安琪酵母(600298)10月18日主力资金净卖出4629.76万元
安琪酵母(600298)主营业务:主营面包酵母、酵母抽提物、酿酒酵母、生物饲料添加剂、营养保健产品、食品原料等产品的生产和销售。该股最近90天内共有29家机构给出评级,买入评级22家,增持评级7家;过去90天内机构目标均价为36.21。资金流向名词解释:指通过价格变化反推资金流向。股价处于上升状态时主动性买单形成的成交...
一棵草的“麻辣”酿酒记
在绍兴黄酒的传统酿造技艺中,酒药常与麦曲按比例混合,用来酿造淋饭酒。淋饭酒并非最终产品,而是作为酒母使用——在酿好的淋饭酒中,分批加入新原料,再拌入麦曲继续发酵,得到的就是黄酒家族的主流品类加饭酒。这意味着,辣蓼草的用量虽不大,起到的作用却十分关键。毕竟酒药的品质,对酒母有直接影响,而好的酒母...
华恒生物取得一种酿酒酵母专利,菌株发酵生产β??熊果苷原料易得...
该酿酒酵母mStr003分离自土壤中,菌株本身性能及发酵性能稳定,其利用葡萄糖、蔗糖或甘油为碳源发酵生产β??熊果苷,原料易得、β??熊果苷产率高,且无污染性副产物产生,生产工艺集“绿色、安全、高效”于一体,具有重要的工业应用价值。
欧盟评估转基因酿酒酵母菌株LALL-MA+生产的葡聚糖1,4-α-麦芽水解...
据了解,这种食品酶是由转基因酿酒酵母菌株LALL-MA+生产的,旨在用于谷物和其他谷物的加工,以生产焙烤产品。经过评估,专家小组认为,在预期的使用条件下,不能排除饮食暴露引起过敏和诱发反应的风险,但这种情况发生的可能性很低。根据所提供的数据,评估小组得出结论,这种食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。部分原文...
从田间到车间,一块高温大曲的诞生
这就是酿酒微生物——中国白酒亟待探索的、微观又宏大的科学世界。|在美拉德反应下,大曲呈现不同程度的棕褐色系。曲块内微生物主要分为细菌、霉菌与酵母。细菌包括醋酸菌、乳酸菌和芽孢杆菌等,可以作用于淀粉水解产物进而产生风味物质,并辅助霉菌产生的酸性蛋白酶对原料中蛋白质的降解。
禾丰股份取得双酵母培养物应用专利,应用于仔猪饲料中可降低营养性...
金融界2024年6月18日消息,天眼查知识产权信息显示,禾丰食品股份有限公司取得一项名为“双酵母制备的酿酒酵母培养物及其应用“,授权公告号CN116508880B,申请日期为2023年1月(www.e993.com)2024年10月20日。专利摘要显示,本发明提供双酵母制备的酿酒酵母培养物及其应用。以食品加工副产物为培养基,接入保藏编号为CGMCCNo.24839的酿酒酵母HKB??145007...
从500亿到272亿:安琪酵母市值缩水背后,能否借力水解糖与海外市场...
资料显示,安琪酵母创立于1986年,公司主营面包酵母、酵母抽提物、酿酒酵母、生物饲料添加剂、营养保健产品、食品原料等产品的生产和销售,产品广泛应用于烘焙与发酵面食、食品调味等领域。安琪酵母的主要产品酵母及深加工产品的毛利率也呈现下滑趋势。2023年,该产品的毛利率为30.65%,较2022年下滑1.02%,与2019年的高点相...
人类与微生物的故事,国台酒打开酿酒微生物密码
早在8000年前我国就出现了曲糵酿酒,公元前7000年古巴比伦时代就已经酿造啤酒。时至今日,在现代酿酒工厂中,微生物已经被很好的驯化和使用,不同的酒种都有专属的酿造菌种,比如酿造啤酒,有专用的艾尔酵母类和拉格酵母类;酿造葡萄酒,还有经过特殊选育的裂殖酵母属、克勒克酵母属;酿造米酒,还有纯种的米根霉。
转基因酵母酿造的啤酒能喝吗?
”伯克利酵母公司的此次试验研究的产品之一就有热带酵母,这种酵母可以提供百香果和番石榴的味道。据Denby称,这种酵母比添加人工香料等添加剂更好,而且他认为对于酿酒商来说,这种酵母也比需要持续供应某些水果更可靠。此外,Denby还对外透露,伯克利酵母公司的另一种转基因菌株能够帮助酿酒师在短时间内酿造出比利时风格...
安琪酵母2023年业绩降3.86%,保健业务亏损或生变
针对保健业务亏损,安琪酵母称,生产的保健品属于酵母衍生品,前几年经营发展不错,目前由于外部环境变化出现亏损,安琪纽特公司正在谋划新的产品,预计今年将进一步减少亏损。安琪酵母创立于1986年,公司主营面包酵母、酵母抽提物、酿酒酵母、生物饲料添加剂、营养保健产品、食品原料等产品的生产和销售,产品广泛应用于烘焙与发...