《食品科学》:烟台大学孙蕾蕾副教授等:海参卵的活性物质研究进展

除了酶的种类和添加量,料液比、酶解温度和酶解时间等因素都对酶解产物有影响。ZhongChan等以血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性为评价指标,采用响应面法探究底物浓度和水解时间对海参性腺酶解的影响,发现呈显著性相关。因此,采用不同种类的蛋白酶以及不同的酶解方式制备的酶解产物不同,同时,在实际生产过程中还应综合水解...

《职业足球中的训练负荷:表现监测指南》第1~5章

一些生物标志物包括血乳酸浓度、血清肌酸激酶活性、唾液皮质醇、睾酮或唾液免疫球蛋白A。然而,这些内部负荷监测方法成本高且耗时,尚未在足球中应用(Halson,2014)。2.1.4睡眠监测睡眠质量差可能对表现、努力感知、动机和各种生理功能产生负面影响(Halson,2014;Nédélec等人,2015)。由于睡眠提供了对最佳恢复至关重要的...

先放下你手里的美白精华……你不是黑,是黄!

皮肤颜色深浅会受到多种因素影响,主要是由黑色素细胞及其分泌黑色素颗粒的数量、大小、分布和黑色化程度等。另一方面,熬夜、饮食不规律等造成皮肤氧化,过度自由基,皮肤糖化都会使肌肤变黄暗沉。当然肤色还与每个人所处的生活环境(如日光强度、温度、湿度等)、与食物和药物(比如富含丰富胡萝卜素的南瓜、桔子吃...

...第三海洋研究所张怡评研究员等: 铜藻多酚的体外抗炎和降血糖活性

由图9可知,铜藻多酚对α-葡萄糖苷酶活性的抑制效果为:随着铜藻多酚质量浓度增大,抑制效果逐渐增强。铜藻多酚质量浓度为25??g/mL时抑制率达到90%以上,说明铜藻多酚对α-葡萄糖苷酶活性有较强的抑制效果。铜藻多酚对α-葡萄糖苷酶的半数抑制浓度(IC50)为5.96??g/mL。2.5α-葡萄糖苷酶抑制动力学结果抑...

...教授等:谷氨酰胺转氨酶催化交联对肌原纤维蛋白凝胶特性影响的...

1.2DCL的影响因素TGase作为一种蛋白质交联酶,其催化MP共价交联的过程符合酶促反应动力学,因此DCL受内部因素和反应环境的制约,其中内部因素包括酶浓度、底物浓度和底物结构,反应环境包括温度、时间和离子强度(图2)。1.2.1酶浓度和底物浓度在酶促反应中,酶浓度和底物的浓度是限制反应速率的最主要因素。研究发现...

...疫苗的偶联剂依赖效应:对APC激活及体内免疫原性,存在哪些影响?

用不同浓度的可溶性R848(10、25、60??M)刺激人MODC,检测肿瘤坏死因子α+CD11c+细胞(I)和IL-??12p70+CD11c+(J)的百分率和MFI值(www.e993.com)2024年11月1日。这些数据代表了3-4个供者的平均值。图表上的符号代表个人捐赠者。所有疫苗刺激(不包括R848)的统计学意义采用单因素方差分析和后Fisher‘sLSD多重比较分析进行评估。*p=<...

《食品科学》:宁夏大学侯艳茹博士等:羊肉中呈膻物质的形成机制及...

品种受遗传基因的调控和影响,其基因差异性可能是由机体内的脂肪酸组成和代谢遗传控制所造成的,是影响羊肉膻味强度的主要因素之一。有研究报道,肉羊的基因差异性可能会导致基因表达、脂肪酶活性、去饱和或链延伸酶活性的不同,进而影响脂肪酸的组成和沉积量。Momen等也观察到,在相同的饲养条件下,3种伊朗绵羊品种的尾部...

美问必答 | 关于体外生物的等效性试验在新药研发中的作用

影响胃蛋白酶活性检测的因素有哪些?答首先需要考虑所购买的酶的级别。其次需要考虑酶的浓度对于酶活力的影响。对于酶反应的速率以及酶浓度来说,在一定范围内,当底物分子是足够的时候,酶的量越多,底物的转化速率越快。其他的影响因素是底物的浓度,pH值,除此之外检测方法也会对结果有影响。

生物膜是如何形成的?填料挂膜好坏有哪些影响因素?

2.生物膜形成的影响因素生物膜的形成与载体表面性质(载体表面亲水性、表面电荷、表面化学组成和表面粗糙度)、微生物的性质(微生物的种类、培养条件、活性和浓度)及环境因素(PH值、离子强度、水力剪切力、温度、营养条件及微生物与载体的接触时间)等因素有关。

...唯一不变的就是变化”,患者临床情况复杂又相互影响,应做哪些...

(脂肪和肌肉组织)可能导致「Vd增加」,同时「Vd也可能减少」,比如因为肾脏血流、肾小球滤过率(GFR)、肾脏质量增加、非酒精性脂肪肝(影响以CYP2E1为底物和进行黄嘌呤氧化酶或N-乙酰转移酶反应的药物)等原因;还可能使「CL减少」,如年龄或肥胖相关性肾病;血管疾病,心输出量减少,组织灌注减少;非酒精性脂肪肝(影响...