全球知名连锁餐企能熬过危机,都用了同一套方法论
本文为艺康中国餐饮事业部总经理李娜在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录,红餐网整编发布。艺康是家有一百年历史的美资企业。过去一百年里,我们助力了很多美资餐饮公司走向全球。到2025年,我们进入中国就正好50年。深耕中国市场的这些年,我们也助力了一些中国头部餐饮品牌的全面拓展。所以,今天我的演讲主题...
广州知名餐饮品牌:一夜大规模闭店神秘消失
“清心鸡”的黯然退场,仿佛是一面镜子,照出了那些老字号餐饮品牌身上的小斑点——它们似乎还在用祖传秘方做着老掉牙的菜,连外卖平台都不肯上,真是让人哭笑不得!所以,要想在这波涛汹涌的市场大潮中立于不败之地,这些老牌子们得快点醒醒!首先,得学会跟年轻人玩转“新潮牌”。比如,“清心鸡”为啥不行?还...
突然人去楼空!广州知名餐饮品牌一夜之间大量关店
在“金九银十”的消费高峰期,一些餐饮品牌正面临重重困难。最近,多个媒体消息指出,广州著名连锁餐饮品牌“广州清心鸡沙田乳鸽店”(以下称“清心鸡”)在短时间内关闭了多家分店。同时,多名网友在社交平台上发文表示,他们在“清心鸡”相关店铺充值了会员卡,但目前无法使用,并且投诉无处可去。这一情况迅速引起行...
欠债超2.5亿元,往外面转了很多钱?知名餐饮连锁品牌创始人,最新发声
20多年前,27岁的韩东辞掉机场工作开始创业,自2002年北京第一家店测试,到2004年韩东将麻辣诱惑一家店一年做到四五百万元的净利润,到2008年开始韩东带领麻辣诱惑在全国范围内布局,越来越多的消费者认识了这个餐饮品牌。无疑,彼时的韩东在餐饮界是成功的,但这样的传奇在2019年戛然而止。前不久,麻辣诱惑创始人韩东...
万人思维盛宴!“第四届中国餐饮品牌节”将于9月在广州举办
李红,乡村基创始人。乡村基从1996年创立至今已经有28年时间,是中国最大的直营快餐连锁品牌。乡村基集团旗下拥有乡村基、大米先生两个快餐品牌,目前门店已经突破1300家。现任中国烹饪会快餐委员会主席,荣获中国烹协协会“中国快餐功勋人物奖”、中国餐饮品牌力峰会“最具影响力餐饮人物奖”等奖项。
中国的小城正在批量“生产”餐饮连锁巨头
美团新餐饮研究院将“县城品牌”定义为创业初期门店主要分布于县城的连锁品牌,例如大家熟悉的蜜雪冰城、华莱士、塔斯汀等等(www.e993.com)2024年10月18日。美团的数据显示,2023年1-11月份,县城头部餐饮品牌在一线城市获得了亮眼的成绩,订单和用户数平均增速都超过了50%。2023年,这些品牌在北京、上海的平均门店增速分别达到了148%和225%。
中国餐饮市场规模有望突破10万亿,连锁品牌的万店时代要来了!
所以,我在此要跟大家分享的主题就是《成就万店连锁品牌的供应链航母》。△华鼎冷链CEO王君01.中国餐饮市场规模会突破10万亿连锁化率将超50%官方数据显示,刚刚过去的2023年,中国餐饮行业规模达到了5.28亿,连锁化率突破20%,创下了历史新高。而很多互联网公司的数据则显示,中国餐饮的连锁化率其实已经接近25%...
“2024年度中国餐饮品类十大品牌”榜单隆重揭晓!(附完整榜单)
基于多方面的考量,“2024年度中国餐饮品类十大品牌”共设立了包括茶饮、特色茶饮、火锅、特色火锅、米粉、面馆、烘焙、饺子馄饨、自助餐、烤鱼、卤味、比萨、烧烤、酸菜鱼、特色小吃、西式快餐、小龙虾、米饭快餐、包点、咖饮、牛蛙、麻辣烫冒菜在内的22个品类的品牌榜单。
6个万店连锁餐饮品牌,背后有哪些秘密?
餐饮O2O总结了万店连锁餐饮品牌的五大特点,一起探索万店连锁餐饮品牌的秘密。01万店连锁的特征一、产品大众化想要解锁“万店”成就,前提条件是产品要足够大众化。国内五家万店连锁品牌的主要产品都具备广泛的群众基础:历史悠久可追溯到宋代的卤味、兴起于上世纪九十年代风靡一时的洋快餐、近十年深入人心的新...
3072所高校餐饮店数据告诉你,连锁店还有机会吗?
根据中国烹饪协会发布的《2023年中国餐饮大数据白皮书》,全国的餐饮连锁率已达34.3%。然而,学校周边连锁率仅有17.5%。尽管如此,连锁店铺凭借品牌效应、规模经济和成熟的管理体系,在经营稳定性方面具有明显优势,往往能更有效地抵御市场风险。因此,在长期运营方面,连锁店铺中经营时间超过10年的“老店”占比相对较高。