入冬,吃10斤白菜不如1斤它,才1元一斤,多吃养肝明目,护血管

酱油食盐食用油松鲜鲜具体做法:买回来的新鲜牛肉,用流动水冲一冲,洗干净,把牛肉洗净之后切成薄片,放在盆里面,加入食用油,淀粉以及酱油给它抓一抓,抓均匀。准备一个胡萝卜,萝卜外皮洗净,洗净之后胡萝卜去皮,切成小片,把胡萝卜切片放一旁。锅里面放入油,倒入腌好的牛肉,下锅铲子炒一炒,给它炒均匀。把...

秋风起贴秋膘,牛肉饺子来一盘,调馅掌握“3加1不加”,鲜嫩多汁

第二个技巧就是打水的多少,一般常说的是一斤牛肉打半斤水,我今天用了500g牛肉,需要准备250g葱姜水,葱段、姜丝和花椒的用量也是根据肉馅的多少增减,500g牛肉准备50g葱丝,20g姜丝,十几粒花椒就够了,泡葱姜水要用热水冲泡或者是放在锅中煮2分钟,这样香料的味道才能更好地释放出来,按照上面的重点做出来的牛肉馅饺...

牛肉最好吃的部位是它,一斤要45块,贵是贵了点,但真的是好吃

香料:干辣椒3个、桂皮1片、香叶2片、老姜1小块、八角1个、白蔻3粒、黑胡椒粉少许调味:啤酒2瓶、老抽1小匙、生抽2匙、味精1小匙、盐1小匙、鸡精1小匙、老冰糖1把烹饪步骤:1、懂这一道菜的人都知道主角是牛腩,但最好吃的却是白萝卜。但并不是所有的白萝卜都会好吃,主要的原因在于从选材开始就错了为此...

豆瓣及其四十多种菜品做法

这个时候我大概加了半斤盐。我妈榨的菜籽油好香好香!然后放太阳下面暴晒,表面盖保鲜膜。老母亲说大概晒一到两天。昨天去学车下午回来得晚,就今天上午去买的盐和啤酒。买了6斤腌制盐,其实和一般食用盐是一样的。6瓶雪花啤酒。都倒进缸里面。以前我妈是用醪糟汁下豆瓣,后来她发现醪糟汁成本贵!哈哈...

卤牛肉不会选香料,相当于吃饭不放盐,5种香料,让牛肉软烂好吃

卤牛肉是一道经典的美食,而香料的选择和搭配则是决定其口感和风味的关键。正如吃饭不放盐会让食物失去其鲜美的味道一样,选择合适的香料能够让卤牛肉更加美味。以下介绍五种关键香料:草果、丁香、肉蔻、小茴香和香叶,它们在制作卤牛肉时的作用和特点。一、草果:除异添香、压制异味、提升层次...

炖牛肉时,什么时候放盐最合适?顺序弄错,难怪牛肉不烂不入味

还有今天我们要说的炖牛肉,很多人不明白放盐的先后顺序,认为一定要在炖煮好后再放盐,其实这个做法是不对的,按照这个方法做出来的牛肉不太入味,还特别耗时间,而且牛肉还不够软烂,所以放盐最合适的时间是牛肉入锅开始炖煮的时候,一开始放盐,在炖煮的过程中,盐水不断和肉内部的水分交换,从而熟得快,那么就更加...

腌牛肉,最忌直接放盐和料酒,诀窍告诉你,鲜嫩多汁,不腥不柴

好粮酿好酒!从五粮液种粮大典,看大国浓香“和美底色”4月21日18:15五粮液尹力走进医院、工地、化工企业,检查安全生产隐患大排查大整治工作今天07:29尹力四川省酿酒专用粮工程技术研究中心学术委员会年会在五粮液召开4月21日23:55五粮液“五一”备货提前、节奏加快,现货大反弹!甲醇市场今年有新情况4月21...

煮牛肉汤直接放盐肯定肉柴发硬!大厨说正宗淮南牛肉汤只放2种料

3.牛肉大概煮2个小时以后打开锅盖看一下,如果用筷子轻轻穿透牛肉就说明已经煮熟了,如果扎的时候有阻力,而且有血水冒出来,就需要再煮一会。牛肉煮好以后捞出来放在一边晾凉,凉了以后切成牛肉片。喝牛肉汤一定要在碗中调味,不要影响原汤的味道。喜欢原滋原味的只需要加一点食盐即可,不要过多的香料调料,以免压...

炒牛肉时,不要放盐和料酒腌制,教你正确方法,牛肉不老也不柴

4、牛肉不需要炒至全熟,一般8成熟的时候就可以放入野山椒了,要让酸辣味炒进牛肉里面,吃的时候味道更开胃。5、当牛肉炒至九成熟的时候就可以放入香芹了,加入少许生抽和胡椒粉,再放一些蚝油和蒸鱼豉油,全程都不需要放盐。把芹菜在锅中翻炒均匀即可出锅装盘,记住芹菜不要炒的太熟,颜色不好看口感还不脆。

炖牛肉时,是前放盐还是后放盐?原来一直弄错了,难怪牛肉不入味

第二步是炖肉。重新准备一个锅子,加清水煮开,之后放入牛肉熬煮,然后加入适量的白糖。为什么加白糖?是因为白糖能够让牛肉更加软烂,并且吃起来还更香,所以大家记得添加一点白糖。第三步是加盐调味。在牛肉快要炖熟的之前的十分钟左右,加入适量的食盐、酱油调味,喜欢清汤的可以不加酱油。如果想加入别的食材,这个时候也...