陶陶居后厨老鼠啃噬包子,广州市场监管部门立案调查

同时,根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第十三项的规定,食品生产企业或餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。在采访中,有餐饮从业者对...

后厨管理难?您可以这样用档口日报!

人员安排是否到位,是否在岗的基本能力。比如,非常有经验的砧板师傅和刚工作的砧板师傅,在切配效率上差距很大。因为目前切配岗还是处于后厨出品的“发动机”地位的。准备工作:门店在出品效率维度出现问题,80%是基于餐厅的工作准备不充分造成的。客户反馈:后厨按照门店规定操作,但菜品的最终评判人员在于顾客,顾客觉得上菜...

“直播”外卖店后厨,扬州打造全市首个无堂食外卖规范区

今年，围绕“一份外卖”，扬州市市场监管部门按照“一公开、一承诺”的要求，推进全市“无堂食外卖”集中区和餐饮聚集区实现“六统一”管理，即统一公示信息、统一管理制度、统一台账登记、统一废弃物处置、统一添加剂管理、统一制止餐饮浪费规范。今年以来，已督促美团等平台对扬州市6423家网络餐饮单位进行了现场检查，...

省局在扬州试点“一公开、一承诺” 促进网络餐饮食品安全管理规范化

在规范区按照“一公开、一承诺”要求,实现无堂食外卖集中区和餐饮聚集区“六统一”,即统一公示信息、统一管理制度、统一台账登记、统一废弃物处置、统一添加剂管理、统一制止餐饮浪费规范,基本形成网络餐饮安全示范窗口。03促进平台规范提升。按照《市场监管总局办公厅关于继续抓好外卖商家营销规范防止餐饮浪费的通知》...

这些店被点名!钱塘最新餐饮“红黑榜”来了!

上榜理由:(1)后厨卫生干净整洁,厨房餐具摆放整齐;(2)营业执照、食品经营许可证和健康证齐全,并在显著位置公示;(3)布局流程合理、食品原料储存规范。2杭州鸿顺宇餐饮管理服务有限公司美团、饿了么店铺名称:鸿顺宇砂锅麻辣烫地址:白杨街道阳光华城21幢108室...

谭鸭血、金鼎轩有门店后厨不洁,海淀32家餐饮店被查出食安问题

存在后厨环境不卫生的问题,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的规定,责令改正,给予警告(www.e993.com)2024年11月3日。17、北京丝路传奇餐饮管理有限公司招牌名称:西北滩羊宴经营地址:北京市海淀区四季青路7号院1号楼一层1-1...

海淀区16家餐饮店被查处,张亮麻辣烫、谭鸭血有门店后厨不卫生

存在后厨环境不卫生的问题,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的规定,责令改正,给予警告。15、北京知亿点单餐饮管理有限公司招牌名称:蜜雪冰城经营地址:北京市海淀区知春路48号一层5号A室...

餐饮店后厨发现一瓶过期调味汁,应分多种情况定性处理

规定保质期指“预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限”,而对于餐饮食品没有“保质期”的要求,餐饮店无需对菜品标明“保质期”“食用期限”“最佳食用日期”等保质期限,故不存在“超过保质期”的菜品;第三,对食品经营行为,《食品安全法》中没有“使用超过保质期的食品原料制作食品”的表述,但是根据餐饮...

常州立法规范外卖食品管理,外卖商家应推行实时直播后厨

在封装方面,外卖商家等入网餐饮服务提供者应使用封签或具备封签功能的包装物,确保开启后无法复原,封签的制作、使用规范由市食品安全监督管理部门制定。未按规定要求封装的,由食品安全监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处二百元以上五百元以下罚款。《规定》还明确,网络餐饮外卖配送过程中,直接入口食品和非直...

房山4家餐饮门店被查处!涉后厨环境不整洁等问题

当事人后厨环境不整洁的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的规定,对其下发责令改正通知书。2、北京市琉璃河历春华建材商店(琉璃河镇山西面食)