餐厅开例会18个互动小游戏,点燃员工激情!
方法:多人参加,从1-99报数,但有人数到含有“7”的数字或“7”的倍数时,不许报数,要拍下一个人的后脑勺,下一个人继续报数。如果有人报错数或拍错人则表演节目。兴奋点:没有人会不出错,虽然是很简单的算术。08.开火车用具:无人数:两人以上,多多益善方法:在开始之前,每个人说出一个地名,代表自己。...
运城龙翔高级技工学校召开餐厅月例会
要求餐厅工作人员始终把食品卫生安全工作摆在首位;加强餐厅安全管理工作;开展食堂用电、用气设备安全隐患排查工作,定期对厨房烟囱、排油烟管道进行清洗,消除不安全隐患的要求。赵红兵主任对餐厅工作人员的认真与敬业的服务意识表示由衷的感谢,希望大家不懈努力,进一步提升为师生服务的爱心。餐厅全体员工表示将以本次会议为...
一碗土豆粉圈粉能力有多强——来自姐弟餐饮管理有限公司的调研报告
企业要实现连锁化持续经营能力,一是必须有好的产品;二是必须有一套可输出的管理体系;三是必须有一套产品供应链的支撑体系;四是必须有信息化体系。姐弟俩借助现代化工具,加上连锁化引擎,走上了发展的“快车道”。提高企业产品品质,是企业具有长久生命力之本。餐饮业通过连锁化成为世界级企业的有不少,如麦当劳、肯...
一碗土豆粉圈粉能力有多强丨这些豫企相当潮
企业要实现连锁化持续经营能力,一是必须有好的产品;二是必须有一套可输出的管理体系;三是必须有一套产品供应链的支撑体系;四是必须有信息化体系。姐弟俩借助现代化工具,加上连锁化引擎,走上了发展的“快车道”。提高企业产品品质,是企业具有长久生命力之本。餐饮业通过连锁化成为世界级企业的有不少,如麦当劳、肯...
这些豫企相当潮丨一碗土豆粉圈粉能力有多强
宋宝民:姐弟俩土豆粉创建于2001年,总部位于河南省郑州市,是一家以经营砂锅土豆粉为核心的土豆粉餐厅,副食以小吃搭配水果茶饮品为主。作为砂锅土豆粉的开创者,我们创业初期仅有4平方米的营业面积,现在历经22年发展扩大,已有近500家连锁店分布于全国18个省、市。姐弟俩土豆粉坚持每天现熬老母鸡汤作汤底,成功研发出...
(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度
为规范餐厅食品安全管理,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度(www.e993.com)2024年10月17日。一、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、灭蝇灯等设施运转正常,鼠、蝇、蟑螂、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常...
日例会不可少,服务质量提上来——餐饮店长应该如何开好日例会
餐饮门店的日例会是一种非常重要的管理工具和交流平台,它可以帮助店长和员工之间进行有效沟通、了解当天的营业状况和业务数据、解决出现的问题,并提高服务质量和工作效率,最终实现门店的良性发展。召开日例会的10项关键内容召集参会人员:在开会之前,向所有员工通知参加时间、地点和议程。仪容仪表检查:以确保所有员工...
餐厅开例会把握这3点,点燃员工工作激情!
例会主持人最好选择一个你想重点培养的人(储备干部、领班或优秀员工也可以)来做以下三件事:一、整理队形①一曲时间,快速集合开例会前,许多餐厅的做法是,由餐厅经理或店长来喊员工开例会,这种做法会让员工养成一个特别懒散的习惯、没有时间观念的习惯和被照顾的习惯。
菜品不受欢迎,也许是因为餐厅没有这个岗位!
1.掌握餐饮消费心理知识,有点菜服务经验;2.熟悉菜谱设计知识,有半成品和成品研发的实验经历或工作经验;3.熟悉食品安全管理体系;4.掌握原料知识,有过原料调查和采购的经历,能够准确辨认原料和评定质量;5.熟悉菜品设计和知识,有菜品设计和菜单改进的经历;...
凤凰网执行总编辑吴晨光:如何成为顶级内容高手?
所谓“融源”,指中央厨房生产;所谓分流,指不同餐厅分发。内容页运营效率、全媒体直播等新的表现手法也在改革中被一再强调。所以新出版的《搜狐新闻采编规范》(2015版)比2014版有了质的飞跃,一些过时的手法也被淡化了,例如专题制作——与PC相比,手机阅读是流阅读,不需要类似专题那么复杂的表现形式。这也正体现了...