Q弹鲜美,陕西牛肉丸子汤的绝妙滋味!
主料:牛腿肉或牛里脊肉适量(根据人数确定,一般建议每人约100克),鸡蛋1-2个。配料:胡萝卜、土豆、葱头(洋葱)、豌豆等适量(可根据个人口味选择),也可以加入小白菜、黄瓜片等蔬菜增加口感和营养。调料:精盐、胡椒粉、味精、料酒、生抽、香油等适量,牛肉清汤或清水适量。制作步骤准备肉馅:将牛肉洗净后切成小块,...
不会手搓冰粉,试试用红薯粉做的水晶糕,口感Q弹,步骤简单
1、红薯粉和水的比例大约是1:5或者1:6;2、配料可以根据自己的喜好添加;
肉丸子的制作方法和配料
1.猪肉末:500克。选择有一定肥瘦比例的猪肉末,这样做出来的肉丸子口感更加鲜美。2.鸡蛋:1个。鸡蛋可以增加肉丸子的口感和营养价值。3.葱末:适量。葱末可以增加肉丸子的香味,使其更加诱人。4.姜末:适量。姜末具有去腥增香的作用,能让肉丸子更加美味。5.面包糠:适量。面包糠可以增加肉丸子的口感...
搞懂这9大烹饪原理,让你厨艺提升3个档次,下厨做菜不用再求人!
确实因为这种做法会煸出食材大部分的水分,所以要想菜品酥软干香脆嫩爽口,在选食材时一定要注意,动物性原料应该选牛肉、羊肉、猪肉这样肌纤维较长有一定韧性的肉品,像鸡肉、鱼肉这种虽然肌纤维组织很长但质地却过于细嫩的肉类就不适合干煸,因为太过细嫩的原料在干煸时候容易断裂和软烂不成形,而植物性原料的选择...
记者调查:涮锅牛肉丸牛肉含量不足一成
据工商部门工作人员介绍,现在市面上的牛肉丸主要依据《速冻调制食品》标准中牛肉、羊肉丸子肉含量大于8%,只要是正规厂家出品、条码合格、检验检疫合格,标明配料成分,在目前的法律中并不算违法。据食品行业相关人士介绍,目前只能检测牛肉丸中是否含有牛肉成分,但无法检测含多少,这也导致市面上的牛肉丸标注成分不同。
媒体探访肉丸市场:牛肉丸牛肉含量不足一成
据工商部门工作人员介绍,现在市面上的牛肉丸主要依据《速冻调制食品》标准中牛肉、羊肉丸子肉含量大于8%,只要是正规厂家出品、条码合格、检验检疫合格,标明配料成分,在目前的法律中并不算违法(www.e993.com)2024年10月27日。据食品行业相关人士介绍,目前只能检测牛肉丸中是否含有牛肉成分,但无法检测含多少,这也导致市面上的牛肉丸标注成分不同。
在江苏的美食江湖里,苏北这三大城必须拥有姓名,暑假逛吃约起来
淮扬狮子头是淮扬菜系中的一道传统名菜,肥瘦相间的大块猪肉耐心切成一粒粒小肉粒,再加上其他配料做成拳头大小的肉丸,可清蒸或者红烧。做好的狮子头口感软糯,肥肉鲜嫩,搭配葱姜鸡蛋的配料,非常美味。店铺推荐:蝴蝶小馆淮安的面食,就连北方人都佩服
江西小炒能否对抗预制菜?高校这门课告诉你 | 湃客Talk
另外,还要学会看配料表。排名第一就是含量最多的,如果高油高盐高糖,尽量不要吃太多。年轻人对待预制菜,“爱之深责之切”。——吴鹏年轻人是预制菜的消费大户,但对预制菜口诛笔伐的也是这么一群人,这是一个非常好理解的现象。预制菜的发展面临很多的问题,年轻人接受新鲜事物会比较快,同时他们的生活节奏也...
虾丸没虾、蟹棒没蟹、椰果没椰……这类食品还能吃吗?
仿生食品到底是用什么做的呢?制做●原料仿生肉制品大多是用大豆蛋白、豌豆蛋白等加上淀粉等物质混合搅拌、再辅以食品添加剂挤压制成。仿生海产品的常见制作方法是把不好直接食用的小鱼和大鱼边角料,绞碎后制成鱼糜,以此为原料调味制成。有的植物类仿生食品是以海藻酸钠、魔芋精粉为基础,再加入蛋白质、淀粉和风...
真别乱买「牛肉丸」了!可能加了鸡皮、猪肥膘...
而大冷天,更适合来一碗刚出锅的萝卜牛肉丸清汤,从头到脚都热乎了起来~图片来源:自己拍的但我真心劝你,千万别买这种牛肉丸:超市里的某些牛肉丸,一看配料含鸡肉/猪肉、猪肥膘、鸡皮、鸭皮、白砂糖和一大串添加剂。牛肉的营养是这些可以比的吗!