桃李面包,还在继续「赌」

桃李面包虽然标注反式脂肪酸为0,但根据国家规定每100克食物中反式脂肪酸含量小于等于0.3克都可以标注为0,标注为0并不等于没有。于是,消费者转而追求健康产品,带有药食同源标签的中式面包随之爆火,甚至有人不惜排队进入中医院就为了抢购养生面包。3、桃李面包,还在赌什么?从*时期的450亿到现在,桃李面包的市值...

“含有这个成分的是毒面包!”,超市里大部分面包都不能吃了?

反式脂肪酸/0反式脂肪酸≠完全没有/除了“新晋”的脱氢乙酸钠,面包界之前更被大家担心的是“反式脂肪酸”。反式脂肪酸主要存在于一些加工食品中,尤其是烘焙产品,比如面包、蛋糕和饼干。配料表中的人造奶油、人造黄油、起酥油、精炼植物油、氢化棕榈油、氢化大豆油等,都很可能含有反式脂肪酸,它们的主要作用...

起底“夺命”面包中的脱氢乙酸钠,竟是夺命刺客

建议选择脂肪含量≤10%的,因为一个看似不起眼的巧克力面包,可能脂肪比炸鸡还要多!

市场上这 10 种商店松饼,竟然很不健康!|蛋糕|曲奇|蓝莓|坚果|饼干...

结合高糖含量和饱和脂肪的情况,还有其他更健康的松饼可供选择,依然能够满足您对甜食的渴望。最喜欢的一天面包店蓝莓酥皮松饼糖酥粒——一种通常由糖、黄油及其他配料制成的呈碎末状的顶部配料——通过为蓝莓松饼增添口感和风味,让其变得更加美味。但与此同时,毫无疑问,糖酥粒也给它增添了更多不健康的成分。如果...

全麦面包别买错啦!配料表少这3个字,85%是“伪全麦”!(附做法)

查看营养标签也是选购全麦面包的重要参考。真正的全麦面包,其膳食纤维含量通常较高,而糖分和脂肪含量相对较低。如果一款号称“全麦”面包,糖分和脂肪占据主要成分,那么它很可能并非真正的全麦面包。如果实在不知道面包怎么选,那不妨试试自己做吧~今天给大家推荐的就是一款适合在家制作,而且制作方式非常简单的肉松...

含反式脂肪酸的美食为啥要少吃

奶油面包、薯条、薯片、夹心饼干……这些零食虽然美味,有的却可能含反式脂肪酸(www.e993.com)2024年11月14日。反式脂肪酸是公认的“坏脂肪”,长期、过量摄入无益健康。中国政法大学食品药品法治研究中心的一项调查发现,目前部分食品标签存在漏标、错标反式脂肪酸的情况。同时,因为反式脂肪酸“别名”较多,也增加了消费者的辨识难度。消费者日常该...

别光盯着零食,你吃得最多的反式脂肪,藏在厨房里

花生油、橄榄油等单不饱和脂肪酸含量更高的油,高温稳定性较强,同时饱和脂肪含量少,适合日常炒菜。炒菜用的菜籽油最好选低芥酸的(也叫芥花油);花生油和橄榄油选高品质的。图片来源:自己做的而爆炒或油炸时最好选择高温稳定性更强的油,比如猪油、椰子油等,产生的反式脂肪和有害物质会少很多。但它们毕竟都...

常吃的方便自热米饭,居然不是真大米?这类人群最好少吃→

单,双甘油脂肪酸酯是一种乳化剂,广泛存在于饼干、糕点、面包等食品当中,用于改善食物的口感。糯米粉配料中的糯米粉可以降低米粒的硬度,增加米饭的粘性。食用淀粉据专家介绍,再造米中添加淀粉的目的是为了改善口感。除了玉米淀粉,市场上还有用马铃薯淀粉来加工再造米的。

每天1 个面包,身体会发生什么变化?

这类面包大多都含有较高的脂肪，比如下图这两款都是牛角包，脂肪含量高的惊人，是普通面包的2~6倍，热量也不低。如果吃100克这样的面包，将会摄入近450kcal的热量，相当于两三碗米饭了，真的很胖人，肥胖还会诱发一系列心血管疾病。并且，其中含有的脂肪还包括饱和脂肪酸或反式脂肪酸。黄油、椰蓉通常...

不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易

人工反式脂肪酸的食物来源主要有:1.奶油制品:包括各类西式糕点、奶油蛋糕、布丁蛋糕、雪糕、冰淇淋、泡芙等,这类奶油制品在烘培制作的过程中会使用起酥油、大量的奶精,以及人造黄油,特别是粘性人造黄油,这些物质会生成TFA。人造奶油中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的7.1%-17.7%(最高为31.9%),起酥油为10.3%(最高...