不用选择:“更少的盐”与“更多的鲜”,都要!
一个是减少烹饪过程中食盐的添加量,一个是降低调味品中的钠含量,第三是降低预包装食品中的钠含量。这三点,中国营养协会正在同步推进。目前最急迫的是降低预包装食品中的钠含量。举两个例子,一个是常吃的薯片类膨化食品,大家可以看到其营养标签上的钠含量逐渐减少;另一个是大家喜欢的榨菜类产品,其盐含量也在不断...
新研究称吃盐多是天生的 由基因决定 改不了
11月15日消息,据国外媒体报道,新研究指出,人们对食物咸度偏好不同并不是后天养成的习惯,而是先天基因的影响。一项新研究表明,特定的基因会使部分人的味蕾对苦味特别敏感,从而导致这部分日常消耗的食盐量是建议摄入食盐量的两倍。研究人员指出,人体摄入过多的钠会导致高血压、心脏病和中风等疾病发生的风险增加。此...
“盐”多必失,9.15 减盐周
盐里面的钠离子过多的被吸收入血后,引起水钠储留,导致血容量增加,血压上升。高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素。02心脏病摄入钠盐过多会导致增加心脏负荷,还可能造成心脏血管弹性下降,血管内胆固醇含量增,发生冠状动脉粥样硬化的几率增加。03胃癌摄入过量的高盐食物后,对胃黏膜会造成直接损害。高钠摄...
买食用盐,挑海盐还是精盐?医生:早知早受益,这样买不吃亏
3.营养不一样因来源与加工方式不同,海盐和精盐的营养也不一样。海盐并未经过精加工,所以像碘、铁元等营养成分能较好的保留,而精盐经过精细加工后,虽然杂质会少一些,但营养物质就没有海盐那么多。4.用途不一样海盐更咸而常用来腌制食品,也可外用于沐浴或洗头发等。精盐则常被加工成有利于人体的食用盐,做日...
市售食盐五花八门绕开“高端盐”营养陷阱
其次,如果是为了帮助控制血压、预防心脑血管疾病,那么在市场上购买盐的时候,一定要注意看一下其中的氯化钠含量有多少,可以选择低钠盐。低钠盐中加入了四分之一以上的氯化钾,有的还加了少量氯化镁,其钠含量比纯的精制盐低25%-30%,如果有高血压,在不期望影响口味过多的前提下,可以选择低钠盐。
小心!你的“盐值”可能太高了!
百事则推出过减盐50%系列薯片,用其他低钠的调味料搭配出多种风味,包括原味、车打芝士与酸奶油味、烧烤味等,以弥补咸度降低造成口味寡淡(www.e993.com)2024年9月20日。淘宝搜索“少盐”“低盐”,宠物食品反而关联更多。“减盐食品,从企业营销的角度会是一个发展的趋势,但是个人感觉销量应该不会很好。”阮光锋认为,减盐或者减糖减油的食品,...
盐少了菜不好吃?权威教你“减盐不减咸”
中国工程院院士陈君石认为,控盐的主动权在每个人的手中,比如撒盐和鸡精的时候少抖一下、倒酱油的时候少滴几滴。如果没有这样的主动控制意识,限盐勺、减盐调料都发挥不了应有的作用。有没有一种方法能做到“减盐不减咸”呢?现阶段便捷且有效的办法是使用低钠盐,因为同样咸度下低钠盐比传统食盐减少20%—35%...
盐,不要太多,也不要过少,只要刚刚好
但这个系统并不能解释“呸,盐放多了!”的信号。通常当我们尝到比我们的血液盐度高两倍以上的物质时,才会收到这种信号。对于这一点,目前原因尚不明晰。一些研究表明,问题的关键可能与盐的另一种成分——氯有关。盐的化学结构是氯化钠,当溶解在水中时,它会分离成带正电的钠离子和带负电的氯离子。氯化钠会产生...
健康用盐·从你我做起——低钠更健康科普讲座走进新华社
你或许知道,小小的食盐看似不起眼,却如同阳光、空气与水分一样,持续为人体运行提供所需要的养分。但你知道吗?盐的过量摄入有害健康。统计表明,目前人们用盐量普遍超标,以适当方式“减盐”成为健康生活的需要。2019年健康中国行动启动以来,中盐集团就把“推进减盐行动,促进国民健康”作为新时代的重要工作任务,并经过...
目前人们用盐量普遍超标
那低钠盐和普通盐的区别到底在哪里呢?中盐低钠盐是在普通食盐基础上合理添加氯化钾,促进人体钠钾平衡,相比普通盐,低钠盐可实现减钠20%左右,相应补充了钾元素,由于低钠盐与普通食盐咸度差异不大,普通人难以察觉出来,所以采用低钠盐去实现减盐可谓轻而易举,甚至还能做到健康与口味的双向奔赴,何乐而不为呢?