开水烫面蒸馒头,即将失传的蒸馒头方法,松软有嚼劲,简单又好吃
第一步,大盆中加入500克普通面粉,再准备200毫升开水,是刚刚烧开的开水,倒入面粉中,边倒边搅拌,搅成细碎的面絮,放一边冷却到温热不烫手。200毫升开水,并不能把面粉烫透,只能烫个七八成,让面粉失去部分筋性,这样馒头既柔软又不发粘,还能保留一些筋性。第二步,准备100毫升温水,水温控制在35度以下,加入5克酵...
蒸馒头为啥要垫个纱布?纱布难清洗用啥代替好?看完你就明白了
纱布主要的作用就是防止馒头和蒸屉粘连,其次就是蒸好的馒头,可以用纱布盖上,将纱布浸湿后盖在馒头上,可以防止馒头表皮发干发硬。那么现在我们蒸馒头到底还需不需要用纱布呢?实际上用纱布垫在蒸屉上这种做法早就过时了,因为这是老一辈人的做法,现在用的都是不锈钢的炊具,而以前的蒸屉都是竹制品,所以在蒸馒头的...
蒸馒头想要好吃,学会“3次饧发”,不然出锅不松软还塌陷,难吃
当我们的面团二次发酵后,我们就要进行做形了,这时发酵好的面团是非常好用的,一点也不会粘面板,把它向里翻转按压揉匀,再做成自己喜欢的形状,然后就是放在蒸锅中,一定是放冷水,进行三次饧发,这个大约需要10分钟,饧好的状态拿起来轻飘飘的,并且按压可以快速回弹,这时就可以开火蒸馒头了。4、蒸馒头的时间问题切...
大哥蒸馒头开盖“回缩”,中国农大出手了!
7.注意蒸馒头时,开水上锅(注意盖严锅盖)。如果用一般家用锅蒸馒头,有大量水蒸汽冒出时,可调至中火,蒸25分钟左右。期间不要打开锅盖。8.注意关火后,再等3分钟左右,再打开锅盖。这样可以避免馒头回缩。如果锅盖过轻,馒头中的气跑出,也有可能导致馒头回缩,可在上面压上碗等重物,以防跑气。馒头回缩的主要影...
跟团长丈夫随军后,他一脸冷漠,我找到首长提离婚,他却变了脸
她很肯定地回道:“我是不会回京市的,这里挺适合我的。”说完又继续道:“对不起,我为我之前的行为道歉,你放心,以后再也不会那么做了。”无论什么原因,之前原主的行为确实对他造成了很大的影响,她虽然不是原主,但如今居住在原主体内,这个锅只能由她背了。根据原主的记忆,楚星辰在队里的身份并不普通,...
蒸米饭用这3小技巧!不仅Q弹香甜,还能稳住血糖血脂!
还可以在锅里滴几滴食用油或者几滴柠檬汁,煮出来的米饭不仅粒粒饱满,香气扑鼻,而且不容易粘锅(www.e993.com)2024年11月13日。秘诀二:加入粗粮,营养均衡在蒸米饭时,不妨尝试加入一些粗粮,如糙米、燕麦米、玉米粒等。粗粮富含膳食纤维,能有效延缓食物在胃肠道的消化速度,从而减缓血糖上升的速度。
电饭煲质量排名前十名:权威推荐10大靠谱实用品牌
海尔这款电饭煲具有智能预约功能,可以提前预约煮饭,做到准时吃饭,大大节约时间。如若品牌方能够对加热均匀度加以升级优化就更好了,这样就能够避免米饭受热不均匀导致的夹生或者口感差异太大的问题出现。它家的这款电饭煲是使用的不锈钢内胆和不沾涂层,不易粘锅易清洁,还有可拆卸蒸汽阀,方便清洁不易藏污纳垢,但是...
蒸馒头,切记不可直接上锅!多做几步,馒头不塌陷不粘锅,超香
蒸馒头,切记不可直接上锅!多做几步,馒头不塌陷不粘锅,超香2022年03月16日17:22新浪网作者篮球实录君V举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享0VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或...
蒸馒头别再直接放牛奶,多加一步,蓬松香甜堪比蛋糕!完整不粘锅
揉好之后,接着就可以开始捏了,把面团捏成自己想要的大小和形状,再把馒头放在一旁,自动发酵15分钟,最后再把馒头放进蒸锅上,用中火蒸熟,蒸熟之后过几分钟再揭盖,因为这样才可以让蒸出来的水分留回馒头里,增加馒头的水分,让馒头更加柔软蓬松,这一点很多人都没有注意,而是刚蒸熟就接锅了,难怪最后不成形还粘锅。