浙江金华:发糕飘香 年味渐浓

1月11日,在金华市婺城区乾西乡宗宅村,朱亮虹夫妻俩忙着制作传统美食龙游发糕。龙游发糕用糯米、粳米为原料,按一定比例混合,在清水中浸泡后碾成米浆,加入白糖、肥肉、红枣等食材,经过发酵蒸熟制成。发糕谐音“福高”,寓意“年年发、步步高”,是老百姓逢年过节喜爱的传统美食。(时宽兵)...

今天教老公做有手就会的红糖发糕,软糯香甜,比面包还好吃!

在发酵好的面糊上,撒上几颗红枣粒,不仅好看,还增加了口感层次。然后,冷水下锅,开中火,蒸它个30分钟。时间到了别急着开盖,让发糕在锅里再焖个五分钟,这样就不会因为突然遇冷而回缩了。当当当!时间一到,开盖瞬间,满屋飘香,那红糖的甜、面粉的香、红枣的鲜,交织在一起,简直是嗅觉和味觉的双重盛宴!取出放...

发糕这么做比面包还好吃,不用揉面,香甜松软,不塌陷不回缩

制作发糕时,不需要揉面,但要将面糊搅拌到最佳状态,还要发酵到两倍大。除此之外,蒸的时间要够,蒸好后要焖五分钟,避免发糕塌陷回缩。有时间照着步骤做一次吧,柔软的口感夹带着南瓜的香甜非常好吃,别错过了。欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我收藏、点赞、评论、转发、关注,让更多的人看到,让大家一...

家里有大米就能做大米发糕,掌握这3点,不塌陷不粘牙,绵软香甜!

12、放在关火后的温水的蒸架上发酵,二次发酵两倍大,发酵两倍大,发酵时间大约在15～20分钟左右(手机定时)两倍大后,再开水上锅蒸,是开水上锅蒸,一直保持大火,蒸的时候记得上面盖一层保鲜膜,用牙签扎些密密麻麻的小洞是为了防止水汽滴入,也可以一次发酵后蒸口感密实Q弹一些(自行选择)蒸15分钟关火焖3分钟后取出...

这才是南瓜发糕正确的做法,不塌陷,不发粘,松软又香甜

4.发好以后撒上自己喜欢吃的干果,然后水开中火蒸25分钟,关火焖五分钟就可以出锅脱模。5.只要记住以上这几个要点,这样做出来的发糕保证松软可口,而且筋道不发粘,喜欢就赶紧动手试试吧。

“十女九寒”,建议女性多吃这6种“补气血”的食物,手脚暖和,健康...

5.发酵:盖上保鲜膜密封,放在温暖的地方发酵1个小时左右,待面团体积明显膨胀(www.e993.com)2024年11月28日。6.加入红枣:将红枣洗净切碎放入面糊中,搅拌均匀,排气。7.上锅蒸煮:将面糊换到蒸锅或模具中,摆上大枣,上锅蒸15分钟左右,直到熟透。8.完成:取出蒸好的红糖发糕,待其冷却后切块即可食用。

保存红薯,只需简单3步,不发芽不硬芯,放半年还新鲜,太方便了

4.蒸制:待面糊发酵好后,水开后将蒸盘放入锅中,将红枣摆在面糊表面,大火蒸20-25分钟。蒸好后,取出稍微放凉,即可切块享用。打开网易新闻查看精彩图片保存红薯其实并不复杂,只需简单三步,就可以让美味的红薯在你的厨房中长时间保持新鲜。而用保存好的红薯做成的蒸红薯红枣发糕,不仅美味可口,更是秋天的温暖...

七天早餐不重样,这份家常菜单适合大多数家庭制作,大人孩子都爱吃

提前用电饭锅预约的早餐粥,放了三色藜麦和大米,煮出来的粥软糯合适,配上流油的咸鸭蛋,别提多香了。红糖发糕是用红糖水混合了面粉、发酵粉、鸡蛋,拌成了面糊,放到冰箱里冷藏发酵一夜,早上起来再分成小面团装到小纸杯里,二次发酵后蒸熟,松软香甜,个头不大,孩子们很喜欢的味道。

中小学生做饭指南 一次发酵的玉米发糕

10、上锅，静置发酵20分钟左右，微微膨胀。11、水开后，再蒸20-25分钟，关火焖5分钟。12、蒸好了，胖fufu，好可爱。13、颜值也是很可以的哦！14、来吧，试试吧！木糖醇老人家也适合哦！小贴士小朋友们，要注意：1.厨具使用：蒸锅，可以使用煤气灶或电磁炉加热，注意安全。2.食材使用：可以用我写的食材...

大米发糕配方来了,松软劲道不粘牙,一次发酵,比馒头还好吃

大米发糕确实是个难题,因为发酵不好,做出的发糕不蓬松,出锅发酸还粘牙。大米发糕发酵的成功与否与环境温度、酵母有很大的关系,并且做发糕的大米品质对发酵也有影响。外面出售的发糕,蓬松柔软,微酸回甜,冷了以后也不会发硬。这种大批量的制作发糕,一般选用陈年大米,经过充分的浸泡后磨成米浆,再把一半米浆加入酵母...