印尼暂停棕榈油出口,用处广益却不能多吃
棕榈油分别提炼,使固体脂肪与液体脂肪分开。其中固体脂可用来代替昂贵的可可脂作人造奶油和起酥油;液体油脂用作凉拌或烹饪用油,其味清淡爽口。大量未经分提的棕榈油用于制皂工业。用棕榈油生产的肥皂能起耐久的泡沫和具有较强的去污能力。棕榈油中含有丰富的维生素A和维生素E,但棕榈油中饱和脂肪酸以及不饱和脂肪...
它好吃又实用,像奶油一样,用处多多!学到就是赚到!网友:惊了
这个东西就是猪油,猪油作为起酥油广泛应用于烘焙食品中,因为它具有良好的起酥性。猪油还可以用来炒菜,在炒菜途中浇上一些猪油,猪油有一种特殊的香气,可以促进食欲饭菜,除此之外,猪油还具有补虚、润燥、解毒的作用,其次猪油中富含维生素A、维生素E和铁,有防止和延缓人体细胞衰老的作用,并可预防缺铁性贫血...
为了宝宝的健康,请认清这个坏脂肪,能有多远请离多远
黄油味道好、营养好、用处很多。而反式脂肪就是黄油的替代品。促使反式脂肪生成的“功臣”是氢化技术,神奇的氢化技术让普通的植物油“可软可硬”达到黄油一样的固态,甚至更硬,再与其他调料亲密“融合”,得嘞,黄油替代品就“新鲜出炉”了~而且用它来做食物,可以使食物卖相好、不容易坏,味道也保持的很好。听到...
猪油到底是防癌食物,还是血管“杀手”?炒菜的人务必要知道这些
此外,猪油也有很好的起酥效果,它既可以单独作为起酥油。这一点是不是让大家很意外呢?吃猪油能防癌吗?有一种奇怪的说法,认为吃猪油或猪油渣,可以“防癌”!其实猪油是一种普通的食物,对人体的健康没有积极的生物学作用,它的成分主要是脂肪,而且还是以饱和脂肪为主。一般来说,经常吃饱和脂肪并不利于身体健康,...
一到外面吃,就肚子不舒服?揭秘亚油酸和肠炎的关系
我们常见的植脂末(奶精)、人造奶油、起酥油、代可可脂等成分,就是氢化植物油。氢化过程,能将液态植物油转化为固态的饱和脂肪和反式脂肪酸。这种油不仅可塑性好,稳定性也好,有利于延长植物油的保质期,因此,被广泛应用于各种加工食品中。然而,反式脂肪会增加患心脏病的风险。
这5种被追捧的“健康食品”,其实坑钱又伤身!很多人还天天吃
而且,大家所期待的“益生菌助消化”作用也未必能实现(www.e993.com)2024年10月9日。因为并不是所有的乳酸菌都是“益生菌”,普通乳酸菌主要用处是增强酸甜风味,对肠道的保健效果十分有限。另外,乳酸菌菌种要在低温环境下才能存活,并得有足够的量才能到达肠道,否则在食用过程中就会被胃酸消灭掉了。
云天下:食品标签里的“耳语”
当然,很多商家会聪明地躲过这个陷阱,他们会用一些别的、生硬的化学名称来代替反式脂肪酸在标签上的存在,比如棕榈油、植物氢化油、人造黄油(奶油)、人造脂肪、氢化油、起酥油、精练油、植脂末、复合脂质配料等。当你在标签上看到这样的标示时,请一定意识到,它们都是反式脂肪酸的代名词!
超全的烘焙入门指南 | 烘焙
|做蛋糕饼干都要用到挤面糊的裱花袋、裱花嘴。饼干造型可以使用有造型的切模、带花纹的烤垫烤盘(做规整的马卡龙及曲奇饼干),或是U形金属模(使面团呈长方体以切片)。|做慕斯金属刮刀,起到美化食物表面的作用,有一定柔韧性,常用来抹平奶油或慕斯表面。以及琳琅满目的硅胶模具,凡是看到造型高大上的甜点,基...