17道鸭掌的美味做法,肉少但营养丰富,简单快捷有嚼头

没有香料包没关系,家里有什么都可以,比如八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香等比较常见香料。香料不要放太多容易抢了味道,熬好后去渣留香料水自然晾凉或冷藏。锅内宽冷水,去腥腌制的鸭掌和配料一起入锅,再加2勺米醋。从入锅到出锅至少20分钟,鸭掌不够火候那个筋真的很考验牙口。煮好后捞出冷水冲洗几遍,冰水...

20道创新川菜做法,敢来挑战一下你的厨艺吗?

椒麻糊、盐、辣鲜露、味精、美极鲜、香油、花椒油。做法:1、蚌仔治净,改刀成小块后,在沸水锅里汆一水,捞出来漂凉。2、西芹段汆水,捞起待用。3、把蚌仔和西芹段一同纳盆,加入椒麻糊、盐、辣鲜露、味精、美极鲜、香油和花椒油拌成椒麻口味,装盘后点缀一些鲜花椒,即成。锦城味觉原料:干蚕豆、...

精选10款有颜值还下饭的家常菜,连孩子看了也有食欲

椒麻鲜香菇做法:1、把鲜香菇治净后,切成块下到沸水锅里汆熟,捞出来投凉。2、另取盐、味精、椒麻鸡汁、香油入碗,再把用青花椒、葱叶等剁成的椒麻糊加进去拌匀,入盆与汆过的鲜香菇一起拌和,装盘便可上桌。特色:椒麻味通常与熟鸡肉相拌,而这里却把它与菌菇类原料结合烹菜。凉拌银耳材料干燥银...

有谁说安徽不好吃,就送他去阜阳吃上半个月

淡麻糊:黄豆浆和米浆的融合,熬到稠稠的一锅,盛入碗内,表面撒上芝麻盐、软烂的盐水黄豆、清新的芹菜/豆角,口感浓稠绵密,米香+豆香+芝麻香+芹菜/豆角香,清淡但又不寡淡。@阜阳新闻网想吃的有味一点就来一碗咸麻糊,外形和河南胡辣汤有些相似,但味道没那么辣,主打是咸鲜。配料有豆皮丝、海带丝、花生、芝...

深夜下酒菜|白芸豆|鸭掌|辣椒_新浪新闻

做法:1、把鲜香菇治净后,切成块下到沸水锅里汆熟,捞出来投凉。2、另取盐、味精、椒麻鸡汁、香油入碗,再把用青花椒、葱叶等剁成的椒麻糊加进去拌匀,入盆与汆过的鲜香菇一起拌和,装盘便可上桌。特色:椒麻味通常与熟鸡肉相拌,而这里却把它与菌菇类原料结合烹菜。

周末快到了,做几道家常菜来好好招待自己的胃吧!

自制稻香酱料配方:菜籽油1500克、红油900克,李锦记香辣酱400克、老干妈豆豉酱800克、沙茶酱900克小火炒香,调入保宁醋100克、糖80克、鸡精、味精各40克制作方法:1)批量预制:牛腱子肉10斤剔去表面的白色筋膜,改刀成大块后冲去血水,入沸水汆至变色,捞出下入川式红卤水,投入山楂6个,大火烧开转中火卤30分钟,...

大厨宝典 | 新菜16道送到!

盐、椒麻糊、色拉油各适量。做法:1、烫皮兔放入加有姜片和葱段的沸水锅煮15分钟,捞出来晾冷后去骨待用。2、鲜桃仁加椒麻糊拌匀;另取上海青的菜帮,用小刀削成花瓣状,投入加有油、盐的沸水锅汆至刚熟备用。3、用去骨兔肉包好鲜桃仁,用保鲜膜裹紧后,放入冰箱冻1小时,取出来撕去保鲜膜并切成薄片装...