运动啤酒公司于圣地亚哥崛起,惊动精酿界
运动啤酒酿造公司于2018年在康涅狄格州创立,四年后拓展至圣地亚哥。当新工厂开业时,运动啤酒酿造公司将能够使其酿造能力翻倍。对运动啤酒酿造公司啤酒的需求猛增。据CNBC报道,它是美国排名第一的无酒精啤酒品牌,现在也是全食超市(不论含酒精与否)的第一畅销啤酒品牌。与此同时,约40%的美国人表示他们今年正试...
啤酒原料的选择与品质控制:精酿啤酒的匠心之旅
三、啤酒花,啤酒的灵魂啤酒花是啤酒的灵魂,它赋予了啤酒不同的香气和风味。FendiClub精酿啤酒在啤酒花的选择上,注重其品种和产地。他们精选来自上好产地的啤酒花,确保其在香气和风味上都具有不同的优势。在酿造过程中,啤酒花中的苦味物质和香气物质会被充分提取出来,与麦芽中的糖分相互作用,产生出令人陶醉的香气...
对话6位精酿主理人:豫酒振兴可以有点“啤”气
A:河南有很好的精酿啤酒店铺,这些店铺给整个河南市场带来了非常多国内外先进的啤酒。我相信2024首届中原精酿文化节一定会给整个市场,包括从业者和爱好者,以及消费者带来不一样体验,也希望通过这次活动,能够向更多人普及精酿啤酒。Q4:精酿啤酒文化最早从国外兴起,但它尤其讲究本地化,您认为河南的从业者可以从...
精酿啤酒是下一个风口?
数据显示,华润啤酒、青岛啤酒、百威亚太3家企业贡献了整个行业超七成的销量,是名副其实的行业三巨头,但上半年这3家企业的销量却分别下滑了3.4%、7.8%、6.2%;而燕京啤酒、重庆啤酒、珠江啤酒、惠泉啤酒虽然行业销量贡献不如前三者,但上半年销量都同比取得增长,分别增长0.65%、3.30%、1.41%、0.24%。...
...Foods Market2025年十大食品趋势:10周年趋势洞察,明年有哪些...
AllagashWhite比利时小麦啤酒采用多种谷物作为原料,包括Allagash2-RowMaltedBarleyBlend(是一种用于酿造啤酒的麦芽大麦混合物)、红色小麦芽、生白小麦、燕麦等,产品中还添加了芫荽和库拉索混合物作为香料。3、BonnyDoonVineyardCarbon…nay!BonnyDoonVineyardCarbon…nay!,图片来源:FRUGALPAC...
喜浪精酿啤酒:六重锁鲜 真的更新鲜
一、天然原料纯净之源喜浪精酿啤酒对原料的选择近乎苛刻,他们精心挑选全球各地的优质食材:崂山的清泉赋予了啤酒纯净的灵魂,澳洲的精选麦芽带来了浓郁的麦香与丰富的口感,德国的优质酵母则赋予了啤酒独特的发酵风味,而捷克与美国的精选啤酒花更是完美平衡了啤酒的甜与苦,让人回味无穷(www.e993.com)2024年10月28日。这些天然原料的完美结合,为喜浪...
白啤酒和普通啤酒有什么区别?究竟藏着哪些不为人知的差异?
一、酿造原料:白啤多样,普啤经典白啤酒的酿造,可谓是一场麦芽与小麦的华丽舞会。大麦芽占比约60%~70%,小麦芽则占据25%~40%的舞台,有时还会有5%的燕麦来凑热闹。这样的配方,再加上上面啤酒酵母和乳酸菌的参与,使得白啤酒中富含酵母和乳酸,带来了独特的果香与轻微的酸味,仿佛是夏日里的一缕清风,让人心旷神...
酝酿觉醒:啤酒的“苦味”未来丨ESG观点
??原材料麦芽生产是一个高能耗的过程,所以在用于酿制啤酒的原材料中,麦芽的排放量最大也就不足为奇。杀虫剂和化肥的使用不仅会产生更多的排放物,还会增加生物多样性的风险。在全球范围内,64%的农业用地面临着农药污染的风险,而34%的高风险地区是高生物多样性地区12。啤酒花也面临着类似的挑战,此外,在煮沸...
产业结构升级,精酿啤酒“与有荣焉”
在酿造过程中,精酿啤酒通常采用小批量生产,注重细节和工艺的控制。这使得精酿啤酒在口感上更加醇厚、浓郁,风味上更加独特、复杂。精酿啤酒还常常尝试采用多种啤酒花混合使用,创造出层次丰富、香气四溢的口感。此外,不少精酿啤酒还尝试将类似蜂蜜、桂皮、咖啡豆甚至花椒等极具想象力的材料加入到啤酒的酿造过程中,...
年轻人的下班“新宠”,精酿啤酒又火了?
据“趣解商业”不完全统计,被称为“精酿啤酒元年”的2021年,我国精酿啤酒品牌融资超过10亿元,碧山村、泰山原浆、新零啤酒等15家精酿啤酒品牌陆续获得融资,且有16个投资机构对精酿啤酒赛道进行过2次及以上的投资;此外,IDG资本、高瓴创投、梅花创投、天图资本等知名机构以及众多未披露的投资机构和个人也涉足精酿领...