羊肉汤的家常做法,汤白肉香无膻味,天冷炖一锅暖身又暖胃

调料:葱、姜、花椒、山楂、盐、胡椒粉、小葱、香菜制作步骤:1.今天在市场买了一只羊腿,叫老板娘先把把肉和骨头分割了,先把羊棒骨用刀背敲开,这样能使羊汤更洁白,而且里面的骨髓炖的时候融入汤里面,口感更好。再把大块一点的骨头切小一点,羊肉也改刀切成小块,这样更方便熟透。2.加入清水浸泡两个小时,这样...

我国最好吃的八大羊肉,你吃过哪几种?

盐池滩羊肉的烹饪方式多样,但当地人最喜欢的还是清水煮食,这样可以最大程度地保留羊肉的鲜美。一锅清水,几片姜,几段葱,几片盐池滩羊肉,简简单单,却能煮出一锅鲜美无比的羊肉汤。喝一口汤,吃一口肉,那种鲜美的滋味,仿佛能让人瞬间穿越到盐池那片广袤的草场上。二、新疆阿勒泰羊肉:鲜甜奶香,肉质紧实提到...

烹饪羊肉牢记“3不要2诀窍”,原汁原味不腥不膻,1只羊腿2种吃法

羊肉汤讲究的就是原汁原味,所以清炖羊肉想要做得好吃,必须牢记这“3不要2诀窍”,先说说这“3不要”,第一不要添加多余的香料,“猪不椒,羊不料”告诉大家烹饪羊肉的时候不加八角,其实除了八角,还有桂皮、香叶等香料也都是不要的,八角的香味过重,会影响羊肉汤的鲜美和颜色,只要添加生姜、白胡椒和白芷,3种调料就...

煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥

煮羊汤时，第一个要加的调料就是花椒。花椒是煮羊肉去腥膻味的不二法门，它是羊肉异味的“克星”。当我们炖羊肉时，撒上一把花椒，羊肉的膻味立即被掩盖了。花椒本身的香气能够与羊肉的味道融合，使得烩羊肉更加鲜美。不仅如此，我们还可以利用花椒油为炒羊肉增添香气，或者在做羊肉饺子时往肉馅里加入一些花椒水，让...

炖羊肉,最忌直接焯水,牢记3个技巧,肉嫩汤鲜,浓白好喝

2、炖羊肉要加“1白2黄”,就是白芷、良姜、陈皮,可以去除羊膻味。3、水要一次加够,保证汤汁的浓郁,中途不建议加水。炖羊肉,最忌直接焯水,牢记3个技巧,肉嫩汤鲜,浓白好喝。欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我收藏、点赞、评论、转发、关注,让更多的人看到,让大家一起学习,感谢大家对我的支持...

喝羊肉精调制的羊肉汤会加重肝脏负担

羊肉精让猪肉变“羊肉”“一些烧烤店卖的羊肉串有一部分是猪肉的,只不过是用了一种叫‘羊肉精’的调料‘拌’的,用这种‘羊肉精’浸泡过的猪肉带有羊肉味(www.e993.com)2024年11月7日。制作过程中也有很多猫腻儿。要选肥瘦相间的猪肉,因为这样的猪肉和羊肉外观比较相似,吃起来比较香,口感也好。把原料切成小方块,每一块都要肥瘦兼顾,拌入...

【梁艳彬】九九“重阳节”:推荐8款适合老年人的药膳!

推荐药膳——当归生姜羊肉汤功效温阳散寒,养血补虚。原料当归3克、生姜8克、羊肉150克。解析当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效,既补血又行血,补中有动、行中有补。生姜辛温发散逐寒,羊肉温阳养血,是补阳佳品。当归温阳活血以通经脉之气,生姜辛温发散以逐凝滞之寒,羊肉温阳养血能补虚...

冬至羊肉汤已备好,下班就冲啊～

今天每家羊肉汤店可都是库存满满做好了大干一场的准备羊肉羊杂豌豆颠儿调料蘸水炒羊肝儿口水流出来没有?今天要统统点上才应景哈01冬至吃好羊肉到西博城首届天府音乐羊肉节在西博城一场别开生面的音乐羊肉节正火热上演来自新疆的天山羊和独具特色的民族歌舞...

三伏天喝羊汤,山东人坚持了2000多年的消暑方式太猛了

其实,人们趁着一年中最热之时,吃羊肉、喝羊汤,是利用羊肉温补的特性,同时把辣椒油、醋、蒜等调味料喝进肚里,让全身大汗淋漓,以热制热,发汗排毒。在民间流传着“六月六,吃羊肉,伏羊一碗汤,不用神医开药方”“大暑吃羊肉汤,冬天不用穿绒衫”等说法,伏天吃羊的风俗一直传承至今。

冬至到,羊肉俏,冬食羊肉身体好

●炖羊肉:羊肉炖吃最营养。羊肉经过炖制后,更加熟烂、鲜嫩、易于消化。煮过肉的汤是滋补身体的佳品,如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食物,滋补作用会更大,如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤等。另外,羊肉有较大的膻味,若1000克羊肉加10克甘草...