菜油价值波动如何影响餐饮业成本?这种成本变化有哪些应对策略?

通过合理运用期货市场、多元化采购和菜单优化等策略,餐饮企业可以在价格波动中保持竞争力,实现可持续发展。

近半餐厅在生死线挣扎,餐饮业的洗牌期还要持续三年

1、目前餐饮业的营收和利润双双下跌,同时门店在加速关店今年,餐饮行业加速关店,上半年的数据大家都知道,新开门店数146万家,关店数达到100万家。各位别忘了,9月一直到年底,才进入今年真正的关店潮阶段。大部分门店,特别是餐饮小白们一般在今年过完年的3月份才开店,一次性交半年房租,半年以后的当下他们交不起房租...

??钱包缩、胃口小,为什么日本餐饮企业却发展得更好了?

同时,餐饮行业正在发生激烈的变化。一方面,大鱼吃小鱼、强强联合等企业间的并购行为时有发生;新的业态也在不断涌现,例如日本版的"滴灌通",名为venturelink。它推动了连锁餐饮业向更细分的方向发展,成功打造了二十多个连锁品牌,并将其中10家品牌推向了上市。另一方面,消费倾向发生了很大的变化。消费者一年中外出就...

餐饮寒冬来临,企业如何应变?

从杨国福出海的数据来看,最早我们在新马泰等亚洲地区出海,现在在海外有200多家门店,布局了20多个国家,发展比较快的是德国,有20多家门店。樊胜武:其实餐饮业当下的这种状态,对每个品牌的影响可能不一样,大家冷暖自知。我要分享的还是:你是谁?你从哪里来?到哪里去?看似是一个哲学的问题,其实就是我们的企业愿景...

职业教育旅游大类:不仅有旅游类还有餐饮类,对应的行业真的不错

计划可以有很多，包括参加实践活动、提升语言能力、获取资格证书等。例如，可以通过参加旅游管理实践活动积累经验，参加英语口语培训提高语言水平，考取导游证、领队证等专业资格证书。了解旅游行业的发展趋势和新技术的应用，如5G、人工智能等，以及它们对旅游行业的影响。例如，数字化人才和智慧旅游服务的需求正在增长。最后...

《中国餐饮出海发展报告2024》发布:餐饮出海进入新阶段,本土化...

“出海”是近年餐饮市场的重要趋势之一,那么近期餐饮出海有什么发展亮点?中国餐饮品牌出海又需要注意哪些?9月26日,在“2024餐饮出海发展论坛”现场,红餐产业研究院发布了《中国餐饮出海发展报告2024》(www.e993.com)2024年11月18日。9月23—26日,由广州市商务局指导,世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办,红餐产业研究院、央广网餐饮频道联...

2024餐饮业健康营养发展大会召开,聚焦行业营养健康发展趋势

大会以“健康中国餐饮先行”为主题，聚焦餐饮行业营养健康发展和消费的新议题、新思路、新趋势。大会同期发布了《2024中国餐饮业健康营养倡议书》，对饮食中的健康均衡和营养摄取进行了指引。国家卫健委食品司副司长田建新在会上表示，国家卫健委食品司近年来多措并举扎实推进健康中国合理膳食行动。他倡议餐饮业积极参与“...

中国连锁经营协会分析餐饮业加盟现状:市场下沉化成趋势

新京报讯(记者王萍)近日中国连锁经营协会联合普华永道发布《中国连锁餐饮企业资本之路系列报告2024》(以下简称“《报告》”),对餐饮行业加盟的现状与趋势做出分析。《报告》认为,我国餐饮行业连锁化率仍有较大提升空间,市场、资金等各方面的需求驱动餐饮企业由直营转向加盟。同时,市场下沉化成为主要趋势。

区域餐饮品牌如何冲向全国?这里有一套完整的方法论和实践指南

01.陕西餐饮持续增长,一些新的特质逐渐显现整个餐饮市场的发展已日新月异,顾客的需求也出现了一些新的变化。在西安,这个有着悠久历史文化和独特魅力的城市,餐饮市场也开始出现了一些新的走向,身处其中的从业者们已经感受颇深。陕西省餐饮联合会会长、西安饮食董事长靳文平表示,近两年来,陕西餐饮行业取得了长足的发...

餐饮业如何实现高质量发展?目前面临哪些问题?专家解读

目前面临哪些问题?来看专家的解读。餐饮业收入占社会消费品零售总额比重达10%以上,是促消费、惠民生、稳就业的重要领域。2023年我国餐饮业明显复苏,全国餐饮收入达5.29万亿元,同比增长20.4%,较疫情前的2019年增长13.2%。但同时,餐饮服务供给质量和结构仍然难以满足人民日益增长的美好生活需要,发展方式粗放、安全基础...