《食品科学》:中国农业大学李媛教授等:基于固体食盐结构及成分...
目前以固体形式摄入的氯化钠是我国居民日常膳食食盐摄入的重要部分,因此通过固体氯化钠结构设计达到减盐不减咸的效果是一种十分具有前景的减盐策略。本文对改变氯化钠物理结构(形貌和粒径)、包埋氯化钠和添加氯化钠替代物(其他咸味矿物盐、咸味增强剂和天然呈味物质)等减盐策略进行详细的讨论和比较。通过详细解释咸味感知...
固体制冷剂, 冰箱新潮流
组成物质的粒子,如原子、分子等,有规律地排列所形成的固体物质我们叫做晶体,晶体具有对称的形状和固定的熔化温度,比如食盐、冰块、金属等。而塑料内部的粒子排列顺序是不规则的,也没有固定的熔化温度,加热到一定程度后,塑料会一直熔化,所以塑料不属于晶体。但有一种材料既有晶体的特性,也有塑料的特性,被称为“塑性...
一文说清楚,肾友是该限“钠”,还是限“盐”?
在中国,摄入钠的主要来源,除了食盐,还包括调味品和加工过的食品。味精,鸡精,辣椒酱,酱油,蚝油等,都是钠元素的重要来源。味精的成分为谷氨酸钠,1克谷氨酸钠=130毫克钠,是氯化钠的1/3。所以,学会读营养标签,来甄别高钠食物或低钠食品。高钠食品判断标准:固体食物中钠>600mg/100g;液体食物中钠>300mg/100g。
甲醛释放期“长达15年”,这几样物品是甲醛源头,多数人还不知道
挥发,指物质分子向四周自由散发,自由移动,不受温度的影响,它可以是液体,也可以是固体。举个例子,一杯水,在0℃至100℃之间的任何温度下,都会挥发,就算在0℃以下的环境下结成了冰,也会挥发!科学辟谣:挥发现象与温度的高低无关,给挥发现象设定一个温度限制就是错的!2、为什么是19℃?为什么网上众多所...
大家都是肥皂,手工皂怎么就成了高级护肤品?
另一个影响反应速率的因素,是反应物的均匀性。不难理解,倒进烧杯里的油和水,一般是会分成上下两层的,这在化学上被称为“非均相”,如果要让这两种物质充分接触并发生反应,就需要强力的搅拌。很显然,手工制皂时用手拿着玻璃棒去搅拌,其效率远不能和工业制皂中电动机带动的机械搅拌桨相比;如果采用电钻作为搅拌...
青海的海,藏着多少资源?
这里离青海长期以来的中心西宁较近,湖盐开采也很容易,人只用凿开盐盖,就可以在湖水和固体的两相接触点得到食盐(www.e993.com)2024年7月9日。相比柴达木盆地西部的那些盐湖茶卡盐湖离河湟谷地是非常近的了▼这种叫"大青盐"的石盐含有不少矿物质,在汉地甚至成为了矿物药材。其实一直到2000年左右,茶卡盐湖尚未走红前,茶卡盐湖仍然是...
青海茶卡盐湖的盐可以食用吗! 茶卡盐湖食用盐储量有多少!
首先,茶卡盐湖的盐是可以食用的。茶卡盐湖的盐粒晶大质纯,盐味醇香,是理想的食用盐。但是,由于茶卡盐湖属于天然结晶盐湖,其盐中含有丰富的矿物质,这些矿物质在高温下会被破坏,失去原有的营养价值和甘咸味,所以不适合直接食用。一般情况下,人们需要将茶卡盐湖的盐加工成食用盐后才可使用。
新房“住烂”后才懂:甲醛根本不怕通风,学会一“土招”,甲醛跑光了
其实跟纺织品的其中一个工艺有关系,在纺织品印染的过程中,为了提高织物的一些性能,例如抗皱、抗缩,提升硬度和韧性、阻燃、保持色彩等,会加入一些化学物质来促成这些性能。其中甲醛就通常来源于树脂整理剂和固体剂、防水剂、柔软剂、粘合剂等。家中常见的纺织品是非常多的,例如窗帘、墙布、地毯等,其中窗帘更是...
高中化学丨六十个高考高频考题的规范解答
规范解答:取少许固体试样置于试管中,充分加热,若试管中无固体物质残留,说明氯化铵固体中不含硫酸钠,反之则含有硫酸钠。11、检验溶液中是否含有钾离子的操作方法规范解答:用一根洁净的铂丝蘸取少许溶液,在酒精灯的火焰上灼烧,透过蓝色钴玻璃观察火焰颜色,若火焰呈紫色,则证明溶液中含有钾离子,反之则不含钾离子。
假如这个夏天又热又冷,实验室里的样品又该如何应对?
我们还是用具体的例子来说明:比如说对于磁性物质,其磁性本质上来自于原子本身的磁矩,温度会引起铁磁相变,在更低温度的铁磁相,原子的磁矩向一个方向排列,在更高温度的顺磁相,原子磁矩的排列就是随意的了。但是熵则是描述整个体系的混乱程度,比如在固体状态,虽然原子的磁矩排列可能会随着温度的变化而改变,但是每个原...