中国科大在肿瘤细胞调控糖酵解和线粒体呼吸代谢平衡机制方面取得...

无氧糖酵解和有氧线粒体呼吸是细胞中提供能量的两大主要方式,早年的研究发现:肿瘤细胞即使在有氧环境下也倾向于利用糖酵解来获得能量,这一现象被称之为“瓦博格效应(Warburgeffect)”。肿瘤细胞利用糖酵解,一方面通过从微环境中摄取大量葡萄糖来满足其快速增殖的需求,另一方面也避免了由线粒体呼吸产生的有害物...

【??人民网】人工合成“粮食”又添新技术!我国科学家实现...

因为它不仅是食醋的主要成分,也是一种优秀的生物合成碳源,可以转化为葡萄糖等其他生物物质。“二氧化碳直接电解可以得到乙酸,但效率不高,所以我们采取‘两步走’策略——先高效得到一氧化碳,再从一氧化碳到乙酸。”曾杰说。不过,常规电催化装置生产出的乙酸混合着很多电解质盐,无法直接用于生物发酵。所以,为了“喂...

...会损害认知、代谢能力,补充这一物质或能改善睡眠质量和代谢水平!

除了SF之外,醋酸盐还改善了高脂饮食治疗的肥胖小鼠和糖尿病小鼠的葡萄糖代谢和胰岛素敏感性。图6:醋酸盐改善小鼠葡萄糖代谢的验证以及人类醋酸盐与葡萄糖稳态之间关系的证据总之,这项研究揭示了睡眠中断期间血糖和认知控制的新机制,即下丘脑中的乙酸盐水平在睡眠碎片化(SF)期间自适应性增加,并对由SF引起的血糖紊...

糖友怎么吃看这里!卫健委发布最新《成人糖尿病食养指南》

1.碳水化合物主要来源以全谷物、杂豆类等为好。2.水果要限量,选择相对低糖的水果,如樱桃、柚子、梨子、苹果、木瓜等,每天的摄入量控制在200g左右(比如中等大小苹果1个)。3.餐餐都应有蔬菜,每天应达500g,其中深色蔬菜(比如小白菜、菠菜)占一半以上。4.天天有奶类和大豆,常吃鱼、禽,适量蛋和畜肉,这...

一杯牛奶搞定减重:乳制品帮你健康瘦身!

蛋白质是人类不可或缺的营养。除了具有构建组织的功能外,它们还影响身体组成,调节各种新陈代谢途径,以及饱腹感和免疫系统活动。日常食品如牛奶、酸奶、奶酪等乳制品富含优质蛋白质,它们不仅能为身体提供能量,还能帮助修复和生成肌肉。在减重过程中,摄入足够的蛋白质尤为重要,因为它能增加饱腹感,让你不容易感到饥饿,...

...中医西医都不吃水果?为什么水果有害健康?——虽不是什么新问题...

比较有趣的是,中国自古以来把含有果糖的水果干都看成保健品(www.e993.com)2024年11月8日。干枣、桂圆干、枸杞干、桑葚干、葡萄干、柿饼等,都被视为有保健作用的食品。(图片来源:微信公众平台公共图片库)水果制成干品之后,虽然失去了维生素C,但同时蛋白酶也失活了,一些抗营养物质可能因为和碳水化合物和蛋白质结合,失去损伤消化道的活...

“甜食”让人“快乐”?甜食真的能拯救你的情绪吗?

葡萄糖是我们身体最主要的直接供能营养物质,特别是神经系统,会优先选择葡萄糖作为能量物质。因为甜味通常意味着含碳水化合物,除了膳食纤维大部分碳水化合物都能提供较多的葡萄糖,所以各种动物和人类都会倾向于去寻找甜味的食物,这样就可以在我们的身体需要能量的时候提供充足的能量。

让人上瘾到底是糖还是甜?

到目前,人类已经寻找到了大量的代糖物质。比如糖精、阿斯巴甜、甜蜜素等等,这些代糖目前已经广泛用于工业生产上。(图源网络)不过,使用过这些代糖的人可能会有感触,那就是,这些糖的确是甜的,但是甜的味道有点奇怪,或者至少不像我们食物中的糖那样味道。

宋峻教授、丁丹婷技师:玩坏了的“糖度计”

“糖量猎人”手中的“尚方宝剑”——糖度计?随着人们对健康的重视,“糖”越来越频繁地出现在了大众的健康观念里。正常糖、低糖、微糖、无糖……以及中国人对甜品的最高评价“吃起来不是很甜”等,无不体现出了大家对糖含量的关注。各方“糖量猎人”举起了“尚方宝剑”,为大家“真相”身边各种奶茶饮料的糖...

这些高糖菜肴你也经常吃吗?控糖减肥的人要小心了

第四,会促进美拉德反应,增加促炎物质。美拉德反应的反应物是蛋白质氨基酸带来的氨基,加上糖带来的羰基(或脂肪氧化产物带来的羰基)。高蛋白质的食物加糖腌制之后,羰基反应物增加,会促进美拉德反应,在产生更浓褐色、更多香气的同时,还会产生更多的丙烯酰胺和AGEs(晚期糖基化末端产物),它们都是促炎成分。