猪肝清洗的正确方法,想尝猪肝又怕脏?技巧大公开,美味又卫生!
盐水和醋水都具有杀菌消毒的作用,能够帮助我们更好地去除猪肝中的腥味和毒素。在浸泡时,我们可以根据自己的口味和需求,选择合适的浸泡时间和浓度。除了浸泡法外,我们还可以使用揉搓法来清洗猪肝。在清水中加入适量的面粉或食盐,然后用手轻轻抓洗猪肝。面粉和食盐都具有很好的去污能力,能够帮助我们更好地去除猪肝表面...
春季黄金期,这种“高锌”食物要多吃,孩子胃口好,个子长得快
4、沥干水分的猪肝中加入少许食盐、一点啤酒、胡椒粉,少许老抽调底色,一点生抽,抓拌均匀腌制10分钟,不仅去腥还能增加底味,这是猪肝好吃的关键,腌制好之后加入淀粉,抓拌均匀,最后加少许食用油,加淀粉和食用油都是为了锁住猪肝中的水分,让猪肝有底味的同时吃起来更加滑嫩;5、猪肝处理好之后来准备配料,小米辣切圈、...
猪肝怎么炒鲜嫩爆汁?不焯水不腌制,学会这招,不腥不苦特滑嫩
主要食材:猪肝200克,莴苣1根,葱姜蒜适量,生抽1勺,老抽半勺,白糖1勺,半勺米醋,胡椒粉1勺,盐适量,食用油适量具体做法1、买来的猪肝不要急着烹饪,先用清水浸泡两个小时,中途多次换水,尽可能泡出里面的血水。然后斜着切薄薄的片。2、热锅冷油,放入一勺白糖,无需等白糖融化,直接将猪肝倒进去大火翻...
炒猪肝时不要只会放料酒,只需一点“它”,口感鲜嫩还不腥
将猪肝切成薄片,加入少许料酒、盐、生抽、淀粉、姜片、葱段等调料,腌制10-15分钟,以去除腥味和增加口感。在腌制过程中,可以加入适量的蛋清和淀粉,这样能够更好地保持猪肝的嫩滑口感。炒猪肝的火候掌握炒猪肝时要用旺火快炒,以保持猪肝的嫩滑口感。如果火候不足,猪肝会变得硬涩,影响口感。如果火候过旺,猪肝...
这菜正当季,锌是猪肝的5倍,8毛钱1斤,人人吃得起,建议多吃
4.将切好的萝卜丁放入大碗中,加入适量食盐进行腌制,使其更加入味。然后加入适量面粉,用筷子充分搅拌均匀,再加入生粉,继续搅拌。如果没有生粉,也可以使用面粉代替,但口感会稍逊一些。最后,加入少量食用碱,碱的添加可以使萝卜丝保持青绿色。5.将混合均匀的萝卜丝以团状形式搓捏,使每个丁均匀地裹上一层粉。这一步...
“睡不好,多是肝火旺”,遇见这3菜要多吃,清肝火,一觉到天亮
猪肝洗净切片,用料酒和少许盐腌制10分钟去腥(www.e993.com)2024年10月27日。菊花、枸杞洗净备用,姜片切丝。锅中加水烧开,放入猪肝快速焯水捞出,去除血沫。另起锅,加适量清水,放入猪肝、菊花、枸杞、姜丝,大火烧开后转小火慢炖30分钟。最后加盐调味即可。好处:菊花性微寒,疏散风热、清肝明目;枸杞则滋补肝肾、益精明目;猪肝富含铁质和...
手脚冰凉,气色不佳,吃这菜最补!几块钱一斤,补气血比阿胶实惠
一、菠菜猪肝汤准备菠菜、猪肝、生姜、枸杞、香油、食盐、料酒、淀粉、清水、香葱、白胡椒粉、浓汤宝、香油。1、猪肝洗干净,用水泡1小时,没有血水渗出后切成薄片,加入适量食盐、料酒、淀粉、白胡椒粉,用手抓拌均匀腌制20分钟。起锅加水烧开,放入腌好的猪肝片,煮至变色后立刻捞出,沥干水分备用。
进入数九天,要懂忌嘴了,少吃2样,多吃5种“驱寒菜”,舒服过冬
第一步:猪肝切块,放入清水中加盐揉搓浸泡,泡出血水洗净,捞出控干水分。第二步:猪肝里放两勺淀粉,加适量盐和花椒粉抓匀,准备螺丝椒段、蒜块、小米椒段。第三步:锅中烧宽油,油热下入猪肝煎至表面焦黄熟透,倒出锅中多余的热油。第四步:放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,倒入鲜藤椒、豆豉、螺丝椒和小米椒、蒜...
一个猪猪身上的黄金部位,错过的人太可惜了
用清水冲洗至完全清澈。2.腌制,吸收多余水分:控干猪肝水分后,加入盐、白胡椒、料酒、老抽、蚝油调味;调味后有多余的水分,及时倒出,再加入油和淀粉拌匀。3.提前配料:根据个人喜好,按需准备葱、姜、蒜、小米辣、泡椒、香菜等佐料,可以全部备齐,也可以着重一种口味;...
猪肝不管怎样做,都别放盐和料酒腌制,教你一招,猪肝滑嫩无腥味
5.调个料汁,碗里加入适量鸡精、白糖、生抽、老抽、食盐、一勺淀粉,最后加入适量清水搅匀。提前准备好料汁很重要,能缩短猪肝的烹饪时间,保证猪肝的鲜嫩。6.锅里倒油,油热后加入姜蒜末炒香,接着将猪肝迅速倒进去,大火快速地翻炒上几十秒。猪肝颜色变浅后加入泡椒和小米辣,继续炒香。接着淋入料汁,保持大火翻...