追踪柠檬酸“漂白藕” 摄入过多有害健康

青岛大学化学实验室高级实验师说:”柠檬酸溶于水,最好把他清洗干净,在水里泡一段时间,柠檬酸的量就可能减少。我们到市场上选莲藕的时候,尽量不要选那些太白的,一般太白的肯定就是经过一定的处理。“都说人不可貌相,现在连莲藕也不能只看外表来选购了。专家说,用柠檬酸泡过的莲藕,不仅表面看上去白净,闻上去...

“夺命月饼”实验被曝:狗都不敢吃的东西,我们都在吃

大家熟知的防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠,都是弱酸类防腐剂,得在较酸的环境下才更管用。脱氢乙酸钠不一样,它堪称防腐剂里的“海王”。效果基本不受酸碱度的影响。按照旧规定,脱氢乙酸钠允许被应用的范围很广。而现在国家已经重新调整了标准。明年2月8日起,脱氢乙酸钠就要退出面包界了。只剩罐头、腌渍类等食...

化学小知识:酸的种类和用途!

柠檬酸:天然的防腐剂柠檬酸是一种广泛存在于柑橘类水果中的有机酸,因其天然、安全、无毒的特性,被广泛应用于食品、饮料及医药行业中。作为酸味剂,柠檬酸能增强食品的口感;作为防腐剂,它能有效延长食品的保质期;在医药领域,柠檬酸还可用作抗凝血剂、解酸药等。此外,柠檬酸还是一种重要的化工原料,在洗涤剂、清...

北京科学嘉年华走进钟鼓楼,“科学实验秀”好看又好玩

在另一个实验台上,花青素实验也在进行。三个容器中分别盛放了普通中性水、加入柠檬酸的水、加入小苏打的水。科普老师将花青素分别倒入容器中,容器中透明的液体很快成紫色、红色和蓝色。“我们常吃的很多蔬菜、水果中就含有花青素。吃桑葚时舌头变紫,这就是因为花青素,它是天然的色素和抗氧化剂。”老师一边科普花青素...

关于茶的化学实验,探究茶叶的化学世界:一次深入的实验研究

总体来说,茶是一种非常健的饮品,它不仅具有丰富的营养价值,还有多种科学特性。科学实验的有时结果表明,茶叶中的茶多酚和***等物质对人体有益。尽管如此,我们仍应合理饮茶,控制***摄入量,以免引发不良反应。同时,科学家们还在持续进行茶的研究,以进一步探索茶的柠檬酸神奇之处。

深圳大学2025研究生考试大纲:生物化学

糖酵解的反应机制,糖酵解过程的能量转变,糖酵解作用的调控,丙酮酸的代谢去路(www.e993.com)2024年11月14日。(十一)、柠檬酸循环柠檬酸循环的反应机制,柠檬酸循环的化学总结算,柠檬酸循环的调控。(十二)、氧化磷酸化作用氧化还原电势,呼吸链的组成,电子传递过程及抑制剂,氧化磷酸化作用机制及调控。

新京报小记者走进中国科技馆,变身“小小化学家”探索材料的魅力

7月16日,一年一度的“小小化学家”品牌教育与公益活动在中国科学技术馆启动。刘艺譞回忆,在实验中用到了水、小苏打、柠檬酸、淀粉等物品,“水不太好控制,我们小组水多了一点,但是最后也成功制作出了非牛顿流体。”工作人员在实验中向小记者们科普了聚氨酯这种日常生活中随处可见的新材料。通过发泡技术,聚氨酯...

【云飞杂记】困惑

现实中无法解决的困惑,就到哲学里去寻找答案。——黑格尔1937年,克雷布斯发现柠檬酸循环,它是三大营养素(糖类、脂类和蛋白质)的最终代谢通路,同时也是它们相互转化的枢纽。该循环不仅为细胞提供能量,还为其它合成代谢提供小分子前体,如谷氨酸和天冬氨酸的合成。1941年,李普曼在《磷酸键能在代谢中的产生和利用》一文中...

太美了,20个在家就能做的色彩科学小实验!

实验原理:紫薯中含有丰富的花青素,而花青素是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱改变颜色。柠檬中的柠檬酸是一种酸度调节剂,加入紫薯粥中会使其PH值降低,呈酸性,因此紫薯粥的颜色变红。-11柠檬与碘伏-实验原理:柠檬汁中含有较多量的维生素C,维生素C有极强的还原性,会将碘酒中溶解的碘单质还原为氢碘酸...

“柠檬酸”教授杨健全职加入西湖大学

01柠檬酸的“外挂”之路寻常的白色结晶粉末,分子式写作C6H8O7,这是有机酸柠檬酸在现实世界和化学世界里的面孔。天然的柠檬酸广泛存在于诸如柠檬、柑橘、菠萝等水果里,或是动物的骨骼、肌肉和血液之中。同时,也可以使用砂糖、糖蜜、淀粉等含糖物质发酵合成人工的柠檬酸。比如我们熟悉的雪碧汽水里并没有柠檬原...