健康科普 | 入秋宜喝茶 为啥说红茶、绿茶各有千秋?
黑茶(包括普洱熟茶)以及普洱生茶(在工艺上算绿茶)含水量高,在存放过程中能支持微生物缓慢生长,所以它们在存放中会持续地发生变化。这就是所谓的“后发酵”过程。对于这些后发酵的茶,如果原料好、制作工艺好、存放条件好,在存放中会变得更好喝。这是市场上流传“老普洱值钱”“存黑茶增值”的原因。不过需要注意的...
生普洱茶饼与绿茶的区别:从原料、 *** 工艺到口感的全面解析
生普洱茶不是绿茶。虽然生普洱茶和绿茶在***工艺上有相似之处,但它们的原料和发酵程度不同。生普洱茶属于普洱茶,而绿茶属于绿茶类。以下是针对每个小标题的详细解答:一、生普洱茶饼属于什么茶?生普洱茶饼属于普洱茶的一种,普洱茶分为生茶和熟茶两大类。生普洱茶饼是指未经发酵的普洱茶,保留了茶叶的原始...
【刀哥说茶】普洱生茶存放多少年为好?
第三,普洱生茶的确是老的好实践是检验真理的唯一标准。鉴于没有强有力的理论支撑,这一结论只能通过茶样对照品鉴得出。这些年广大茶界专家学者和普洱茶爱好者们通过不同产区,不同年份的普洱生茶品鉴样本对照,得出的结论是一致的:普洱生茶的确是老的好!对于存放多少年的普洱生茶更好?则意见分歧,有的认为三五年为...
入秋喝茶如何选择
黑茶(包括普洱熟茶)以及普洱生茶(在工艺上算绿茶)含水量高,在存放过程中能支持微生物缓慢生长,所以它们在存放中会持续地发生变化。这就是所谓的“后发酵”过程。对于这些后发酵的茶,如果原料好、制作工艺好、存放条件好,在存放中会变得更好喝。这是市场上流传“老普洱值钱”“存黑茶增值”的原因。不过需要注意的...
存放多年的普洱、白茶、绿茶还能喝吗?来聊聊喝茶那些事儿~
与普洱茶和白茶不同,绿茶属于不发酵茶,一般保质期较短。通常在常温下为1年左右。若保存得当,可延长至18个月。但如果保存不当,例如受潮导致含水量超标,可能两个月就会变质。如果绿茶在保存过程中严格遵循了适宜的条件,如温度控制在0-5℃,相对湿度不超过60%,避光、无异味,且密封良好,那么存放2年...
EGCG引发肝损伤?普洱生茶或绿茶喝不得?浙大茶叶研究所团队回应质疑
部分茶友表示,有时喝完茶之后会肚子疼或者胃不舒服,尤其是喝绿茶和普洱生茶时,那这是否也是因为其中EGCG含量高的毒性作用呢?事实上并非如此,可能诱发肠胃不适的成分是茶叶中的咖啡碱,咖啡碱在一定程度上会刺激胃酸分泌增加(www.e993.com)2024年10月20日。由于绿茶、普洱生茶中的咖啡碱以游离形式存在,比较容易释放,而红茶、普洱熟茶等发酵茶中的...
新会陈皮配普洱:配“生茶”还是“熟茶”,才能喝到甘醇真滋味?
普洱生茶,是指普洱茶树的新鲜茶叶,采摘后以自然的方式存放,不经过发酵、渥堆等制作工艺,而是经过加工、整理、修饰形状的云南普洱茶的统称,其中常见的就有沱茶、砖茶、饼茶等耳熟能详的普洱生茶。在普洱生茶的外观看,“生茶”多为“绿中带暗“。随着生茶储藏的时间增长,茶叶的颜色会由嫩绿变成嫩黄,在发展成为杏黄、...
信了你的邪!长期饮用普洱生茶会引发多种疾病?关于EGCG的真相
所以,我们要做的就是避免EGCG的过量摄入。而只有当EGCG被高剂量高纯度摄入时,也许会发生肝损伤的情况。而不管是轻饮绿茶、或者普洱生茶等其他茶类,完全不用担心EGCG会超标,更不用担心“普洱茶有害”之说。此外,当EGCG被当成药用成分应用于保健品或药物中时,应留心药物含量标准和使用的注意事项,防止使用的剂量过高...
仁易说茶:写给入门新手初学者的普洱茶建议,选择生茶还是熟茶?
我一直认为生茶属于普洱茶,原因很简单,故宫的金瓜是生茶,虽然熟茶古代也有,但那时候的流通是在其他地方,生茶在今天,属于晒青绿茶,可是行业认为绿茶属于不发酵茶,因此还是有出入,而熟茶属于后发酵茶,属于黑茶,因此我认为普洱茶应该另外分数一个类别,比如再加工茶,这样,生茶熟茶都是普洱茶的意义就整全了,也...
普洱生茶有酸味?有酸味的原因是什么
普洱生茶产生酸味的原因有很多,可分为正常的酸与不正常的酸。正常的酸是茶叶内含物在味觉方面的呈现,而不正常的酸是因为制作或仓储失败所导致的。1、生茶正常的酸(1)有些名山茶的氨基酸等内含物很丰富,加上水土气候的影响,会使茶叶呈现出微微的酸味,有点像优质铁观音中的微酸,云南很多茶山都是如此,例如易武...