关店率高达51.91%,关店数远超开店数,黑色经典长沙臭豆腐要凉?
截至2024年10月7日数据,黑色经典长沙臭豆腐在营门店数为838家(其中41家处于暂停营业状态),大部分门店分布在湖南(158家)、广东(121家)和江西(59家),商场店占比达13.84%,乡镇店占比达26.37%,人均客单价17.99元。在2020年,黑色经典长沙臭豆腐开店数372家、关店数223家;在2021年,黑色经典长沙臭豆腐开店数504家、...
近半餐厅在生死线挣扎,餐饮业的洗牌期还要持续三年
1、目前餐饮业的营收和利润双双下跌,同时门店在加速关店今年,餐饮行业加速关店,上半年的数据大家都知道,新开门店数146万家,关店数达到100万家。各位别忘了,9月一直到年底,才进入今年真正的关店潮阶段。大部分门店,特别是餐饮小白们一般在今年过完年的3月份才开店,一次性交半年房租,半年以后的当下他们...
2024服贸会|《2024北京餐饮业观察报告》发布:日均新开26.5家店...
从品类构成观察,小吃快餐、饮品与火锅占据了北京餐饮门店数量的主导地位,这直接反映了低门槛、低投资成本是众多商家选择进入餐饮行业的重要原因。消费者层面,小吃快餐因其便捷、价格亲民而广受欢迎,饮品与火锅则特别受到年轻消费群体的青睐,成为新兴消费趋势。从市场运营角度看,上述品类的标准化生产流程与快速出餐机制...
半年闭店近千家,绝味食品要用奶茶来救?
“鸭脖大王”开始卖奶茶了。10月,新京报记者在某外卖平台看到,绝味食品已在湖南长沙的东庆街店、文艺路口店、步行街二分店、湘江世纪城金北路店等至少5家门店上线红豆布丁奶茶、椰椰爆珠奶绿两款奶茶产品,每杯规格473ml,原价标注为10元/杯,新品折扣价为5.9元/杯,9.9元/2杯。而在“绝味鸭脖”官方微信小...
国庆餐饮消费火热 销售额与客流量双升
林岳进一步建议,餐饮企业一定要沉下心来,不要追求快速的扩张,要扎扎实实地把每一家店、每一个菜、每一项服务做好,让顾客的口碑上去,让复购率、翻台率、坪效上升,这是最能实实在在给企业带来效益的。不要盲目追求门店的扩张,因为过快、过重的扩张会损害自身资源、分散自身精力,也会很容易造成失控。
北京日均新开餐饮店铺26.5家 小吃快餐受消费者热捧
人民网北京9月14日电(记者董兆瑞)9月14日,2024北京餐饮品牌大会在京举办(www.e993.com)2024年10月18日。本次大会以“开放·融合·焕新”为主题,齐聚政府部门、餐饮领军企业、行业专家及技能大师,携手共同助力北京建设国际美食之都。值得一提的是,大会发布了《2024北京餐饮业观察报告》(以下简称《报告》),全面剖析了当前北京餐饮业现状与未来...
告别700%暴利,餐饮设备回收商开始过冬
“回收是为了再次销售,但如果只进不出,餐饮设备回收这门生意就失去了价值。”奇荐二手回收的联合创始人张健估算,目前倒闭和新开的餐饮店比例接近3比1,这导致设备回收的周转率从原本的两三天延长到了一周以上。一系列微小的数字变化背后,是餐饮设备回收商们正在经历冰火两重天。
机构数据:小吃快餐近一年内新开店近50万家,同期有40万家店倒闭
从多开店转向开好店,意味着餐饮行业的经营门槛提高了。那些粗放式经营、盲目收智商税、商品和价格不匹配的餐饮门店,很难再存活下去。业内人士表示,当前餐饮行业进入调整和转型期,入局者激增,接下来竞争会更激烈,缺乏竞争力的餐饮企业会被加速淘汰,因此,呼吁大家谨慎入局。
美团:全国餐饮新开闭店均维持高位 消费量升价降
财新网“我们遇到了整个中国餐饮业,三十年未有之大变局”,9月3日,美团核心本地商业CEO王莆中在于上海召开的2024年餐饮产业大会上表示,过去三十年,餐饮业如同一条汹涌澎湃、勇往直前的大河,餐饮企业如同大河里的一艘船,不需要怎么努力,自然能往前冲;而今年,这条河的流速变慢了,餐饮企业从趁势往前变成得自己发力...
餐饮业转型“阵痛”中,“豫菜”为啥逆势增长?
此等反差下,一方面是国内服务型消费的快速增长拉动餐饮消费需求,一面是餐饮“小白”盲目入局引发行业供给过剩。这必定会引来过剩产能出清,缺乏竞争力、转型跟不上市场需求的餐饮企业无疑会被加速淘汰。淘汰的都是哪些餐饮店?公开数据显示,在2023年倒闭的门店中,网红产品占了一半,尤其是主打高端消费的网红餐厅。在今...