【民族文化】阿坝县藏族民居、服饰、饮食特色

糌粑多与浓茶、酥油、奶渣在碗中用手调捏成块食用,也可多加马茶调成糌粑糊食用。肉食有牛肉、羊肉和少数野生动物肉,牛羊肉连骨放入大锅加盐煮熟食用,当地称作手抓肉;牛肠则做成血肠、面肉肠、干肠放进开水煮,等煮熟后可捞出用刀割成小块食用。洛玛是以莲花白、圆根等蔬菜叶经过发酵、晾晒制成的酸菜饼。奶饼...

藏族女水兵入营 少数民族女兵见证深蓝步伐

10名藏族女兵刚刚走进军营,等候已久的战友们就前来嘘寒问暖,热情地帮她们搬行李、端热水、铺床铺。由于入营时间已到晚上8点,该基地按照藏族的饮食习惯特地准备了热腾腾的手擀面,吃着新训班长端来的面条,来自西藏山南地区的藏族大学生新战士古桑卓玛激动的说到:“没想到部队这么好,班长这么可亲。”为感谢部队的...

西北过年风俗美食盘点

守岁、挂红灯、帖对联、放爆竹、吃年饭的风俗习惯。陕西乡村腊月二十三即入年关,把过腊月二十三叫“过小年”。农村有些地方叫“祭灶”,即祭主宰吉凶祸福的“灶王爷”,以求温饱。过罢小年,人们便为春节做准备了。一般农家,杀猪宰羊,碾米磨面,做点豆腐,购买蔬菜,吊挂粉条,准备好过年所需的一切食物。腊月二十七...

我,山东人,对神秘的“藏族”有10大疑问,在家想了7天,没明白

1:西藏的“美食四宝”分别是什么?糌粑:由青稞炒熟后磨成的粉,是藏族人民日常饮食的基础,常与酥油茶一起食用。酥油:从牛羊奶中提取的纯净脂肪,用于制作酥油茶和其他传统食品,是藏餐中的重要成分。牛羊肉:西藏畜牧业发达,牦牛肉和羊肉是藏族人重要的蛋白质来源,常用于炖煮、烧烤等烹饪方式。茶叶:尤其是砖茶,...

周建华:《雪山大地》的藏地书写与中华民族共同体建构

第一章短短的四句话将雪山大地的奇景、生命、信仰、习俗尽含其中,给人以无限的遐想。与所有西部小说一样,《雪山大地》无法避开藏地知识所带来的“异文化”感,但它不是为了突出藏地的“异”文化,而是将知识与生活、知识与信仰、知识与人物形象的塑造和故事情节的推动有机地统一起来。呈现知识又不拘囿于知识,...

神秘的西藏,都有什么禁忌?来,看看就知道了

藏族人民以酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉为日常饮食之“四宝”,其独特的饮食习惯和茶文化,体现了他们对生活的热爱和对自然的敬畏(www.e993.com)2024年11月14日。在节日庆典中,藏族人民会身着色彩鲜艳的民族服饰,载歌载舞,庆祝丰收和团圆。此外,他们还有许多独特的祈福方式,如转神山、拜神湖、悬挂五彩经幡等,这些习俗不仅表达了他们对美好生活的向往和...

宋代茶与吐蕃的饮食习惯

吐蕃部民爱茶,嗜茶,经过长时间的发展,形成了自已独特的饮茶习俗,这种饮茶习惯成为吐蕃地区茶文化发展和传播的重要内容,它丰富了部民的日常生活,成为其饮食习惯中的重要组成部分。朱自振在《茶史初探》中指出:“我国早期饮茶和茶叶文化的传播,主要是一种与茶叶生产相结合的传播。如果茶叶的饮用没有可靠、固定的茶叶...

刘志扬:边茶贸易与中华各民族的交往交流交融

茶在青藏高原普及后,其在藏族人民的生活中具有不可替代的重要地位。由于藏族特殊的饮食习惯,即“饮食多糌粑、牛肉、羊肉、奶子、奶渣、酥油等物,其性燥烈,而茶为急需,故贵贱皆以茶为命”。另外,边茶适合熬制,与生活在青藏高原的藏民族独特的饮食和烹饪方式十分契合。受制于高原的气候和环境,除了夏季和有日照的...

刘建丽:宋代西北吐蕃的民风习俗

一、吐蕃人的饮食与居住宋代西北吐蕃人的饮食、居住等习俗,是其独特的民族文化的外在表现,既受地理、生态等自然环境的影响,又与长期依水草而迁徙的游牧生活及饮食成分、生活方式密切相关。吐蕃人饮食,唯茶为最要,次青稞、炒面、酥油、牛羊乳、牛羊肉等,食米面者颇少,而且“喜啖生物,无蔬茹醯酱,独知用盐为滋味...

当诗人写起散文 龚学敏把美食书写成了回忆录|新年书单

比如在《洋芋烧鸡》中，龚学敏写道，“外地人眼中，九寨沟大山里的奇异食材颇多，信手拈来，便是山珍，加上不同的烹饪方法，以及关于饮食的不同风俗习惯，自然而然地产生了新鲜感。这种新鲜，既有对食材鲜活的理解，更是对填补整个人生的饮食空白的希冀。可现实总是会在无尽遐想后给人挫败感，如同我们整个的人生。...