“有味使之出,无味使之入”,也是我的做菜心得|李欣

二、蒜末与热油。要有分寸,蒜末不能多,热油不能多,免得厚味夺了莴笋清香。“有味使之出,无味使之入”,袁枚的话,是烹饪至理。(此语多传出《随园食单》,但遍检是书诸食单,不见。只有清人李广庭《乡言解颐》卷三“食工”条曾说:“《随园食单》内各条,俱有可取,而其颠扑不破之语则惟‘有味使之...

米其林大厨的“绝招”,被封期间做菜必学!

除了食材保鲜处理,烹饪也是重中之重,尤其是不太会做饭的朋友看过来,学会这些烹饪技巧,保证你抛弃速食,顿顿不重样。01|万能碗汁很多厨房小白做饭的时候手忙脚乱,搞不清楚炒菜的顺序,更令人发晕的还有调料的配比,学会这个万能碗汁:一勺蚝油+1勺糖+半勺老抽,做啥都美味。02|熬猪油点击视频查看如何熬猪油...

林恭平 | 身为国王的御厨,我最大的做菜心得却是做人

将就的是在不允许的空间,没有允许的食材之下,我去做菜,做菜那个是人的最重要,而不将就的我不改变我的热爱和我的坚持,美好的食物是要用爱体现出来给大家的。-END-赶紧关注视频号@一刻talks吧!别忘了给喜欢的内容点赞哦~

烧茄子怎么做好吃?大厨分享自己做菜的心得,网友:长知识了

一、茄子品种的选择烧茄子最好选用紫皮长茄子(南方的广茄也可),这种茄子烧出来软嫩鲜香。相对于圆茄子来说,长茄子质地没有那么坚硬,而且水分含量也没那么大。如果长茄子够鲜嫩,最好带皮制作。长茄子也比较容易成熟,油温合适的话(6成热左右)下锅一分钟左右就可以炸透了。圆茄子的炸制时间比较长,而且口感比较...

反正闲着也是闲着,“宅”在家让AI助手教你做菜

看了这么多的食谱,这操作也未免太简单了吧!我也忍不住我躁动的内心!撸起袖子就是干!这蒜蓉粉丝蒸扇贝我今天就做定了。想学习的朋友们可以看看我的食谱学习心得,能够更好帮助你上手这道菜!第一步,就是洗干净买来的扇贝!第二步,把蒸好的扇贝拿出来吃就好了……...

家长教育孩子15个阶段的心得体会

家长教育孩子心得体会5感谢老师给我们这个机会和各位家长学习,说实话,今天老师让我们谈教育学生的心得,我真不知从何说起,我的孩子在班里不是出类拔萃的,我真的觉得没什么经验(www.e993.com)2024年11月8日。我觉得自己在教育孩子方面也存在这些问题,就让我们互相取长补短,多多学习吧。

“今天吃啥”也能成作业?“小小生活家”带你体验作业里的百味人生

有同学感慨道“我以前不爱吃蔬菜,经常生病。以后我不会再挑食了,要饮食多样化,合理搭配,多做运动!”“营养餐规划师”的探究之旅中,孩子们通过自主学习,主动地、积极地去完成各项作业与任务,唤醒了学习的力量。不仅学习了小数的乘除法的知识,还去探究了营养餐的秘密,收获颇丰。

曾黎:活在当下,别和自己较劲丨人物

17年素食的习惯坚持下来,曾黎对此也有不少心得,她在网上分享“一周一素”的菜谱和做菜视频,很受网友欢迎。“‘一周一素’就是有感而发,我很喜欢厨房的这些锅碗瓢盆,觉得这也是一种人间乐趣吧。很多人会觉得做饭很没意思,我反而觉得有趣。其实做饭也没什么难的,什么东西只要自己喜欢,自然就会有动力,就不会觉得...

疫路同行 | 居家期间做饭160+次后,我忽然明白做饭也是一门哲学

(一)居家一日三餐心得上海疫情居家期间,我已经连续做了160+次饭了。真想停下来,走出去,坐在小餐馆里吃一顿。雷打不动的一日三餐,就是人命之天。哲学界有人生三大终极问题,我是谁?我从哪里来?我要到哪里去?但是在解决这三大问题之前,人生还有三大终极问题:早上吃什么?中午吃什么?晚上吃什么?