从毫无存在感到火爆出圈,甘肃小县城的麻辣生意
因此不仅麻辣烫首选甘肃花椒,川渝火锅也基本已经与甘肃花椒绑定。据中国经济信息社《新华·中国(武都)花椒价格指数2022-2023产年运行报告》统计数据显示,重庆火锅最喜欢用红花椒,尤其喜欢武都及周边区县花椒,使用量占比为47.77%,四川次之,可以说甘肃花椒占据了重庆火锅中红花椒的半壁江山。在这两个麻辣烫的发源地...
把北京爆红小火锅开到小县城,半年赔了50万,总结4点血的教训
第三是场景,小火锅的场景在一线城市主要对标的上班族、一人食等人群,他们的消费可以更高频,消费能力也更强。但在下沉市场,小火锅对标的小家庭消费、闺蜜小聚等小群体人群,这些群体的消费不仅更低频,且更追求性价比。与此同时,县城里的餐饮,可以有氛围感,但不能太高级。李伟发现,有人在门口拍照但不会进来...
对话锅圈加盟商:在10万人口的小县城该怎么做生意?
一开始想加盟德州扒鸡店,因为扒鸡是标准品,不需要专业知识,而且消费旺季和鲜花刚好完美错开,我的微信群可以更高效的用起来。结果给德州扒鸡总部打电话,人家告诉我你这县城太小,开了肯定要赔,所以拒绝了加盟申请。后来偶然间有个朋友跟我提到,他老家有对网红夫妻,开了家店叫火锅食汇(对,不是锅圈食汇)挺...
对话锅圈加盟商:10万人口小县城里有没有大生意?
但火锅就完美解决了这些问题,你吃一宿也是热的,口味上你可以做一个鸳鸯锅,蘸料随便选,最重要的是喝完酒之后还能涮个面条,吃个热热乎乎的主食。在开锅圈之前我们也吃火锅,买三斤羊肉,基本上不吃菜,因为没人洗,唯一的绿叶菜是香菜,想吃点新鲜的东西,比如脑花鸭肠,那抱歉没有。就因为有这么些问题,所以开了...
一线卷不动后,餐饮品牌们盯上了县城
比如,在一些县城,选址要偏向乡镇的中心街区,因为乡镇中心街区的流动人口较多,流量高。再比如重庆火锅很火,但不是所有人都能接受。在某下沉市场上大学的00后小雨告诉餐观局:“我们学校附近开了一个火锅店,根本没人吃,太贵了,之前天天看老板发朋友圈哭诉说没生意,现在已经降到39元随意吃了。我们还是觉得贵,我们吃...
人均150的高价火锅,偷偷降级
李然是怀揣着信心踏进这个行业的(www.e993.com)2024年8月16日。2021年年底,他斥资近150万,从一个从未接触过餐饮行业的建材商,摇身一变成了江西县城一家火锅店的老板。这么做的底气,来源于他和家人的观察。疫情期间,不少实体生意停滞、凋零,但三四线城市的海底捞和小龙坎们,生意依旧热辣滚烫,能接客的日子都是大排长龙。
加盟费1000万,海底捞县城捞金?
不论是品牌知名度、门店数,还是营收,海底捞都是火锅界的“一哥”,2023年预计净利润不低于44亿元,较2019年增长71.8%,远超疫情前水平,创历史新高。形势一片大好,海底捞为何突然选择了加盟这条路?消息公布之后,一石激起千层浪,想要入场淘金的人已经跃跃欲试,特别是对缺少投资渠道的县城土豪而言,加盟海底捞似乎就等...
12天“开黄”一家火锅店!这届创业选手有多冲动?
有资深从业者问过新入行者几个问题,他们往往一知半解。比如,你所在城市哪些火锅店做得好?特色、招牌产品是什么?他们的生意好,具体是中午好还是晚上好?“有人花了几百万去开店,都舍不得花几天时间去调研。大多数人对行业、市场缺乏了解。”他坦言。
中国最凶猛的街边店:靠50平小店,暴赚141亿!
加盟商最缺的是火锅底料么?是烧烤架子么?当然不是。只有各种细微服务到位了,加盟商才愿意跟它合作。锅圈知道,与其向加盟商卖底料,不如卖方案。比如锅圈食汇的虾滑产品,会考虑到不同人群的需求,给加盟商提供了120克、150克和200克等不同的规格,并给出相应进货建议。有的加盟门店刚开业时,锅圈还会发一些...
营收减少15%,锅圈的答卷交得并不好|火锅|零食|烧烤|海底捞|麻辣烫...
图源:锅圈小程序火锅的强季节属性、线下火锅店的强分流、县城消费者基于种种原因或不愿意在家吃火锅,或对锅圈食品不感冒,直接冲击锅圈县城加盟商生意。我们实地走访安徽省临泉县的几家锅圈门店,门店内几乎看不到前来采购商品的顾客。图源:DoNews在乡镇市场,这种情况更加糟糕。窄门餐饮数据显示,目前锅圈在河南省门店...