别再错了!炒瘦肉小窍门大揭秘,让你的菜更鲜嫩美味

直接用淀粉或者蛋清处理瘦肉,并不是最佳选择。淀粉:虽然它可以帮助锁住肉中的水分,使得烹饪过程中,不易流失过多汁液,从而达到一定的嫩滑效果,但是过量使用,会使得最终成品表面过于粘稠,影响整体口感。蛋清:同样地,利用蛋白质包裹住肉片,也是一种常见的做法,确实可以增加肉质的柔软度。不过,如果没有掌握好比例的话,...

立冬前,女人多吃八道菜,滋阴润燥又暖身,营养健康,增强免疫力

八、胡萝卜炒肉准备食材:瘦肉,胡萝卜,蒜片。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成薄片,放入食盐、生抽、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。胡萝卜去皮,清洗干净切成薄片。2、起锅烧油,油热后放入瘦肉翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。3、再次起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,再放入胡萝卜翻炒一会儿,炒至...

家中来客人吃什么?推荐8道家常硬菜,好吃又营养,待客不用愁

3.炒杏鲍菇:在同一个锅中,加入少许油,放入切好的姜末、蒜末,炒出香味;加入杏鲍菇片,翻炒约2-3分钟,直至杏鲍菇出水并变软。杏鲍菇本身含水量较高,炒的时候可以慢慢释放水分。4.混合炒制:将之前炒好的肉片倒入锅中,加入生抽,继续翻炒均匀;接着加入切好的青椒和红椒,翻炒1-2分钟,至青椒和红椒断生;...

八月份,八道好吃的应季菜可以多吃,营养美味助消化,清热又解毒

五、青瓜炒肉准备食材:瘦肉、青瓜、蒜末。做法步骤:1、把瘦肉清洗干净切薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、青瓜去皮清洗干净,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入青瓜...

天气寒冷吃什么?推荐七菜一汤,营养好吃又暖身,大人小孩都爱吃

五、腐竹炒肉准备食材:腐竹,瘦肉,姜片,蒜片,蒜苗,小米辣。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成片,加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。2、腐竹提前浸泡,泡软后清洗干净切成小段。蒜苗清洗干净后切成小段。3、起锅烧油,油热后放入姜片、蒜片、小米辣炒出香味,再放入腌制好的瘦肉翻炒均匀...

打工人带饭首选,五款营养健康又美味的快手菜,哪一款是您的菜呢?

最重要的是你每天自己带的餐食,通常是您喜欢吃的合胃口的饭菜(www.e993.com)2024年11月3日。它们的盐,糖和油含量也低,对您的健康有好处!带饭去公司,毕竟要花费做饭的时间,健康营养又美味的快手菜成为不二选择,下面我们就一起来了解下几个好吃又简单的快手菜吧!1、蒜苔炒肉丝:猪肉切丝、蒜薹切段、姜蒜切末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精...

你家年夜饭准备了哪些菜?送你一份实用的“营养师美食餐单”

1.一个肉:果酱烧牛肉。2.一个鱼:清蒸柠香鲈鱼。3.一个豆制品:甜豌豆鸡蛋炒豆腐。4.一个半素炒菜:芦笋虾仁炒百合。5.一个绿叶蔬菜:水油焖快菜/西蓝花。6.一个凉菜:清爽鸡丝拌黄瓜。7.一个汤:豌豆苗鱼糕汤。8.一个甜品:牛奶炖木瓜。

春节家宴吃什么?送你一份实用的“营养师美食餐单”

1.一个肉:果酱烧牛肉。2.一个鱼:清蒸柠香鲈鱼。3.一个豆制品:甜豌豆鸡蛋炒豆腐。4.一个半素炒菜:芦笋虾仁炒百合。5.一个绿叶蔬菜:水油焖快菜/西蓝花。6.一个凉菜:清爽鸡丝拌黄瓜。7.一个汤:豌豆苗鱼糕汤。8.一个甜品:牛奶炖木瓜。

这八道菜好吃不腻,营养高味道棒,做法简单又不贵,适合上班族

而且上班族工资不高,舍不得吃得太好,每天都是简简单单解决吃饭的问题,加强工作辛苦,这样长期下去,身体都吃不消,容易累倒病倒。今天分享的这八道菜好吃不腻,营养高味道棒,做法很简单,而且经济实惠,非常适合上班族,比吃外卖强多了,快来看看吧。一、黄瓜炒鸡胸肉...

5道家常菜食谱~好吃又营养,每次上桌都不够吃!

洋葱一个、黑木耳若干、鸡蛋一枚、里脊肉少许。制作方法:①洋葱洗净切配好,木耳提前泡发洗净撕成小块,鸡蛋加一小撮盐打散,肉切片用生抽生粉腌渍。②油锅烧热后先将鸡蛋滑炒、瘦肉爆锅,然后分别盛出。③锅中留底油,下入洋葱木耳,搁适量盐爆炒,过程中略微点些水。