苏州美食考古——母油船鸭
清代苏州人顾禄在《桐桥倚棹录》记载山塘街一带的名菜,就有十四道以鸭为名:烧鸭、燉鸭、火夹鸭、海参鸭、八宝鸭、黄焖鸭、风鱼鸭、口蘑鸭、香菜鸭、京冬菜鸭、胡葱鸭、鸭羹、汤野鸭、酱汁野鸭。光听着名字就让人想留口水,苏州人到底有多喜欢吃鸭子,能让鸭子活着走出苏州吗?图源:苏州文化旅游资讯在众多鸭...
普洱茶做菜菜名和方法,创意无限!普洱茶在菜肴中的巧妙运用与制作...
2.普洱鸭:以嫩的鸭肉为主料,加入普洱茶叶进行炖煮,使鸭肉香气四溢,口感美,且普洱茶还能去腥增香,提高菜品的整体口感。3.茶香仔鸡:将新的子鸡用普洱茶叶焯水,再加入花雕酒、葱蒜等佐料进行炖煮,使得鸡肉入味嫩,同时散发出浓的普洱茶香。4.普洱腊肠:选用优质的猪肉和上好的普洱茶进行熏制,使得腊肠香气独...
鸭身上最好吃的部位,超市卖70多一斤,在家做10块一盘特鲜美
菜名响油鸭胗主要食材:鸭胗4个。调味料:食用油1勺,食盐2勺,香葱2颗,老姜4片,大蒜2瓣,料酒4勺,生抽2勺,香醋2勺。操作时长:30分钟左右。操作步骤第一步清洗,把买回家的鸭胗用清水冲洗一遍,然后用2勺食盐和2勺料酒反复搓洗几遍,然后冲洗干净,加入香葱2颗,老姜2片,料酒2勺腌制一会。第二...
100多块订的套餐,味道好菜名美,怎么还是感觉有点亏
3.状元鸭不看名字我还以为它是牛仔骨,整个菜的搭配太单调,只有少量的豆豆做配料,虽然名字寓意挺好,但是味道上没有体现出鸭肉的香。烧的时候不需要再见加任何东西,只需要把它做熟就行,对于新手来说十分的省事。4.稻香土鸡片食材就是鸡胸肉,只是用了酱料腌制过,炒好以后有多余的汤汁,能保证每一块肉上都能...
女子在医院盒饭里吃出鼠头,菜名叫魔芋鸭,网友:鼠头鸭重出江湖
更令人觉得不可思议的是,这道菜的菜名叫“魔芋鸭”,真的和鼠头鸭脖是卧龙凤雏,有鸭的地方就有老鼠6月27日,重庆一名女子在医院就餐的时候,在盒饭里吃出了一个鼠头,她没找到,自己刚看完江西的新闻,自己也亲身经历了一把女子喜欢吃鸭肉,就点了一份魔芋鸭盒饭,没成想竟然加料不加价,在盒饭里赫然...
天冷,教你做这道吃过了就忘不了的仔姜炒鸭,用来下酒真合适
菜名:嫩姜爆炒子鸭食材清单:仔鸭,嫩姜,青辣椒,红辣椒,大蒜,红烧酱油,料酒,白糖,老姜,盐(www.e993.com)2024年10月20日。烹饪步骤:1、先是来准备好一只仔鸭,最好是家里面自己养的那种鸭子,把青辣椒还有红辣椒也都准备好,嫩姜,老姜,大蒜。2、因为买回来的鸭肉就已经是处理好了的,所以直接我们切成小块就够了,可以尽量...
翻译学习 | 中餐200+道菜肴名英文翻译大全(附中餐菜名翻译原则)
1.花胶鲍鱼火鸭丝羹CongeePikeMawWithRoastDuck2.红烧鸡丝翅ChickenShark’sFinSoup3.竹笙烩生翅BambooSharkFinSoup4.粟米瑶柱羹CornwithDryScallopsSoup5.竹笙海皇羹BambooSeafoodSoup6.鸡蓉粟米羹Corn&ChickenSoup7.酸辣汤Hot&SourSoup...
隆昌刚评出名菜14道、名厨11名、名店9家!有你熟悉的吗?
红烧鸭(银河酒楼)香鹅掌(甜城壹号)隆昌名火锅(辣味隆城)香辣龙虾(重庆叁锅鱼)跳水兔(晓陈饭店)烤鱼(邛海烤鱼)川香孜然羊排(金鹅宾馆)豆花(盐府人家豆花饭店)评选标准:(1)菜名贴切合理,名实相符,菜肴典故体现隆昌饮食文化底蕴和民俗风情。
去饭店被点名最高的15道菜,菜名你都知道,你也爱吃,值得收藏!
带皮鸭脯肉;糖桂花;盐;老抽;五香粉做法带皮鸭脯肉洗净,用适量盐、五香粉、老抽腌渍,最好在冰箱睡一晚;将腌渍好是鸭脯肉鸭皮朝上放入烤盘,并厚厚的抹一层糖桂花;250℃烤大约一刻钟,取出鸭脯肉再刷一层糖桂花,继续烤十分钟左右即可。五花肉烧板栗...
20道让人不忍直视的中式菜名翻译,外国人看到这些菜单无语了!
下面我们就来盘点一下那些年让人差点笑得出不了餐厅的菜名翻译。1.炒水莲译为:我没在谷歌上找到它的译名,但是它真的很好吃~竟然让人有种想要试试的冲动。2.干爆鸭子,干鸭子直到把它干爆...画面太美,我不敢想像。3.「Iceceramintheass」,屁股里的冰激凌,你还愿意尝尝吗?4.野山...