港饮港食新篇,重启摘「星」拾「珠」采「钻」计划!

就比如今晚一道魚米湯竹影老虎斑,老虎斑鱼骨肉先熬汤,取汤下米煲粥,待老虎斑片焯烫刚熟即放入爽口的竹笙和点睛之笔的菜脯粒,撒下少许五香粉,吃完是精气神十足的一道!手工菜也功架十足,将金钱鸡和花胶酿入鸡翼,炸至金黄酥脆,入口外脆内多汁,还有各种惹味的鸡肝、金钱鸡材料,更别说一旁燶边的叉烧了,这一道...

【鱼的生活规律】黑鱼养殖业之害的习性和钓法,五荤三厌之乌鱼

黑鱼,学名鳢(lǐ),拉丁名Channaargus,别名乌鱼、乌棒、黑鳢、乌鳢、斑鱼、七星鱼、生鱼,淡水鱼,硬骨鱼纲。淡水养殖业的有害鱼种:现代拟人化说“搅塘乌鳢”,形容专门干坏事、闹得人们不得安宁的人;而古代的斋戒饮食中五荤三厌,五荤为大蒜、茖葱、慈葱、兰葱、兴渠,三厌为雁、狗、乌鱼。一、黑鱼习性身...

“鱼中珍品”出事了,四川一鱼庄卖的乌鱼含“违禁药”

一、雅安市名山区鑫御隆斑鱼庄销售的“乌鱼”（一）不合格食品有关情况省局2020年第14期食品安全监督抽检信息通报我雅安市1批次不合格食品，食品名称：乌鱼；规格型号：散装称重；被抽样单位：雅安市名山区鑫御隆斑鱼庄；不合格项目：氧氟沙星。（注：氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被...

农村吃鱼俗话:“花鲢头,草鱼腰,乌鱼脑壳你莫挑”,有道理吗?

乌鱼头乌鱼也叫黑鱼,斑鱼,所谓乌鱼脑壳你莫挑,指的是头部骨头较多,几乎没啥食用价值,也就俩腮帮子有点零星的肉,有这处理的功夫,还不如直接扔了,从大众菜肴来看,黑鱼很少成菜,红白喜事待客,几乎没有黑鱼的身影,很少出现。黑鱼的身价较贵,如果不想吃肉的话,用来炖煮还是不错的,也就是鱼骨头汤,有好吃这一口...

吃、吃、吃--丽江旅行吃不停!丽江美食推荐—龙继斑鱼庄。

丽江龙继斑鱼庄位于丽江古城花马街乡村小毛驴后面(月牙泉旁,近黑龙潭)主要经营:斑鱼(又称乌鱼、黑鱼)火锅的烹饪,交通便利,环境优雅,香味独特。刚走进龙继斑鱼庄的门口,扑面而来就是一股鱼汤的鲜嫩味道。话不多说,直接上菜吧!斑鱼骨和鱼头熬制的汤底,汤汁浓白,营养美味,这么滋补的汤,一定要称新鲜来一碗。

圣诞节去丽江龙记斑鱼庄最美的美味献给最爱的她

丽江龙记斑鱼庄是一家以斑鱼(也叫黑鱼或者乌鱼)为主菜系的云南特色养生火锅店(www.e993.com)2024年11月3日。《神农本草经》将斑鱼列为滋补上品。常吃斑鱼能使皮肤细腻光滑、富有弹性,还能起到美白养颜、降脂瘦身的效果。龙记斑鱼庄的斑鱼一般都在1.5公斤以上,而且是活鱼现杀、一鱼多吃,鱼肉片薄如蝉翼,肉质细嫩,不腥不腻,肉美汤鲜,还有相当...

黑鱼‘将军过桥’你吃过吗?扬州传统名菜,这样才好吃学习一下

扬州传统名菜,这样才好吃学习一下所谓将军者,乃黑鱼也。黑鱼,是鳢鱼的俗称,又名乌鱼、生鱼、财鱼、斑鱼、孝鱼、文鱼、蛇头鱼、乌贼鱼、火头鱼、黑斗鱼等。黑鱼剽悍凶猛,民间传说它是水中龙宫大将,故称“将军”。撇开种种民间传说不谈,想想它常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类的霸道劲儿,称之将军一点也...

“火锅新秀”之鱼游天下 首“涮”斑鱼品螺旋藻养生汤

斑鱼又叫乌鱼,以味鲜刺少的特点为大家所喜爱,加工成鱼片更显其优势。据了解,“鱼游天下”的斑鱼全都是现杀现制,手艺高超的厨师可将一条3斤重的斑鱼切成厚薄均匀的鱼片,分装在很多个盘里,剩余物料用来熬汤,汤汁十分鲜美。当鱼片端上桌,每一片都薄如蝉纱,在锅里涮几下即可食用,鱼肉鲜嫩而味美。

本地人都晓得!成都好吃的餐厅年终盘点,照到吃不得拐!

成都好吃的餐厅年终盘点,照到吃不得拐!潮人说成都美食盘点,来了!来,话不多说赶紧往下看嘛!别再说潮妹不爱你们!御膳宫最知名的几点有根据季节、气候调配的中药养生茶和不同功效的保健药酒中医精心调配的膳食还有列入『四川省非物质文化遗产名录』的...

郫都这8家超好吃的鱼摆摆,吃过3家算你屌!

说到吃鱼,必定不能少了赤火渔夫这家斑鱼店。老板考虑到天气越来越冷了,专门提供了火盆供大家取暖。而且为了让大家有更佳的舌尖体验,首创乌鱼深加工,口感更好。一鱼五吃!比起以前,现在烫的时间更短,鱼片在锅底沸腾状态下烫上5秒就可以吃了,保留了鱼肉最好的口感和状态,简直是溢出屏幕的鲜!