毛豆竟是“年轻”的黄豆?两者有什么不同呢?
除了毛豆和黄豆,还有我们知道的黑豆、青豆等,从生物学角度上来说,都属于大豆的范畴,如果一定要定义准确,那就是豆科大豆属。毛豆是黄豆,营养也相同?这点还真不是,毛豆虽然是黄豆的幼崽,但是在营养价值上可是相差非常多。大家可以通过表格看出,从营养上整体来讲,黄豆还是超过毛豆很多的。但是毛豆也有它自己的优点...
贡菜、莴笋和生菜;毛豆和黄豆,它们是什么关系?
毛豆老了就是黄豆毛豆:长大之后我就成了你所以毛豆、黄豆、大豆,包括我们熟知的黑豆、青豆等都属于大豆的范畴,准确说是豆科大豆属。除此以外,和青豆十分相似的豌豆、蚕豆则属于豆科豌豆属。另外拥有其它颜色的例如红豆、绿豆、赤小豆则属于豆科豇豆属范畴。娃娃菜VS大、小白菜首先要说明,娃娃菜并不是没...
这5种蔬菜和3样美食,含钙量比牛奶还高!不想骨头又脆又软,记得多换...
毛豆晒干之后的大豆(黄豆、黑豆都是大豆)以及豆制品也都是含钙丰富的食物。图片来源:123RF而且,传统豆腐、豆腐干等豆制品,制作过程还会加含钙的卤水或石膏,他们的含钙量为:100g南豆腐,含钙113mg;100g北豆腐,含钙105mg;100g内酯豆腐,含钙17mg(因为水分多、豆的成分少)。但是豆浆就太稀了,它的...
...吃豆|毛豆|秋天|红枣|红豆|营养滋补|黄豆|黑豆_手机网易网
而毛豆就是黄豆鲜嫩时的产物,含有丰富的水分,蛋白质,脂肪,糖类,粗纤维,灰分,胡萝卜素、硫胺素、核黄素和钙、磷、铁、钾等微量矿物质成分,以及异黄酮类、大豆黄酮皂苷及胆碱、烟酸、叶酸、亚叶酸、泛酸等,食用后具有补充营养、调节血脂、促进消化,调节雌激素水平等,对人体健康很有益处。推荐菜品:毛豆炒鸡蛋...
夏吃豆胜过肉,尤其是这几类人要多吃
功效：黄豆润津液，益脾胃中气；黑豆滋肾水；绿豆清肺热；白扁豆可利湿。适合小儿及老年人体质偏弱者。青豆黄豆还没有成熟的时候，就是青豆了。有的地方会把毛豆称为青豆，也有地方把豌豆称为青豆。其实豌豆属于杂豆类，淀粉含量高，脂肪含量很少，也可以代替部分主食。毛豆才是“小时候”的黄豆。中医认为，毛豆...
全民营养周刚刚过去,有关吃豆的6个问题,你答对了吗?
答:除非特殊注明,否则豆类是指干豆类,可以做种子那种豆子(www.e993.com)2024年11月20日。豆角、毛豆等水分大,被归类为“嫩豆与豆荚”,不属于豆类,而属于蔬菜类。问题2:黄豆、黑豆算是杂粮吗?能替代白米白面当主食吗?答:黄大豆、黑大豆等所含的淀粉太少了,不能当主食。红小豆、绿豆、大芸豆、鹰嘴豆这些杂豆的淀粉含量高达60%以上,是可...
推荐大家多吃3种豆子,不仅有利控糖、控压、调脂,还能提高免疫力!
推荐:黄豆、黑豆、豆浆、南豆腐、北豆腐、豆腐干、豆腐丝等。推荐理由:大豆及豆制品富含优质蛋白质,而蛋白质是机体免疫功能的物质基础,如果摄入不足会影响免疫力[1]。糖友抗感染能力相对较弱,更要注意优质蛋白质的补充。大豆类制品还富含膳食纤维以及大豆异黄酮、豆固醇、大豆卵磷脂等植物化学物,这些成分都对血...
“跨界食品”:毛豆是菜红豆做粮黄豆当肉
黄豆、黑豆,属于大豆类,不属于粮食,可以替代肉类。很多人在煮粥时会放黄豆或黑豆,认为它们都算杂粮,和红小豆、绿豆、芸豆等没什么不同。其实这两种豆子都属于大豆,根本不算杂粮,因为它们几乎不含有可消化的淀粉。在欧美国家,黄豆和黑豆被归为高蛋白食品,与鱼肉蛋为伍,因为它们不仅本身蛋白质含量非常高,还可以做成...
豌豆、毛豆、青豆、荷兰豆……谁是谁?有什么营养?
和大豆相比,毛豆还比较嫩,水分高,蛋白质和油脂少,膳食纤维丰富,口感有着丝丝甘甜,越吃越香,是很受欢迎的下酒菜或小零食。要注意的是,虽然毛豆属于蔬菜,但它的能量相对还是挺高的,70克毛豆的热量和1斤叶子菜一样。作为大豆的青年时代,毛豆也有着很强的长胖和放屁潜力……克制点。
毛豆、豌豆、蚕豆、青豆、荷兰豆…… 夏吃豆,胜吃肉!这些豆你都...
青豆和豌豆,虽然颜色都是滴滴绿的,但完全不是一回事。真正的青豆应该叫做“青大豆”,和黄豆黑豆一样,属于大豆类,它最常见吃法还是作为零食,例如炒青豆。荷兰豆并不是荷兰的豆荷兰豆从植物学上也属于豌豆属,所以也算是豌豆种类中的一种,是由普通的豌豆演化而来的,身材是扁平状的。