6个万店连锁餐饮品牌,背后有哪些秘密?
一是能够节约传统后厨空间、有效压缩门店面积;二是可以降低新员工的培训成本;三是满足快速出品的客户需求。品类精简与流程简单能够显著降低门店管理与运营成本,是连锁品牌实现简单快速复制的重要因素,同时也为餐饮品牌整合上游供应链打下了基础。五、强大的供应链盈利能力做到一定规模后,整合上游供应链,是餐饮界“政治...
广东省韶关市突击检查“年夜饭”餐饮单位后厨
重点检查内容执法人员重点检查了该餐馆的食品经营许可、后厨环境卫生、从业人员健康证,进货查验、餐饮具清洗消毒、食品加工操作,以及落实制止餐饮浪费等情况。执法人员现场检查食品经营许可证以及从业人员健康证。执法人员现场检查餐具保洁柜卫生情况。执法人员现场检查食材存贮情况。执法人员现场检查调味品标签标识及是否...
油烟味如何管?广州餐饮场所新规实施半月,仍有三大问题待解
除了烧烤店,商铺里还有拉面馆、粤菜馆等餐饮业态,仔细观察可以发现,各家餐饮店几乎都在从门楣上方设置了一个长方形出风口,在出风口外可以隐约嗅到烹饪油烟的味道。烧烤店负责人曾先生告诉记者,他们于7月底开始营业,初期接到业主投诉后,迅速购置了一台油烟净化器,“这个商铺没有高空排烟管道,我们买净化器花了2.8万元...
紧急!厦门一餐饮店突发火灾!
溪岸路一餐饮店后厨着火1月12日晚8点左右溪岸路一家餐饮店因后厨人员操作不慎导致厨房起了火浓烟不断往外冒所幸工作人员扑救及时消防人员也很快赶到了现场从市民拍摄的视频里可以看到浓烟正不断从一栋两层建筑的一楼往上冒消防人员正在现场救援记者赶到溪岸路220号时发现这是一家餐饮店的后厨...
跟执法人员来“探店”!龙华专项执法检查走进城中村餐饮店
经检查,这些餐饮店整体情况良好,但仍存在后厨未配备带盖垃圾桶、餐厨垃圾未分类、食材购买票据未备份等情况需改进,执法人员开具责令整改通知书,要求其于规定期限内整改完毕。守护“人间烟火气”保障“舌尖上的安全”“餐厨垃圾是‘地沟油’的重要来源,为有效遏制‘地沟油’走上餐桌,请大家共同监督,把我们的家园建设...
餐饮行业品质提升整治让“舌尖上”的安全更有保障
检查组通过聚焦食品安全管理、餐饮服务质量提升,将餐饮后厨作为重点领域进行检查,就食品加工处理区、就餐区、食品加工制作相关设施设备清洗维护、餐饮具洗消保洁、油烟净化装置及排烟设施清洗运行情况、餐厨废弃物处置、从业人员健康管理及个人卫生等方面开展全面排查整治(www.e993.com)2024年7月24日。指导经营业主加强环境卫生规范化、精细化管理,打造“...
曝光!检查发现,厦门这些后厨……
重点督查内容重点检查学校食堂及周边托管机构“小饭桌”,以及校园周边餐饮店、食杂店。那么孩子在学校吃得好不好?一起跟随小海去后厨看看01北附学校(京口校区)供餐单位:厦门利生餐饮管理有限公司上午9:30,执法人员来到校园食安检查第一站,北附学校京口校区,每天中午有超400位学生在这里就餐。
高薪救得了后厨用工荒吗?日本寿司业已经给出了答案
然而,日本寿司行业今日的遭遇又何尝不是中餐后厨明天将要面临的问题呢?近年来,中餐厨师行业也同样面临着人才培养断层的问题。中餐厨师这个职业成长周期长、工作内容枯燥单一、自由度低、来钱慢,某种程度上已经很难吸引到年轻人,如今的中餐后厨,还愿意工作的基本上是一些已经上了年纪的中年人,新入行的年轻人像熊猫一...
居民抱怨商家发愁,广州餐饮油烟难题怎么破?
有街道办工作人员告诉记者,平时收到居民反映油烟问题的投诉,一般需涉及多部门联合处理。其发来的一份油烟污染办理情况报告显示,居民投诉油烟问题后,生态环境部门通常会申请委托第三方检测机构对被投诉的餐饮店铺油烟排放进行检测,并以检测结果为参考,来对被投诉的餐饮店进行处理。
安康中心城区餐饮单位“红黑榜”(第三期)
1、安康市汉滨区大盼儿餐饮店后厨环境整洁明亮,摆放有序,卫生死角能做到移位清扫。2、安康市汉滨区谷状元快餐服务店店内明亮整洁,布局合理,食品原料摆放有序。3、安康市汉滨区田正晓餐饮店店内环境干净整洁,从业人员规范穿戴工作衣帽,冰柜内食品分类储存。