狂开千家店,全是预制菜!究竟是谁在吃这家网红餐厅?
预制菜没有眼见为实,但锅里热腾腾的烟火气,却是肉眼可见。便宜、新鲜,餐饮行业谁先手握这两张王牌,谁就能快速占领市场,得到消费者的恩宠。便宜的卖点又让米村拌饭被大众归为快餐,然而米村拌饭重新定义了快餐,或者说它并没有止步于快餐。快餐重在“快”,主营快食,所以像猪脚饭等快餐店,店内装潢一般很普通...
明着用预制菜的快餐店,已开出近千家门店,还越来越火……
一个石锅上桌,酱汁滋啦滋啦冒着热气,这种看得见的沸腾的温度,很好地刺激了顾客的感官,极大地弱化了预制菜的存在感,实现了预制与锅气之间的微妙平衡。△图片来源:米村拌饭官网最后一个关键词是“性价比”。米村拌饭的人均客单价在30元左右,门店内设有自助区,免费送茶、汤以及小菜,米饭无限续。免费的小菜、汤...
预制菜赛道的“狂飙”已然终结:品牌患上“大单品焦虑症”,A股预制...
另一方面,预制菜的火热有望带动预制菜专用设备需求量的增长,家电企业可以此为契机发展新产品。由于预制菜和传统烹饪存在差异,因此传统的烹饪设备也不见得适用于预制菜产品,无法完全还原预制菜的原本风味。随着预制菜的火热发展,无论是适用于B端的预制菜设备,还是适用于C端的预制菜厨电的需求量都将出现增长。家电企业布...
2024年预制菜千店开张,传统美食无家可归?你还能吃多久家乡味!
由于预制菜的全国统一标准尚未出台,预制菜的食品安全问题令人担忧。一些预制菜安全质量问题的发生,加剧了社会的负面观感。此外,预制菜的生产、运输、认证、追溯等环节也需要形成全国统一的标准,以保障消费者的权益。3.3对餐饮行业的冲击预制菜的普及对传统餐饮行业产生了不小的冲击。许多小型餐饮企业可能无法与大型...
预制菜赛道狂飙终结 A股预制菜第一股陷入“一边开店一边闭店”窘境
业内人士表示,借助小龙虾,初入预制菜赛道的玩家可以快速打开市场,亟待寻找下一个大单品的企业也可从中分取不错的收入。“但是,小龙虾撑不起一个品牌、一个加工企业、一家门店,它终究只是一款引流产品。”一位消费投资人说道。就像四季供应的小龙虾预制菜没能让小龙虾摆脱“夏日”标签一样,小龙虾仍无法打破国人对...
全是预制菜,却狂开千店,商场新顶流,套路太深了
更恐怖的是,2023年第三季度,米村拌饭开店91家,关店0家,让无数餐饮同行眼红(www.e993.com)2024年7月30日。与塔斯汀等专攻下沉市场的前辈们不同,米村拌饭开店是奔着一线大都市而去的。数据统计,2023年11月,米村拌饭在一线及新一线城市中的新店数量增长高达114%和170%。能让北京上海的打工人接受预制菜,米村拌饭还用了不少小心思。这*条...
山西开建首家预制菜直营体验店
本报讯(记者高增玉)由山西省怀仁市山西刘姥姥食品开发公司投资5000万元的花园酒店项目正在建设当中。其中,该项目中建设面积达600多平方米的预制菜直营体验店在山西尚属首家。预制菜产业是经济新发展催生的新业态。据该公司负责人张跃军介绍,预制菜直营体验店不仅可以让普通消费者和餐饮业采购商直观地了解并品尝...
把火锅店开进高校食堂,预制菜做不到的,海底捞凭啥做到了?
与之形成反差的是,食材同样以预制菜为主的海底捞火锅、近日却破行业先例进驻了大学食堂,还受到大学生们的欢迎。公开信息显示,海底捞的首家校园火锅店位于西安文理学院高新校区的食堂内,10月9日已开启试营业。针对大学生的食堂用餐要求,该店推出了火锅套餐、钵钵鸡套餐、小吃等多个品类,价格较普通的海底捞门店更亲民。
光明正大使用预制菜,这两家连锁餐饮一路开挂高歌猛进!
在餐饮店倒闭率如此高的当下,这两家主要靠预制菜撑起的餐饮品牌,表现仍然亮眼,有何“过人之处”?1.光明正大、坦坦荡荡使用预制菜年初,米村拌饭突然火起来了。原因来自于喜欢薅羊毛的打工人,发明了米村拌饭的新吃法“3元穷鬼套餐”,点一份可以无限续的3元白米饭,还有免费的海带汤、免费泡菜,一顿饭3元轻松搞...
人均35元的最low西餐厅,靠“预制菜”在中国狂开400家门店,凭什么?
比如某大型连锁餐饮,预制菜占比超85%。39一份的生菜,49一份的大拌菜、43一份的炒鸡蛋、46一份的面筋……这价格吃预制菜,总觉得钱花得多少带点冤枉。不是高档餐厅去不起,而是“穷鬼乐园”萨利亚更有性价比。毕竟一杯来自意大利的9块钱红酒,它还能给我配一个冰过的红酒杯。