太原市市场监督管理局:食品抽检191个批次样品中10个批次不合格
据了解,这10个不合格样品为:山派餐饮店使用的小碗和水杯、一池有三小馆餐饮管理有限公司使用的水杯,以及本莱水煮鱼餐饮店使用的小碗,经检测,这些复用餐具中大肠菌群超标;百川鸿运生鲜商行销售的葱,经检测,其中检出噻虫嗪;宏源食品商行销售的白皮花生米,经检测,其中黄曲霉毒素超标;娄烦县中等职业学校食堂使...
海南这10批次不合格食品检出农兽药残留、微生物污染问题
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群不合格,说明食品存在卫生质量缺陷,提示该食品中存在被肠道致病菌污染的可能,摄入大肠菌群超标的食品可能引起肠胃腹泻,甚至呕吐,对人体健康产生一定危害。造成大肠菌群超标的原因,可能是生产企业在生产过程中灭菌工艺不够彻底,或是在包装过程中受到人员污染,...
大肠菌群超标27倍!雪糕被粪便污染了?
大肠菌群和菌落总数主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产加工及运输储存等环节中是否符合规范。如果出现“超标”则说明食品在生产、加工、运输储存等环节中可能存在不规范,食品卫生状况有待改进。其次,我们人体、周围环境中也到处都是细菌。要知道,我们人类肠道里常年就留住着上百亿的细菌,重量将近1公斤,这些细菌绝...
湖州安吉食品药品检验检测中心开展大肠菌群、菌落总数检测
《中国食品报》(2024年08月07日05版)近日,湖州市安吉县食品药品检验检测中心在该县九州商圈随机抽取了10批次热门奶茶店的自制冰块,开展大肠菌群、菌落总数的检测。检测结果显示,所有批次均未检出大肠菌群,有5批次检出菌落总数,其中1批次的菌落总数值略高。该中心工作人员对该奶茶店进行制冰机消毒指导,消除食用冰块...
吃雪糕等于吃“便便”?遭遇“便便门”的雪糕行业,还能翻身吗?
所以,通过对大肠菌群进行检测,一来可以反映食品或者水的卫生状况,判断是否受到粪便的污染;二来也可以指示食品或者水中存在肠道病原菌污染的风险,因此将大肠菌群作为粪便污染指标来评价水体、食品等的卫生状况。大肠杆菌可以附着在大自然各种物品表面,生活中未煮熟肉类未灭菌的牛奶,没有洗干净的蔬菜和水果,常年不清洗的...
食品抽检中提到的大肠菌群可怕吗?为何要检测?误食有什么影响……
大肠菌群是人和温血动物肠道中正常存在的微生物,通常是与肠道的病原菌同时存在的;它与病原菌抵抗外界不良环境的能力相似;在体外环境生存的时间也与肠道病原菌大致相同;而且大肠菌群相对于病原菌的检测更方便(www.e993.com)2024年9月8日。所以,通过对大肠菌群进行检测,一来可以反映食品或者水的卫生状况,判断是否受到粪便的污染;二来也可以指示...
河南核查2批次不合格食品,一公司醇肉肠大肠菌群不达标被罚
天猫海洋演义旗舰店(经营者为辽宁省葫芦岛俪勃商贸有限公司)在天猫商城(网店)销售的、标称辽宁省葫芦岛海洋演义生物食品科技有限公司委托河南省漯河丰功食品有限公司生产的醇肉肠(原味),其中大肠菌群数不符合食品安全国家标准要求。经调查,河南省漯河丰功食品有限公司共生产销售该批次不合格醇肉肠(原味)353袋,规格型号...
我国食品微生物指标有哪些,检测方法是什么,如何预防?
菌落总数是指食品检样在严格规定的条件下(样品处理、培养基及其pH值、培养温度与时间等)培养后所得1g或1mL检样中所含细菌菌落的总数,它能准确地反映出食品的新鲜度、被细菌污染的程度、生产过程中的卫生状况等。大肠菌群是指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌,该菌群...
大肠菌群可怕吗?
为什么要检测大肠菌群?大肠菌群是人和温血动物肠道中正常存在的微生物,通常是与肠道的病原菌同时存在的;它与病原菌抵抗外界不良环境的能力相似;在体外环境生存的时间也与肠道病原菌大致相同;而且大肠菌群相对于病原菌的检测更方便。所以,通过对大肠菌群检测,一来可以反映食品或者水的卫生状况,判断是否受到粪便的...
检测数据说话!吃生冷海鲜要谨慎
“检测结果说明被抽检的餐饮服务单位加工场所的环境卫生总体较好,但大肠菌群在加工场所存在的概率较高,为避免对加工食品造成污染,餐饮服务单位应当严格落实食品安全主体责任,加强加工过程管控的规范化管理。”抽检人员表示。温馨提示五要素加强食品安全风险管控...