TRIS缓冲剂离子强度过高对生物实验的影响
此外,高离子强度还可能影响实验过程中使用的某些试剂的性能和稳定性。例如,某些荧光探针或检测试剂在高离子强度下可能失去活性或发生降解,从而影响实验结果的可靠性和准确性。因此,在进行生物化学实验时,必须充分考虑TRIS缓冲剂离子强度的影响,并采取相应的措施来降低其干扰作用。(Tris桶装)综上所述,TRIS缓冲剂离子强...
...教授等:谷氨酰胺转氨酶催化交联对肌原纤维蛋白凝胶特性影响的...
大量研究表明,在MP溶液中添加碱性氨基酸能够提高体系pH值,并通过电荷作用扰乱MP分子结构,使肌球蛋白丝状体解离,进而使MP溶解度增加。另外也有研究者发现碱性氨基酸可以通过与MP中酸性氨基酸残基发生相互作用抑制MP聚集,起到增加MP溶解度的效果。溶解度的增加会使得MP结构展开,不仅有利于形成良好的三维网络结构,还可以增加...
...杨建荣副教授等:不同处理方法对蛋黄及其组分结构和性质的影响...
结果表明,短时间加热会使蛋黄的蛋白溶解度呈下降趋势,当加热到6.5min后,溶解度暂时趋于平缓,而后持续加热到9.5min时,蛋白质聚集紧密形成凝胶,此时蛋黄的蛋白溶解度显著降低。关于加热温度对蛋黄颗粒和蛋黄浆质蛋白溶解度的影响,当加热时间相同,加热温度在65℃以下,蛋黄浆质的蛋白溶解度也不会发生显著变化,当温度...
盐溶于水, 为何无法得到两斤总重! 究竟发生了什么!
但在一些极端条件下,比如在深海底部,由于水深造成的压强增大,也会对盐的溶解度产生一定的影响。除了温度和压强外,盐的溶解度还受其他因素的影响,比如盐的种类、溶剂的性质等。不同种类的盐在水中的溶解度可能会有所不同,因为它们的化学性质不同。而溶剂的性质,比如pH值、离子强度等,也会对盐的溶解度产生影响。
偏钨酸铵溶解度的主要影响因素是什么?
溶剂:溶解度还受溶剂种类的影响。例如,偏钨酸铵在水中的溶解度比在乙醇中的溶解度高。压力:压力也可以影响偏钨酸铵的溶解度。但是由于偏钨酸铵的溶解度通常很高,因此压力的影响很小,很少被考虑。其他因素:其他因素还包括离子强度、其他化学物质的存在等。
FSHW | 乳液粒径耦合离子强度对WPI稳定乳液冻融稳定性的影响
WPI的表面疏水性随离子强度的增加而降低,这表明随着表面非极性基团的减少,WPI的亲水性变得更强,因此与蛋白质结合的结构水分子的数量会显著增加,这也与蛋白质溶解度的结果一致(www.e993.com)2024年10月16日。离子强度在30-50mmol/L时能促进WPI的溶解,界面蛋白的吸附浓度会随着蛋白质溶解度的增加而增大,这有利于提高界面强度和界面稳定性。
配伍禁忌需警惕!盘点8种受pH和离子强度影响的药物
多种微量元素注射液是微量元素的复方制剂,其溶解度受很多因素的影响,如离子强度、离子种类等,易于与其他药物发生配伍禁忌。主要原因是微量元素分别以二价、三价离子的形式存在溶液中,很多离子介于微溶与可溶之间,电解质加入的离子会干扰药物的离子强度,导致发生变色反应,影响药物质量。
...科学》:南昌大学高金燕教授等:钠盐替代物对全蛋液功能特性的影响
氯化镁也不会导致全蛋液的泡沫稳定性发生显著变化,但是20mmol/L的氯化镁加入后,全蛋液的起泡能力显著降低,这可能归因于较高的溶解度和离子强度。由以上可说明不同金属离子对全蛋液起泡特性的影响存在差异。6、钠盐替代物浓度对全蛋液乳化特性的影响由图4可看出,添加0.2mol/L和0.8mol/L的氯化钠均会使全...
《食品科学》:磷酸盐对巴氏杀菌全蛋液理化及功能性质的影响
这可能归因于更高的离子强度和溶解度。另外,加入不同磷酸盐后全蛋液的泡沫稳定性并没有显著性改变。7、巴氏杀菌条件下磷酸盐对全蛋液乳化特性的影响如图4所示,经过巴氏杀菌后全蛋液的乳化能力由52.93%显著下降到50.50%(P<0.05)。徐楠等探究了热处理对蛋黄乳化特性的影响,结果证明在65℃加热4min后蛋黄形成的...
蛋白质纯化(protein purification)实用技术
蛋白质在不同的溶剂中的溶解度有很大不同,从基本不溶(<10μg/ml)直至极易溶解(>300mg/ml)不等。影响蛋白质溶解度的可变因素包括温度、pH、溶剂的极性、离子性质和离子强度。引起蛋白质沉淀的有机溶剂的浓度不同,故控制有机溶剂的浓度可分离蛋白质。