原来火锅有这么多名字!福建古人的叫法最浪漫,最有诗意!
1966年,在咸阳境内发现了一件战国后期的“脩武府”青铜温炉,此炉分上下两层,上层盛食物或酒浆,下层放炭火。经鉴定,此炉为魏国器具,可见战国时火锅已经在贵族中流行了。西汉初年记述前代史实、传闻的著作《韩诗外传》中记载,古代祭祀或庆典,要“击钟列鼎”而食,那时的鼎,是非常大的锅子,吃的食物如肉类等,...
青铜永铸:先秦时期饮食礼仪及所用器具
2、觚(gū),礼器,觚字古与”瓠”(hù)通,即是葫芦,古人常用葫芦壳当作瓢盛水浆,当然也可以盛酒,这种酒器的名称大概由此而来,流行于商代至西周初。觚是喇叭状酒器,它的容量,据《仪礼》郑玄注:“爵,一升;觚,二升;觯,三升;角,四升。”,说的是觚的容量是二升酒;《说文》又说:“一曰觞受三升者谓之...
重庆掌故丨重庆白酒曾经有多牛?“西南地区不是针对谁,在座的都是...
其实,真要确认一个地方在某个时候开始产酒,应该用一个套装来证明:同时代的饮酒器、储酒器、酿酒器(发酵器、过滤器)成套出土。其实,这些新石器时代或者夏商时代的疑似酒器,大多是一种盛装液体的容器,除了可以盛酒,还可以盛兽乳、果汁、米浆、清水等等,没有配套的储酒、酿酒器皿出现,就不能确切证明酒的出现。...
寻找北京的前世,才会感恩于有血有肉的美好的未来
位于朝阳区的中国尊,是北京第①高楼,其实是中信集团的总部。楼总高528米,其中地上35万平方米,有108层;地下8.7万平方米,有8层楼办公商务,其余均为该楼的地基部分。它的外形很像是古代用来盛酒的器具"尊",这也是中国尊的得名。在中国尊旁边是央视的总部大楼,造型独特,被网友戏称大裤衩。裤腿分别是两个...
吉金铸史,那些最有趣的青铜器:「多功能」三节提梁卣
青铜卣是盛酒器,相当于今天的「酒坛子、酒壶」,大多数有提梁,可能强调便携和运输,青铜卣在西周以后渐渐演变成青铜壶。外形像喇叭一样的「觚」是饮酒器,在西周以后则比较少见。青铜器的名称有「自名」和「约定俗成的名称」,怎么讲呢?比如「鼎」,就是「自名」,很多青铜器上都有「XX作鼎」「XX作宝鼎」的金...
张宏杰:曾侯乙墓所见的楚国贵族生活
它的功用也很有意思(www.e993.com)2024年7月10日。如果用今天的叫法,其实可以称它“冰箱”。它分成青铜鉴和青铜缶两个部分。外套为鉴,缶在其中,缶和鉴之间有很大的空间,可以放冰,也可以放热水,因此具有冰镇、加温酒浆的双重功能。有专家将其称为我国目前所见最早的“冰箱”(当然也可以用作“保温箱”)。先秦的酒都是米酒,天热时很容易腐败...
款识千秋:刘贺墓中青铜器上的铭文鉴赏
汉代的一斛为10斗,一斗为10升,一升相当于现在的200毫升;也就是说,一斗约2000毫升,这件青铜鼎的容积是10斗,为20000毫升左右。商周时期的鼎是烹煮和盛贮肉类的器具,用以进行祭祀活动。到了西汉时期鼎的祭祀功能减弱,而实用功能增强,于是可以用来盛水、盛酒、盛粮食,久而久之,便成为日常生活中的一种量器。
古人冬天如何给饭菜保温? 温鼎:古人的“电饭锅”
染炉又有“染杯(桮[bēi])”、“铜杯”、“烹炉”、“铜炉”等多种叫法,一般用铜铸造,由炭炉、接灰盘、盛水杯组成,染杯体积较小,可直接放在餐桌(食案)上为肉羹保温,方便进食。从结构上看,这种染炉颇像现代的“小火锅”。因为杯体小,有学者认为染炉是一种“温酒器”。但不论是哪一种说法正确,用于...
丝路“胡瓶”改变中国人的饮酒方式
汉代以前的瓶子是侈口、细颈、鼓腹、圈足的盛容器,日常主要用于汲水、洒水。从目前出土实物及图像、记载看,早期的酒事活动中,均没有瓶子出现,盛酒、挹注酒、饮酒,用的多是瓮、尊、勺等器具。譬如,瓮用于储存酒,尊用于饮酒时盛酒,勺从尊中挹酒,羽觞(耳杯)则用于饮酒,瓶子基本与酒事无涉。
300件重量级黄金、美玉文物汇聚,这绝对是一场视觉盛宴
羽觞是中国古代的一种盛酒器具,因为两侧有半月形的双耳,所以也叫“耳杯”。唐代的羽觞主要仿自汉代漆器,这件羽觞在工艺上采用鎏金錾花的方法制成,整个器物金光灿灿,富丽堂皇,是大唐气象的反映。「出发前的小小准备」1部纪录片/3本图书提前做功课