【意·调查】2023年意大利食物匮乏人口数量上升

意大利安莎社报道,意大利高级卫生研究所最新发布的报告显示,到2023年,约有490万意大利人(占16岁以上人口的8.4%)每两天吃不上一顿饱饭;290万意大利人(5.8%)无力承担每月至少一次与亲友外出就餐的费用。意大利“援助行动”组织指出,物质上的匮乏是指无法至少每两天吃一顿有肉、鸡、鱼或同等素食的正餐;社交上的匮乏...

意大利人对吃这件事有多认真?看看这11条饮食规则就知道了!

意大利人通常在用餐时吃葡萄酒,而不是啤酒或鸡尾酒。不过披萨除外,他们通常一边吃披萨一边喝啤酒。在选择葡萄酒时,他们更喜欢白葡萄酒和鱼、红葡萄酒和肉的传统搭配,不过这些规则也在慢慢变化,尤其是在高端餐厅里,一些侍酒师提供了非常规的搭配——这些往往和客人的要求有关。意大利人吃季节性的食物说到意大利...

移民吃宠物?从中国人到意大利人,通过食物诋毁一种文化是美国人的...

1、当特朗普说斯普林菲尔德的移民,他称之为“那些来的人”,正在吃狗和猫以及“住在那里的人的宠物”时,他的话不仅触及了食物,还触及了文化本身。2、基于食物的指责并非新鲜事,这背后的观念是“你参与的不仅仅是一种口味问题,而是一种违反人性的行为”,通过将中国移民描绘成会吃美国人拒绝吃的东西,就使他们成为...

意大利人在两次世界大战中都吃些什么?意大利面居然不是一个梗

即使身在战壕里,几百万的士兵仍然品尝到了很多在战场上本不该出现的食物,比如肉、意大利面、小麦面包、葡萄酒和咖啡。除此之外,士兵的家人们还为他们送去了食物。因此,来自不同地区的食物在这里得到了意外的融合。战争让意大利人第一次有机会接触不同的文化传统和食物,这种影响在持续发挥着作用。因为农村经济...

意大利人餐桌上的“内脏美食”

“内脏美食”在历史传承中得以延续,如今已经成为意大利人日常饮食的一部分。逛一逛当地的超市和集市,时常能看到新鲜的牛肚、牛舌、鸡胗、鸡心、各种羊杂,偶尔甚至供应牛脑花。在罗马还有餐厅直接以Quintoquarto命名,专门精细烹制此类菜肴。在特拉斯泰韦雷的一家肉铺,一个周末上午就有四五位顾客前来购买新鲜牛肚和鸡杂...

(寻味中华|饮食)黄山脚下,臭鳜鱼遇见披萨

“臭鳜鱼是徽菜的代表之一(www.e993.com)2024年11月26日。而披萨对我来说是家乡菜，也是世界菜。”卓文告诉记者，或许是外国人身份和当地特色相结合，带来了多元视角，从而孕育了臭鳜鱼披萨。当地有村民将卓文的披萨称为“洋大饼”，许多游客从几百公里外的合肥、长沙、武汉专程赶来，亦不乏外国食客循着网线前来探店。图为卓文的披萨店里制作的...

三亚—意大利美食大师班活动收官 推动中意美食文化交流互鉴

三亚市商务局相关负责人表示,本次活动通过学习中意烹饪方式,进一步促进中意文化交流。期待未来有更多意大利美食走入三亚、融入三亚,有更多的意大利美食节、咖啡节活动在三亚举办,推动三亚与意大利相关企业在餐饮、文旅等领域深化合作,助力三亚高标准高质量打造国际旅游胜地。

【早读】2024最佳饮食榜单出炉!连续7年霸榜,它到底神奇在哪?

一般人群可以长期遵循这样的饮食方式,但对于有肾脏疾病以及需要低钾饮食的人,应该先咨询医生。MIND饮食MIND饮食综合了地中海饮食和得舒饮食,形成了一种有利于大脑健康的饮食模式,主要作用为延缓认知衰退,可预防阿尔兹海默症。-每周吃7份绿叶蔬菜,平均为每天1份。(1份约1碗)...

《地中海饮食圣经:烹饪中的科学和饮食的艺术》译者李承之:“让...

时至今日,世界各地的美食家们仍在孜孜不倦地追求阿尔图西所倡导的烹饪:尊重食物的自然成分,合理搭配,适度节俭,不挥霍浪费,同时能给味蕾和精神带来双重享受。这本书的中译本在2023年问世,并更名为《地中海饮食圣经:烹饪中的科学和饮食的艺术》,使得意大利饮食有机会与传承数千年的中国饮食文化同桌交流,《食经》《随园...

进击的地域风味,藏着哪些让产品变好吃的密码?

3、融合东西方饮食文化和元素随着互联网的迅速发展和全球化的不断深入,东西方饮食习惯也在逐渐相互渗透,在中国,奶酪制品、意面、披萨、牛排、烘焙等西式食品不再只是人们偶尔尝试的异国风味,而是成为了许多人日常饮食的一部分,同时越来越多的中西融合的品类也随之加速发展并日益成熟。