淄博最会吃的人,都往这里跑!藏着最迷人的夏日烟火气~
博山酥锅、糗糕、炸串卷……老味道和好口碑经过岁月验证,已深深烙印在人们的记忆中,它们的制作方法也通过口口相传,流传至今。从CityWalk到MarketWalk,年轻人对生活的热爱和探索正生动呈现。让我们一起穿梭在淄博的大街小巷,那些隐藏在角落的美好,你一定要多去看看啊...
到山东过大年!山东各地特色“年夜饭”上桌
对了,吃炸刀鱼可别忘了配上煎饼哦,这可是山东的经典吃法!东营/广饶肴驴肉、龙居丸子每逢过年,东营人家家户户的年宴菜上,还少不了广饶肴驴肉、龙居丸子,兼具高蛋白、低脂肪等丰富营养,以及色鲜味美的绝佳口感,是老少皆宜的营养佳品。烟台/浇汁鲍鱼要说烟台的“镇席一哥”,鲍鱼绝对稳登宝座。肥嫩的鲍鱼...
色香味俱全!山东各地特色“年夜饭”上桌啦
淄博/博山豆腐箱博山豆腐箱一种中国人餐桌上存在2000多年的食材,经过巧手的烹制、岁月的熬煮,在博山它华丽变身,炸豆腐外韧里嫩,包裹着馅料的鲜美与芡汁的酸爽,混合的浓香瞬间弥漫了口腔,豆腐箱里,博山人装进了烹制美食的智慧。枣庄/辣子鸡“来枣庄必吃辣子鸡”,绝对让你一吃一个不吱声。作为枣庄美食当仁不...
山东美食记 | 博山烧肉和章丘烤大猪,山东烤肉届的全聚德和便宜坊
还有一样吃法是不多见的,就是取猪腩处的烤肉,肉却不吃,把外面一层脆皮整个剥下,翻炸来吃,一口咬来,声若脆铃,有个好听的名字,叫炸响铃。想想就觉得好。[3]再说说博山的烧肉吧。仅就章丘和博山两地烤肉来说,虽然味道相似做法也有相通之处,但两者差异也大。而且就做法和味道而言,博山烤肉是要略胜一...
会员单位:博山臧氏旺欣居烧肉
臧氏旺欣居烧肉采用的是传统博山烤肉工艺,精选品牌猪肉,并配以苹果木、香椿木等果木,取其充分燃烧时散发出的果木香熏味,历经4~5小时烤制而成。其烤肉表面金黄酥脆,中间肥而不腻,入口醇香回味,老少皆宜。可趁热切片蘸白糖食用,亦可烩菜做汤,味道更为鲜美。除烤肉外,其精心研制的叉烤肉、樱桃肉、风干肉、香肠、...
吃了博山饭 围着天下转
花钱不多而餐食方便,适令小啜却能吃出滋味,吃出乡情,这些贴近平民生活之需的餐饮服务才是多数博山人的日常需求(www.e993.com)2024年7月27日。例如郝家的肉烧饼和糖火烧,十字路的干炸绿豆丸子和逯家的椒盐瓤子火烧,穆家的油粉二油饼,东关钱家的干粉豆腐菜火烧,西冶街老钱家的八宝粥,县煎街的水煎火烧,城壕万香斋孙家的烧肉,福门里石家卤...
寻找淄博味道|烧肉蘸白糖 酥脆又香嫩
博山烧肉制作人孙振福说,肉要寸半宽,一般要腌制三个小时。把分隔好的肉放入大盆中,加入盐花椒少许白糖和料酒,再加水浸泡,这样腌出来的肉,皮脆,膘亮,肉鲜,不会发腻。炉上架好柴火,拿专业的挑钩把肉放到炉内,挂在炉火上面。说起当年的烧肉,孙大哥如数家珍,刚出炉的烧肉,皮一咬就炸,趁热吃最好,肉皮发泡起...
美食美器 名厨名店 博山美食“七个十”名单发布
博山美食“七个十”入选名单1.十大餐饮名店入选名单聚乐村翰林食府博山饭店天隆宾馆孝乡雅苑清梅居食府众品食府人立艺术酒店泰和楼品味老博山2.十大创新菜品入选名单聚乐村聚八珍翰林四味豆腐箱特色衉??山鸡双味鸳鸯鱼蚕衣豆腐翰林养生布袋鸡葛粉炸肉麻花牛肚秘制红烧肉脆皮大肠...
【美食文化】今晚10点,博山高汤登陆央视四套《美食中国》!
肉丸子、粉皮烧肉、豆腐箱,家常餐桌上美味的秘诀来自制汤达人徐传国花费一上午的吊汤;青萝卜华丽变身“燕窝”,需要杨军的精心制汤;甚至出师从业的考核菜品汤爆双脆也要靠汤。9月2日,中央电视台4套,晚22:00《美食中国——汤尽其妙》带您一起去瞧瞧淄博的汤有啥不一样!
双节礼品展:特色老月饼、百年传承烧鸡免费吃
还有传承青岛面点精髓的九仁大月饼,采用传统工艺,纯手工制作,精选九种果仁,每个月饼重9.9两也已到货,可免费品尝购买。张海亭烧鸡烧肉技艺始于乾隆五十二年(公元1787年),采用明朝宫廷膳食秘方,结合现代科学工艺精制而成,名副其实的“百鸡王”。此次展会上特别给市民朋友带来当天烧制的烧鸡烧肉,欢迎前来品尝。