100个乡村美食名单
放人高原散养的“藏香鸡”、手掌参(当地所产的一种特殊药材,形如极小的手掌,煮后变得透明)、菌类、药材等一同炖煮,汤汁浓郁且带着药香,口感醇厚、微甜,鸡肉随瘦却不柴不老,余香深沉。26、风干牛羊肉:风干肉往往是在每年的十二月底做,这时气温都在零度以下。通常将牛、羊肉切成条状,也有的抹上盐和一些野生...
舌尖上海 | 盘点52款,阿拉的美食实在太多了
42.咖喱牛肉汤牛肉酥嫩,汤清味鲜!采用熬煮氽炖烩焖法制作,配生煎、锅贴、小笼包都是一绝!汤浓味鲜,牛肉酥烂,颇具风味!43.鸭血粉丝汤小小一碗鸭血粉丝汤却拥有一切“鸭”的美味:鸭血、内脏、蔬菜、粉丝……你还能要求什么呢?44.双档或单档双档或单档曾是上海街头夜间食品中的明星。两个百叶包、...
猪肉涨价此肉没涨,不炖不炒,加1把金针菇一煮,肉嫩汤鲜又营养
刚刚分享的这道西红柿牛肉汤,主要使用牛肉、西红柿、金针菇炖煮而成,牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉类,多食用对身体十分有益的。秋冬季节各种新鲜蔬菜相对比较缺乏,可以多吃一些这道汤汤鲜营养,肉质软嫩,是一道老少皆宜的汤品,天气越来越冷了,大家注意保暖的同时,也要注意饮食的营养,感谢大家的阅读。
炖羊肉时,最忌放八角,只需要3种香料,味道鲜美无膻味
1、加入八角煮的话容易熟,八角的性质热,羊肉的性质也热,两者一起煮汤,汤也热,三热同食,热性太高,容易入口,因为会流鼻血,所以不建议加八角,但是,如果做酱油烤等羊肉的话,八角粉可以适量入味。2、八角汤的味道很黑,没有食欲,八角属于茴香,自己有吸附油脂的能力,和羊肉汤一起煮,吸附羊肉汤的油脂,以免汤色染...
夏季要多吃西红柿和这菜,不加一滴油,酸辣开胃,营养美味又减脂
西红柿和这菜搭配,不用一滴油,只需盐和黑胡椒粉2样作料调味;健脾,酸辣开胃,高蛋白、低热量营养美味又瘦身,非常适合夏季吃,这菜就是牛肉。牛肉是优质高蛋白食物,可以健脾胃,常吃可以提高身体抵抗力还能达到瘦身效果,减肥健身达人几乎天天吃牛肉。做法是简单不能再简单的简化版西红柿炖牛腩,不用焯水,比蒸米饭多2步...
北方冬天喝肉汤,南方冬天喝炖鱼汤,都进来说一说,你冬天喝什么汤?
牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪,冬天食用,可抵御寒冷(www.e993.com)2024年9月18日。牛肉汤有咸甜之分,咸牛肉汤肉肥汤鲜,加些葱段后,滋味更鲜,喝多也不上火;甜牛肉汤则是不加盐的牛肉汤,或者只加少量盐,其味清爽,滋味醇厚。河南洛阳的牛肉汤也很出名,洛阳山区多,冬天风大,山民常喝牛肉汤御寒,流传至今,已成洛阳的一道名吃。
重庆掌故丨好吃皮!70多年前的重庆高档餐厅 还有动物园和高尔夫球场
豌豆合汁,是一碗糯米饭加一瓢肉汁豌豆汤,但必须用甲级芽菜末、小磨麻油为作料,方能香味诱人。同时供应小笼蒸牛肉,食客可要求在笼内加几滴麻油再蒸一股气。肥肠粉,与扬州帮小吃油豆腐线粉近似,却更有内容。街头食担还有大锅心肺肥肠汤,另有水粉、咸鸭蛋、油炸麻花,猪肉馅大汤圆。心肺、肥肠切片凉拌,类似夫妻肺...
又是一年进补季,会吃好食材之蕨菜篇。有山野菜之王之称
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,喜生于浅山区向阳地块,中国大部分地区均有,多分布于稀疏针阔混交林;其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜,还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。
2019淮南牛肉汤十大排名出炉!你收藏了吗?
徽兰庭牛肉汤创始人程春华是清乾隆御厨张政后人的传人,为了熬出口味最佳、营养最足的牛肉汤底,每天奔波在全国各地的优质草原带上,筛选肉制筋道、口感清新,吃百草、喝山泉,2-3岁的有机散养黄牛,为了保证汤底浓郁,每锅汤足足熬两头牛腿棒骨和牛精腱,再加上几十种食材和滋补药材,每天换新,凌晨两点熬制,四个小...
热闻·五一|山东各地美食卷起来了!一口入“魂”的美味数不胜数
黄花牛肉面:为枣庄市台儿庄区独有的特色美食,用黄花菜和牛肉加入一些佐料熬制出来,加入面条之中,撒上香菜香油辣椒(也可以不加辣椒哦),一碗香喷喷的黄花牛肉面就出锅啦,特别好吃特别香。张家狗肉:正宗的张家狗肉应该是汤鲜味美,皮滑肉嫩,油光烂酥而不腻,已有几百年的历史,需要祖传的秘方和陈年的老汤,大部分都是...