储存不当有致病风险!厨房调料怎么放才靠谱
烹调油类需要避光、避高温保存,防止油脂酸败。图片来源:电商平台截图含有酒精较多的调味品,如料酒、黄酒等,需要避光、避高温储存,避免其变质或酒精快速挥发。料酒包装图片来源:作者拍摄4、需要密封保存的具有特殊香味的干货调味品。包括花椒、八角、桂皮、香叶、茴香、咖喱、姜黄等。要让这些调味品能更长久发...
国家卫生健康委就介绍冬季呼吸道疾病防治和元旦期间健康提示有关...
在节日期间,尽量保持食物总体的清淡原则,所谓清淡有几点:一是尽量少用太多的油脂,特别是油炸油煎的方法,每天的烹调用油尽量控制在30毫升以内。二是尽可能少盐,不要吃的太过于重口味,尤其是不要有无辣不欢的进餐方式。对于有些胃肠道疾病的,或者是心脑血管有慢病基础的朋友尤其应该注意。三是在节假日期间,...
普洱茶子油:预防结肠癌的好处与应用
2.抗菌作用:茶叶子油中的等货一些成分具有抗菌和抗真菌作用,可以有效杀灭细菌和真菌,预防感染和炎症的等产品发生。3.护肤作用:茶叶子油具有良好的云南普洱茶保湿和滋润效果,可以滋养肌肤,改善肌肤干燥和粗糙的茶香问题,使肌肤更加柔软光。4.镇痛作用:茶叶子油含有一些镇痛物质,可以缓解轻度的但是疼痛和不适,...
对话|科学“增豆控油” 你吃对了吗?
而许多传统的烹饪方式都需要大量的油脂,如油炸、爆炒等。这些烹饪方式不仅会增加油脂的摄入量,还可能影响食物的口感和营养价值。要改变这一习惯,需要长时间的引导和教育。另外,餐饮行业和食品工业在生产过程中也普遍使用大量的油脂,以改善食物的口感和外观。要减少这些行业中的油脂使用量,需要投入研发成本,改变生产...
国家卫生健康委:今年6月起将开展“全民健康素养提升三年行动...
第一,搭平台、建机制,营造健康传播新气象。医院党委坚持以国家战略为尺,加强顶层设计,搭建传播平台,强化激励机制,适度奖励先进,激励引导医务人员在健康教育和健康科普工作中积极作为、发挥作用。第二,建队伍、拓阵地,打造健康传播新矩阵。发挥名医名家优势,组建专业队伍,发出权威声音;整合学科专科资源,构建“医院—专科...
猪油吃不得,容易致癌?其实这3种油比它更危险,但你可能经常吃
油脂中溶解的脂溶性维生素(如维生素A、维生素E、维生素D)可能在复炸的过程中逐渐流失,这些维生素对于维持人体正常生理功能具有重要作用,其流失可能导致摄入量不足,影响身体健康(www.e993.com)2024年10月23日。所以,为了维护大家的健康,我们应该避免使用上述提到的这3种油,除此之外,在挑选适当的食用油时,还有哪些方面值得注意呢?
胡萝卜白萝卜同吃,营养会损失吗?营养师解密健康饮食方法
而对于胡萝卜来说,最佳的吃法却是与油脂、蛋白质食材一起烹调。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素,需要在人体内转换为视黄醇(维生素A)。这一过程必须依赖脂肪代谢酶的催化作用。如果缺乏脂肪,吸收效率就会大打折扣。这也解释了为何很多母乳喂养的婴儿会缺乏维生素A,就是没有足够的脂肪协助吸收。
烹调油里可能有哪些毒?
收获之后的储藏、晾晒过程中也可能沾染一些有害物质,比如路上沥青散出的气体或微粒、汽车的尾气和橡胶-路面摩擦产生的致癌物,都可能少量附着在种子上;和农药、除草剂等堆放在一起也可能造成化学污染。油脂加工中可能引入的毒油籽制油加工的过程中,同样可能带来污染。压榨加工是直接物理压榨出油,不会引入溶剂污染,...
食用油科普 | 油脂的摄入
油脂在烹调中具有相当重要的地位,无论烹制什么菜,基本上都离不开油脂。油脂兼具传热和调味两种主要作用。一方面,油脂可以作为加热食料的介质,它的高温可使食料在短时间内烹熟,从而减少营养成分的损失。另一方面,烹调油可视为是使用最普遍的调味品,可以改善食物风味,提高食物的感官性状,增进人们的食欲。这两方面作用通...
反式脂肪酸有多可怕?到底藏在哪些食物里?
首先,由于我国的烹调习惯不同于西方国家,精炼植物油是中国人摄入反式脂肪酸的最主要来源,应当适量控制烹调中植物油的用量。中国居民膳食指南建议,每日植物油摄入量应控制在25克,而我们实际平均每天吃了将近40克,还有很多人超过了40克,即使从合理膳食的角度考虑,这也是不健康的。其次,含氢化植物油的加工食品,...