食品安全国家标准常见问题解答

包括通用标准15项、食品原料及产品和营养与特殊膳食用食品标准82项、食品添加剂和食品营养强化剂质量规格标准718项、食品相关产品标准18项、生产经营规范标准36项、检验方法与规程标准551项,具体见图1。(1)通用标准。通用标准是食品安全国家标准体系的基础,对影响各类食品的普遍性食品安全危害和一般性措施进行规定。主...

贵州省人民政府办公厅关于加快推进肉牛产业高质量发展的实施意见...

制定完善贵州黄牛品种、养殖、屠宰、加工、冷鲜等质量标准体系,推动严格对标生产,全过程标准管理,加强质量安全监管和溯源体系建设,夯实品牌建设基础。积极申报贵州黄牛国家农产品区域公用品牌,引导肉牛企业培育一批牛肉产品品牌,加快建成贵州黄牛品牌体系。15.加强品牌宣传推广。挖掘具有贵州民族特色的牛肉饮食文化,借助地方性...

“汕头牛肉丸”有了新食品安全标准!更好地推动汕头牛肉丸产品高...

在标签方面，预包装产品标签的标注内容除符合GB7718及GB28050要求外，还应标示产品原、辅料名称、牛肉（筋）含量、非即食提示信息及烹煮方法。散装产品应在盛装容器、外包装上标明产品的名称、原、辅料名称、牛肉（筋）含量、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。在包装方面，预包装...

海关总署:允许符合相关要求的俄罗斯牛肉(含可食用牛副产品)进口

输华牛肉应使用符合中国食品安全国家标准和俄罗斯标准的食品接触材料包装。输华牛肉应有单独的内包装,内包装应用中文和俄文,或中文和英文标明品名、产地国、生产企业注册编号、生产批号。外包装上应以中文和俄文,或中文和英文标明品名、产地国、产品的规格、产地(具体到联邦/区/市)、生产企业注册号、生产批号、目的地(...

...月餐饮供应链月报:猪鸡肉价格上涨,国内首个牛蛙跨界团体标准出炉

肉禽类:猪鸡肉受供给紧缩影响,价格上扬;牛肉供过于求,价格连续下滑7月作为传统肉类消费淡季,肉禽类的消费需求较少,然而在这个传统肉类的消费淡季猪肉、鸡肉等主要肉类产品价格却均出现了上涨。红餐产业研究院了解到,此次猪鸡肉价格上涨的原因主要有两个:一是供给的减少,需求的增加。由于今年全国各地极端天气(如暴雨...

谈“牛肉膏”添加剂

牛肉膏产品质量标准按生产商企业标准执行,具体产品指标为:①色泽,棕褐色;②香气与滋味,具有鲜牛肉固有的滋味与香气,无异味;③外观形态,组织均匀,膏体黏稠,无其他细小颗粒;④盐分含量不高于10%,水分含量不高于40%;⑤细菌总数不高于100个/ml,大肠菌数不高于6个/ml,致病菌不得检出(www.e993.com)2024年11月16日。

慢养出好牛:牛肉零食新标杆

在产品研发上,除了现有口味的七成风干牛肉干,慢养出好牛还对九成风干的工艺作了调整,使其更细更脆,区别于市面上的超风干产品;新品Omou(噢哞)牛肉脆产品,非油炸、零添加,还有特别的芥末味,备受年轻人喜爱;该公司还在积极探索发酵工艺,尝试研发出口感更好、更健康的牛肉零食。

牛大吉吴海金:为什么牛肉饭品牌的万店时代到来了?

现在只拿出其中最确定、最刚需的一个模块,它的利润更好,标准化程度更高,我们把这个状态的产品拿出来单独开店,就叫“牛大吉·牛肉饭”。牛肉饭的产品结构其实非常稳定、简单,它涉及到的米饭快餐市场规模足够大、也极其分散。仅仅在深圳这个城市,中式快餐加上各种个体户有超过10万家,光沙县小吃一个品牌就有2700多家...

精细化趋势下,预制菜还有哪些市场机会?

1.产品品质、口感和差异化有待提升2.生产工艺标准化、智能化仍有不足3.冷链运输影响产品保质保鲜4.食品安全风险犹存解决这些痛点一方面可以助力整个产业提质升级,实现健康发展,另一方面也可以帮助水产预制菜企业在更加激烈的竞争中抢占市场领导者的地位,进一步巩固在产业链中的核心地位,掌握更强的议价权和上下游影...

10款猪肉水饺检出鸡成分!涉众多知名品牌

配料表中没有黄牛成分检出黄牛成分是否代表虚假宣传?卢祝娣对此表示,产品中检出黄牛成分,可能来源于配料,也有可能配料间接带入,从这次检出的产品标签配料表信息来看,配料中没有直接添加牛肉,是否配料间接带入需要作进一步核实。标签上未强调产品含黄牛成分,不属于虚假宣传,但是否存在配料表信息不真实、不准确的情况,...