做红焖羊肉,只会加水炖,难怪不好吃,牢记3点,软烂多汁味道鲜
除了秘制香辛料以外,还需要用到另一个秘料,就是羊油,我们做红焖羊肉是不放植物油的,而是用羊油代替植物油。锅中加入切碎的羊油,然后炒化后,加入葱姜煸炒出香味,然后再加入香辛料超出香味,然后再加入准备好的3种酱料炒出香味后,加入适量清水,然后将这个酱汤倒入砂锅中。然后再将上面炒好的羊肉倒入砂锅中炖煮...
羊肉总也炖不烂,又有膻味?你的加上它,让你秒变大厨
1、啤酒在清蒸腥味很大的鱼时,可以先用啤酒腌制10—15分钟,这样做出的鱼不仅腥味大减,而且还能吃出螃蟹的味道。2、啤酒在烧制鸡鸭的过程中,可以用啤酒来代替水,做出来的鸡鸭别具风味。3、用啤酒腌制牛肉,这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃了。4、吃火锅的时候,在火锅里加一点啤酒,火锅里的肉类会变得滑嫩...
冬日里的温暖拥抱:羊肉萝卜汤的滋补秘籍
此外,若喜欢更浓郁的风味,还可在炖煮过程中加入几颗红枣、几片当归或少量枸杞等中药材,既能提升汤品的营养价值,又能增添{yzcap}{ggz5}一丝药膳的香气。四、营养价值与功效:冬日里的滋补佳品羊肉的营养价值:羊肉性温热,富含蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质,具有温补脾胃、补肾壮阳、益气养血的...
炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒
只用加入一些白芷、姜、橘皮和红枣就够了,像白芷、姜和橘皮,味道清香在去除腥膻味的同时又不会掩盖羊肉本身的鲜味,再加上红枣,又提升了羊肉的香甜和驱寒效果,炖好的羊肉鲜嫩好吃,羊肉鲜美没有腥膻味,冬天一定要常做给家人吃来御寒暖身。清炖羊肉准备食材:羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。1、羊肉洗净...
炖羊肉三放三不放,记住,炖羊肉就好吃了!
1.不放八角:八角是一种常见的调料,但是其味道较为浓烈,会掩盖羊肉本身的香气,不建议在炖羊肉时加入八角。2.不放桂皮:因为桂皮香味太浓郁,会把羊肉味道压下去,影响鲜美味道。而且煮太久了,汤色不鲜美会发黑。3.不放大蒜:大蒜是刺激性调料,味道太重了,会中和羊肉的味道,更会影响羊肉的营养价值。因此,在...
寓意吉祥,营养健康,湖南营养专家推荐12道年味
原料:虾仁、玉米、豌豆、胡萝卜、松子、调味料营养贴士:富含维生素和膳食纤维,多种食材互补,营养价值更高,老少皆宜(www.e993.com)2024年9月20日。(八)羊肉炖萝卜寓意:喜气洋洋。原料:羊肉、萝卜、调味料营养贴士:羊肉中不仅富含维生素,还含有丰富的钙、磷、铁等元素,尤其它的钙铁含量远高于猪肉和牛肉,相比这两种肉的胆固醇低,又利于消化...
吃羊就去大西北?贵州羊肉的美味你根本不懂!
香辣过瘾的红汤羊肉!摄影/林剑合马羊肉,懂行的人一听这四个字,唾液就开始疯狂分泌。红汤!羊棒骨高汤打底,微微泛白的汤花里都是煮化了的油脂与蛋白质,加羊油,下姜蒜,辣椒增香,花椒提味,把种种“重口味”熬制成一锅能量惊人的热辣。紧实的羊肉则在汤里慢炖,让桀骜的性子化作弹糯的温柔。
今天进入数九寒天了 有条件多吃“3红3白”,数九寒天滋补又抗寒
白萝卜的吃法很多,入馅、炖炒、蒸炸等,好吃又营养,给大家分享一个白萝卜的好吃做法,就连挑食的孩子也抢着吃。推荐做法:白萝卜蒸肉片准备食材:白萝卜、猪里脊、生姜、葱。1、里脊肉清洗干净,切成薄片,加入适量的葱姜水搅拌均匀,加入生抽、盐和胡椒粉搅拌均匀,撒上少量的淀粉和油,锁住水分。
福利别错过!99.9元吃三顿羊蝎子,嗦骨吸髓,肉嫩汤浓,冬日暖胃又御寒!
嫩肉好吃的大口大口冒油~寒冷的季节,和家人朋友一起进补大口吃上几块羊蝎子进行食补放肆啃咬骨头周围鲜嫩的贴骨肉吃后涮入各种其它蔬菜宽粉、土豆、青笋、土豆片、方便面都可以就是一顿羊蝎子火锅大餐??简直绝绝子!再来看看配料表,干净透明除了水就是羊脊骨和食用盐等调味料...
教你红枣炖羊肉的秘制新做法,营养好吃又能解馋,一锅都不够吃
羊肉的做法有着很多选择,可以用来煮炖和煎炒等。其中,热腾腾又美味的红枣炖羊肉就是很好的享受了,家人很喜欢。红枣炖羊肉这道炖菜做起来比较简单,味道也是很棒,而且还有很高的营养价值,有着补益身体等功效。再就是,我们在做红枣炖羊肉的时候,专门加入了酱香浓郁的桃园建民香菇夹馍酱,滋味也是更赞了。接下来,...