市面上琳琅满目的酸奶应该怎么选?要看……

风味酸乳以80%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料,在酸乳的基础上添加食品添加剂、果蔬、谷物等制成。复原乳指的是全部使用奶粉而不是鲜奶的发酵乳和酸乳。酸乳和发酵乳的区别为酸乳是由特定菌种发酵的,主要包括保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌两种,一般按1∶1或1∶2的比例加入,成品中必须有大量活菌;发酵乳中一般会...

它竟是压力与抑郁背后的秘密操纵者!最新研究表明:压力通过影响...

研究显示,心理压力可通过改变大脑中的神经活动,抑制布氏腺功能,从而减少肠道中乳酸杆菌的数量,增加感染易感性,最终影响免疫力。反之,健康的肠道微生物群也有助于提高抗压能力,改善心理状态。例如,抗压力小鼠体内含有更高比例的乳酸杆菌和阿克曼氏菌,这与较低的压力反应和更好的情绪管理相关。此外,肠道微生物失调还可能...

令人揪心的「草莓奶」,是女性才懂的痛

一般来说,婴儿配方奶粉通常与母乳成分相匹配,其中含有特定比例的碳水化合物、脂肪和蛋白质。配方有多种形式,包括粉末,浓缩液体。还会将铁和其他维生素和矿物质添加到配方中,以满足婴儿的所有营养需求。食品及药物管理局要求婴儿配方奶粉必须含有30种婴儿成长所需的营养素。那么该如何选择呢?我们先来看看母乳和配方奶粉...

女性健康警示!「草莓奶」的痛苦到底是什么?

一般来说,婴儿配方奶粉通常与母乳成分相匹配,其中含有特定比例的碳水化合物、脂肪和蛋白质。配方有多种形式,包括粉末,浓缩液体。还会将铁和其他维生素和矿物质添加到配方中,以满足婴儿的所有营养需求。食品及药物管理局要求婴儿配方奶粉必须含有30种婴儿成长所需的营养素。那么该如何选择呢?我们先来看看母乳和配方奶粉...

《食品科学》:江苏科技大学余永建研究员等:传统食醋发酵区系中微...

如表1所示,在传统发酵食醋中占主导地位的细菌为醋酸杆菌属(Acetobacter)和乳酸杆菌属(Lactobacillus),发酵初期醋酸杆菌的丰度一般较低(5%～8%),而由于乳酸杆菌多来自于酒醪,在发酵初期大多保持着较高的丰度(30%～90%),随发酵的进行,醋酸杆菌的种群数量快速上升并最终保持较高水平,乳酸杆菌种群数量的变化趋势则在不...

四川人为什么爱吃泡菜,原料与调料比例是多少,能做哪些佳肴呢?

2、嫩豇豆择好，切成3厘米长的段；圆白菜剥片，洗净，切成大块；胡萝卜、子姜洗净、均切成小块(www.e993.com)2024年11月20日。以上各菜均晾干水分，放入坛内，用盖子盖严，夏天放室外凉爽处1—2天，冬天4—5即可食用。温馨提示1、最好用“陈年汤”。泡菜独特风味的形成，是与乳酸杆菌分不开的。乳酸杆菌能给泡菜增添一种特有的芳香，因此...

iMeta | 中国药科大学李萍/李菁-编码胆盐水解酶的乳酸杆菌的分类...

扩增子测序数据也显示了各组微生物结构的不同(置换多元方差分析;R2=0.2599,p=0.001)。除动物乳杆菌组外,其他乳杆菌组与对照组有显著差异(图3B)。此外,与对照组(B:F=3.4)相比,所有乳杆菌组拟杆菌门与厚壁菌门的比例(B:F)都有所下降,其中罗伊氏乳杆菌给药组下降幅度最大(B:F=2.2,图S4A)。

帕金森或是肠道菌群在“惹祸”

肠道菌群在长期的进化过程中,菌群、宿主与环境之间始终处于动态平衡状态,人体在正常情况下菌群结构相对稳定,对宿主表现为不致病。体格强健的人肠道内有益菌的比例达到70%,普通人则是25%,便秘人群减少到15%,而癌症病人肠道内的益生菌比例只有10%。有研究指出,肠道菌群失调可能和肥胖、自身免疫、过敏、血压、癌症等都...

什么是乳酸杆菌发酵溶胞产物?[水信生物]

乳酸杆菌发酵溶胞产物(INCI:LACTOBACILLUSFERMENTLYSATE)包含菌体及在发酵过程中合成的全部活性成分,含有肽聚糖、磷壁酸、蛋白质、磷脂、甾醇、脂肪酸、各种酶类、肽和氨基酸、核苷酸、胞外多糖等,为肌肤提供丰富营养,具有良好的抗衰老效果,因此受到了的oem化妆品工厂关注。

喝酒到底是养生还是要命?最新的科学结论是...

随着年龄增长,有35%不饮酒的人右侧海马体也缩小了,但是相比喝酒的人来说,他们右侧海马体缩小还是比较正常的。对于那些每周酒精摄入140~210毫升的人来说,他们中有65%的人明显缩小,而每周喝300毫升以上的人缩小的比例是77%!也就是说喝酒越多,右侧海马体缩小越多。