普洱茶表面油光闪亮:探寻品质与健之谜
普洱茶的茶叶表面常常有一层油光,这是由于普洱茶的***过程和存放时间所造成的。普洱茶的***工艺较为复杂,主要分为采摘、杀青、揉捻、发酵和烘干等环节。在普洱茶的***进展中,茶叶需要经历揉捻和发酵的过程。揉捻是将茶叶搓揉使其成形,发酵则是茶叶在湿润的环境下逐渐发酵和氧化。在揉捻进展中,茶叶中...
如何选购普洱茶老茶的好坏?
普洱老茶因年代久远,冲泡初期茶叶难以展开,但不至于是死硬无弹性的茶叶。茶汤呈红浓琥珀色,明亮带油光,汤色透亮不发黑。就算陈设30年、50年甚至100年,汤色仍清澈透亮。而做旧茶,速成古董茶则汤色浑浊。4、品鉴口感老茶因长期的自然发酵、入口滑顺自然,甘甜无刺激性,温润、耐泡。老茶香气醇和,回味绵火而...
易武茶区的普洱茶有什么样的特点?
长势强最低分枝高85厘米,分枝稀,基部围85厘米,叶长宽13.71×5.19厘米,叶形长椭园,叶片着生状平,锯齿浅,叶色深绿,叶缘平,叶身平,叶面平、叶背茸毛中,这里的茶外观紧结油润,茶汤晶莹剔透,金黄油亮汤色,茶汤口感饱满,中正柔和,香气高扬有蜜香,回甘久的突出特点。
易武茶区名山普洱茶,喝过5种是高手!
麻黑茶以阴柔见长,汤色油光透亮,口感纯净,细腻绵密,有花果香,且留杯时间长。2、落水洞落水洞行政区域属于麻黑村委会,这里的茶园,植被丰茂,也有不少生态茶园和大树茶。落水洞是公认的易武茶高品质的代表,正经的香扬水柔,茶汤通透,柔糯清雅,入口饱满,蜜香中略带花香。总体来说属于香气高扬,水路细腻,刺激性较...
普洱属于什么茶?为何中国十大名茶中没有普洱?背后只有1个原因
新中国建立以后,由于新兴茶叶技术的兴起,清朝时候刚刚发展起来的传统意义上的普洱茶又被淘汰出局,一是云南当时行政区域的重新划分,原来普洱茶的种植和加工地又进行了重新调整,最为关键的是,这时候的普洱茶不再以“普洱”相称,所以后来的普洱茶,包括目前市面上的普洱茶,种类高达六、七种之多,完全取代了历史上传统意...
揭秘不法商人用化学药品泡制陈年普洱茶[组图]
存放湿溶洞让茶发酵“‘湿仓’是一些茶商为了让新鲜的普洱生茶能提早饮用,马上见利润,把普洱生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窑、防空洞、土房等地,因空气相对湿度提高,容易造成茶叶麴菌的孳生,加速陈化,这种麴菌氧化称为湿仓后发酵(www.e993.com)2024年10月10日。但是,湿仓普洱茶完全破坏了茶叶纤维,改变了茶叶原有本质,违反茶叶内质自然氧化...
英雄的年代①:上世纪末的普洱文艺复兴
这款茶之所以能够引起这么大的轰动,是因为其选料认真。易武古茶山赋予了这款茶极端的原料优势,条索之粗壮,当时的茶商都很少见到这种“叶面乌黑泛着油光的普洱茶”。而且“虽然新制,却味道柔和不苦涩,汤质厚重,打破了普洱生茶新制之初,苦涩刺激不适合品饮的情况。”...
东胜山庄 普洱鸡“火”冒三丈
普洱鸡的色泽类似豉油鸡,但更多了一层普洱茶独有的光泽。其肉质比起一般的白切鸡,则显得更为嫩滑,香味也更为醇厚。再肥的鸡,看上去都没有那种油光光的肥腻感,而浸鸡的汤喝起来甘甜之中带出一丝鲜美。才哥特别嘱咐,将鸡块放在碗里就着“鸡汤”吃,别有一番风味。
茶叶知识科普,易武茶区4款具有代表性的茶,你知道吗?
后来,因为历史原因弯弓大寨逐渐衰落,淡出了茶商茶人的视线,亦正因如此有了休养生息的时间。弯弓由于开发的时间较迟,让当地的古茶树免去最疯狂时期的过度开发,保留住了属于它特有的“古韵”,使得此地所产茶品较为优质。弯弓普洱茶普遍较贵,因为茶树在原始森林中生长,比较疏散,采摘原料必须大山中而且因为原料分散必须...
茶文化学者陈华亮:洞悉历史脉络,方能一窥普洱茶的深邃世界
普洱茶唛号的出现,主要原因是便于规模化、标准化生产与出口,4位数唛号前2位表示茶品研制配方年份,第3位数表示茶叶等级,尾号表示茶厂。昆明茶厂(唛号尾号1)生产的7581熟砖、铁饼(俗称“昆铁”)最为知名;勐海茶厂(唛号尾号2)以其出品的7542、7532、7572、8582、8592等茶品为代表,其中,1989年至1991年期间...