做戚风蛋糕总是开裂?原因一般有3个,教你解决方法,蛋糕不开裂

1、配方中的湿性材料比例小。蛋黄糊中牛奶或者清水的量少,稠度大,烘烤的时候面糊太干,缺水就容易导致蛋糕开裂。这个就还是配方的原因了,下次做的时候可以再次基础上增加牛奶等湿性材料的用量。搅拌好的蛋黄糊一定是那种细腻浓稠,用打蛋器提起来呈顺滑流下的状态。如果蛋黄糊挂在打蛋器上都下不来,就证明太干了...

新疆,你还偷偷藏了多少零食是我不知道的!

新疆手工冰激凌以其“纯”为最大特点,制作过程中仅使用牛奶、白砂糖、鸡蛋等天然原料,不添加任何防腐剂、色素和香精,保留了食材最本真的味道和营养。这种冰激凌现做现卖,采用传统工艺制作,口感细腻绵密,入口即化,给人带来纯正的味觉享受。此外,新疆手工冰激凌还注重创新和多样性,推出了多种口味和配料,如草莓、哈密...

中小学生一周早餐合集,成长期的孩子要吃好吃饱,营养健康很重要

早餐六:牛奶、可可戚风蛋糕、卤蛋&坚果、蒸桥头地瓜。我家两个女儿都很喜欢吃蛋糕,平时我会做一些低糖无油的戚风蛋糕给她们解馋,提前一天做好,放到冰箱里冷藏过夜,第二天当早餐,口感湿润刚合适。搭配牛奶、卤蛋就是美好的一餐。桥头地瓜是最近的应季食材,新鲜高熟度的桥头地瓜蒸出来是最美味的,小一点地瓜蒸的...

淡奶油深度测评(下篇) | 混合奶油&动物奶油,到底有哪些差别?

海融恋乳70:手感较硬挺,轻盈度不及前几款,塑型较好,较为稳定。和牧牛奶奶油:手感顺滑易操作,空气感较强,光滑度一般,塑型一般,较为稳定。爱真300:手感较好操作,略有阻力,塑型不错,稳定性不错,较为稳定。爱真pro:手感较好操作,光滑细腻度不如爱真300,塑型一般,较为稳定。HB结合上篇动物奶油测评,在操...

做蛋糕时加入酸奶,口感香甜不腻人,配方比例告诉你,可简单了!

13.细腻香甜的千叶纹酸奶蛋糕就做好了,切成小块搭配牛奶或咖啡食用那是相当赞哟!小贴士:我用的烤盘是26*26*6方形深烤盘,也可以用28*28厘米方盘烤制,但要用油纸在四周撑出高度。请根据烤箱的脾气来调节温度和时间,深烤盘操作要用低温慢烤的方式。

超市买牛奶做蛋糕,打开一看成豆腐脑,店员:你买的是过期奶

牛奶是一种常见的营养品,其富含的蛋白质,矿物质都很容易被人体吸收,所以成了不少家庭的必备饮品(www.e993.com)2024年11月5日。现在正是夏天,所以买牛奶的时候一定要留意保质期,否则就很容易变质。据了解,沈女士前两天在家做蛋糕,打好鸡蛋后,就拆了一盒牛奶,可她刚倒出牛奶就发现了异常,因为出来的不是牛奶而是水,事后找了超市,但超市人员...

6个鸡蛋做了21个纸杯蛋糕,南瓜口味,低油低糖,孩子吃正合适

参考温度:155度30分钟食谱制作过程:1、准备制作南瓜纸杯蛋糕的各种食材,南瓜需要提前去皮蒸熟,搅拌均匀;2、取一个大碗,把牛奶和玉米油搅拌均匀,再放入南瓜泥搅拌均匀;3、把六个鸡蛋的蛋黄放到南瓜牛奶糊里,搅拌均匀;4、再把低筋面粉过筛到南瓜牛奶蛋黄糊里,面粉一定要过筛才可以用,否则容易结块;...

来吧!一起做个大蛋糕/海拉鲁大陆里有多少蛋糕?5种蛋糕菜谱/塞尔达...

做出一杯牛奶来,喝起来!!!尝试菜谱五:蜂蜜蛋糕;这个原来是日本原创啊!但是最后做砸了,请看下文:蜂蜜蛋糕呢?尝试菜谱六:辣椒蛋糕;恩,确实有这么个蛋糕!还挺高大上的!辣肉松蛋糕,名字可以的。那么,制作了辣椒蛋糕,会是什么结果?草果就是辣椒:::居然能做出来?也是万幸了!

不放牛奶不放油,果粒橙饮料也能做蛋糕,夏季早餐就爱它!

但做的熟练了以后可以自行修改,比如我做的蛋糕经常是不用油的,而且也经常把牛奶换成其它的液体来制作出不同口味的戚风蛋糕。比如我今天要分享的这款蛋糕就是无油无奶的果粒橙戚风蛋糕,有着清香的橙子味,细腻清爽,无油的配方更适合夏天哦。如果有现榨橙汁会更美味,但家里没有橙子,用果粒橙饮料也不错,方便...

为了做蛋糕,宅家的人都疯了

做戚风蛋糕没有牛奶,那你有乳酸菌吗???什么?没有鸡蛋?别浪费面粉了,馒头、包子、凉皮它不香吗?屡败屡战,屡战屡败,直到认清生活的真相:烘焙和数学一样,不会就是不会。part.3烘焙,是一种生活态度很多人会选择做蛋糕,除了打发时间、拍照秀一波、逗家人开心之外,背后还隐藏着不为人知的秘密,那就是,Ta...