...生物测定法评价长角蚱蜢粉强化小麦和小麦-高粱饼干的蛋白质...
虽然食用昆虫已被证明具有较高的蛋白质品质、氨基酸组成和高的体外蛋白质消化率,但仍需要基于代谢和生长指标评估其蛋白质品质。测定食用昆虫蛋白的体内蛋白质消化率可以反映强化产品蛋白质品质的差异。尽管其蛋白质含量较高,但有必要使用大鼠生物测定法评估配制的RDP强化小麦-高粱和小麦饼干作为蛋白质补充剂缓解PEM的功效。
...奖又颁给AI?万字专题详解:计算和人工智能颠覆我们对蛋白质的...
贝克1962年出生于美国华盛顿州,1984年在哈佛大学取得生物学学士学位,1989年获得加利佛尼亚大学伯克利分校生物化学博士学位,并在加利福尼亚大学旧金山分校完成生物物理方向的博士后训练。贝克是被广泛使用的蛋白质结构从头设计和预测软件“罗赛塔”的发明人,他的团队还设计出了首个具有全新折叠结构的人工蛋白质Top7。戴米...
乐健康|螃蟹有“针眼”是被打了东西?葡萄上的白霜是农药残留?真相...
“‘防弹咖啡’是黑咖啡、草饲黄油和椰子油的混合物,部分‘防弹咖啡’中可能加入了一点蛋白粉。”北京大学人民医院临床营养科专家介绍,与普通咖啡相比,“防弹咖啡”的脂肪含量更高,特别是饱和脂肪酸的含量。“防弹咖啡”的减肥原理与近年来流行的生酮饮食类似。二者都是通过降低碳水化合物的摄入,增加脂肪的摄入,并...
微生物“吃”天然气长大!重庆单细胞蛋白饲料实现首次出海
走进恺迪苏(重庆)有限公司,看到了与传统饲料企业不同景象,眼前巨大的罐体既是“原料库”又是“养殖场”,微生物在里面“吃”天然气长大,经过灭活干燥,最终生成此次出口的单细胞蛋白饲料。“我们生产的单细胞蛋白饲料具备资源消耗少、蛋白质含量高等优势,在水产饲料上有着广阔的应用前景。”恺迪苏(重庆)有限公...
GPT-4无师自通预测蛋白质结构登Nature子刊,LLM全面进军生物学...
α-螺旋是蛋白质中最常见且被广泛研究的二级结构。研究人员表示,虽然使用各种prompt进行了多次尝试,GPT-4和GPT-3.5都无法像模拟氨基酸一样准确地生成α-螺旋多肽链的结构。有趣的一点是,GPT-4习惯于用数学公式描述α-螺旋的空间结构参数:由于单独使用GPT-4效果不佳,实验人员尝试整合Wolfram插件,这是由Wolfram-Alp...
鸡蛋是最优质的蛋白质之一,但因胆固醇高而备受批评
如果从健康营养学角度看,鸡蛋是地球上最优质的蛋白质之一(www.e993.com)2024年10月16日。但在过去40多年里,鸡蛋也因胆固醇含量高而备受健康专家“批评”。医界人士认为,高胆固醇饮食对心脏健康不利。然而,美国心脏协会和美国心脏病学会汇总了数十年研究结果并给出结论:针对一般人群而言,食用鸡蛋与心血管(心脏病)疾病或(死于心脏病的风险)无关...
西交大提出多糖等生物大分子合成新范式,甲烷蛋白粗蛋白质含量超过...
嗜甲烷菌是一类特殊的环境微生物,能够利用甲烷作为唯一碳源生长。因此,甲烷生物转化技术可在常温常压下自发进行,且有毒害副产物和二氧化碳排放较少。另据悉,豆粕是最重要的养殖业饲用蛋白来源,而我国大豆原料长期大量依赖进口,对外依存度超过80%,这已成为我国农业的最大短板之一。
蔚蓝生物五连板,川宁生物创新高,火热的“合成生物”概念含金量...
浙江震元(000705.SZ):公司子公司震元生物为专注于合成生物技术的生物制造公司,合成生物技术较传统化学合成法、蛋白质水解法在安全性、环保性以及生产成本、资源消耗、节能减碳等方面具备较强优势。震元生物现在建组氨酸、左旋多巴、酪氨酸等产品生产线预计今年年底试生产,2025年投入正式生产。前述产品可用于食品及...
南极除了企鹅,还有哪些奇特的生物?
中国科学院海洋研究所海洋浮游动物生态学副研究员徐志强:南极磷虾的蛋白质含量非常高,100克牛肉的蛋白质含量可能最多只有20克,而南极磷虾的蛋白质含量高达50%。另外,所有南极磷虾的蛋白质含量加起来,要超过全球人类体重的总和,所以说南极磷虾蕴藏着非常大的价值。
陈玲玲:RNA有自己的特点,别把它当蛋白质来“玩” | NSR
RNA大家族:不只编码蛋白质非编码RNA有哪些种类?这个领域的研究历程大概是怎样的?非编码RNA研究可以分为几个阶段。第一阶段是从20世纪60年代到80年代。这一时期,人们陆续发现了不同类型的持家非编码RNA,例如我们熟悉的核糖体RNA、转运RNA、小核RNA、小核仁RNA等。这些持家非编码RNA在细胞中的含量比较高,而且承...