羊肉总是炖的腥味重?牢记“4不加4诀窍”,软嫩鲜香,不腥也不膻
如果不急着炖羊肉,可以2小时后换一盆水,继续浸泡2小时,这样去腥的效果会更好。诀窍二:放小茴香、高良姜、白芷要想羊肉炖的香,“小茴香、高良姜、白芷”这3种料缺一不可,因为这3种料不仅能大幅度增加羊汤的香味,而且这几种香料色泽都偏白,不会导致炖出来肉和汤发黑。诀窍三:冷水下锅羊肉和其他肉一样...
中国最低调的吃羊大省,三伏天喝羊汤,山东人坚持了2000多年的夏日...
新鲜的羊肉切大块,羊骨剁碎放入锅中,搭配清冽的山泉水,取山上产的花椒,去壳留籽,下锅除膻,略加食盐,就能让汤鲜肉美。用木柴大火慢炖3-4个小时,浓浓的香味就已经开始散发出来了。熬制大锅全羊图源/沂源县张家坡镇随着大锅全羊的出锅,伏羊节也渐渐进入高潮。炖好的羊肉汤浓味美、肥而不腻、不腥不膻...
来日照,喝羊汤→
第一时间下锅炖煮一锅新鲜浓郁的羊杂汤便出炉了用一只海碗铺上羊肉、羊血、羊杂再撒上一把香菜和葱花从煮沸的朝天锅里舀出一瓢热汤“哗啦”一声,灌入碗中葱和香菜的香味也被激发出来闻着就食欲大开要想将美味最大化最好去五莲山、九仙山爬上一圈累极饿极的时候来上碗羊汤大饼不限量,羊汤...
冬天喝羊肉汤,羊肉要怎么选才更好?
例如,可以加入一些土豆、萝卜、黄豆等蔬菜来增加羊肉汤的口感和营养价值;同时也可以根据自己的口味偏好加入一些红枣、枸杞等药材来增加羊肉汤的药膳效果。总之,选择一碗好喝的羊肉汤需要考虑多个方面,包括了解羊肉汤的营养价值、选择新鲜的羊肉和优质的羊骨和羊杂、注意熬制时间和火候、根据自己的口味调整味道以及搭配其他...
炖羊肉汤,直接炖大错,牢记“3放3不放”,羊汤浓奶白,不腥不膻
1、炖羊汤要放3种配料:生姜、大葱、白芷。不要放:八角、桂皮、丁香。2、羊肉浸泡去血水,焯水去掉血水,用温水清洗,羊肉肉质不容易收缩,口感更好。3、炖羊肉汤开始先不盖盖,大火保持沸腾煮挥发掉膻味,挥发了三分之一的汤,再盖盖子煮。可以加点白萝卜、胡萝卜、竹蔗一起煮,羊汤更鲜甜。
【橙笔记】喝羊汤
要想熬制出最美味的羊汤,非“青山羊”莫属(www.e993.com)2024年9月19日。先把羊大骨放入不加任何佐料的大锅中,熬制三四个钟头,再把切成大块的羊肉或羊下水放入锅中,慢火轻熬。这样熬出来的羊汤,白白的,夹杂浓浓的肉香,不膻不腥,味道鲜美异常。熬制出来的第一锅汤称为“老汤”。以老汤做底汤,此后每一次熬制羊汤,老汤必不可少,只有...
冬季食物养生知识大揭秘 不得不喝的10款养生汤
冬季不得不喝的10款养生汤1、羊肉汤滋补功效:羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火。特点:色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美异常。制法:先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成...
冬令进补来年打虎,教你做不腥不膻的滋补羊肉汤,冬至就吃它
26粉丝和你一起在财经领域共同成长03:10儿子移居美国,不回来想,回来又烦,还是不回来好02:46养老院是天堂还是地狱?听听南京大爷大妈怎么说05:11出生苏北的南京81岁大爷,六岁丧父哈军工毕业,谈亲情让人感动02:19十年3次重病2次大手术,南京74岁大爷说,有病就是受罪...
这一站,济南!入伏的仪式感,这碗莱芜羊汤,必须安排!
金家羊汤选料严谨,选用优质的放养山羊,制作工艺精细,在用肉、烧煮、配料、加工等方面均十分讲究。煮出来的羊汤汤清肉嫩,不肥不腻,不腥不膻,味道鲜美。吃在口中,唇齿留香。▲金家羊汤||图源:金家羊汤汤鲜味美的金家羊汤是几代莱芜人的美好记忆。“金家羊汤真是香,三天不喝馋得慌。”莱芜本地流行的...
夏天正是喝羊肉汤的季节,怎么做才能不腥不拆呢,今天教你做
联合国粮农组织经济学家:能源危机与化肥短缺冲击粮食体系今天10:37粮食2790元的羽绒服里没有羽绒,消费者称“法国鳄鱼”货不对板,涉事公司回应10月26日11:2510月26日24时起,西安高、中风险区有调整今天07:21新城一杯啤酒下肚,他把酒瓶盖也吞了进去……今天10:36疾病预防耳鼻咽喉科食管食道阅读...