咖啡价格卷到6.6元:一杯咖啡成本多少钱?

按照台湾某著名投资人给出的算法,以去年底今年初咖啡豆单价平均每公斤4.8美元,约人民币33.6元煮一杯200cc的咖啡,要用到18克的咖啡豆,1公斤咖啡豆可冲煮55杯咖啡。那么一杯现煮咖啡成本价格就是咖啡豆的成本,不到1元人民币。进口咖啡豆分为生豆和熟豆,如果进口生豆相对成本更低,每公斤平均3.6美元,也就是25人...

这家主打即时鲜烘的咖啡店,“牛”在哪儿?

近日,雀巢旗下高端咖啡店ROASTELIER在南京路第一百货商业中心开业。该店主打全新的自烘焙解决方案,每一颗咖啡豆都是即时鲜烘。在这里,不仅可以了解即时鲜烘的咖啡高科技,体验用Roastelier烘焙机现场新鲜烘焙的咖啡豆制作的手冲和奶咖,还能感受自由拼配咖啡带来的乐趣。据悉,雀巢从全球各个产区采购高等级阿拉比卡咖啡豆...

中国咖啡市场调研:现磨咖啡店9.4万家,75个市场供给咖啡豆

绿色咖啡豆的进口量从2010年的46万60公斤袋增至2023年的233万60公斤袋。然而,中国大陆绿色咖啡豆的进口单位价值相对较低,低于日本、韩国和中国台湾。2010年,中国大陆的单位价值仅为这三个市场的54%。到2023年,这一比例上升至97%。自2019年以来,中国大陆在绿色咖啡豆上的支出已超过日本。当然,中国也是一个咖啡...

工作10年我终于存够了钱,准备在香港开一家自己的咖啡店!

其实小咖啡店就没有什么福利可言,只有基本待遇,例如年假14天。非要说福利的话,可以免费喝咖啡算不算?不过我觉得老板给我的就是支持和自由。老板一直给予我支持,并且愿意培养我,例如平时愿意让我负责咖啡豆的采购、负责餐单的设计等等。有时候我要请假去上课或者考试,他也是一定会批准的。职业发展在咖啡店...

一口气在南京西路商圈开出两家咖啡店!比顿咖啡什么来头?

主打体验的比顿咖啡上海首店近期开业的比顿·知子罗咖啡豆专卖体验店，位于静安区石门一路108号，是比顿咖啡上海首店。门店拥有总计超过60种咖啡豆，其中一半来自云南，除了咖啡豆零售功能之外，还打造出一方品鉴吧台，让上海咖友们品鉴来自云南本地与五湖四海的精品咖啡。在这里，消费者一进门就能近距离触摸到各类咖啡...

专访| 来回咖啡创始人邓梓杨:精品咖啡“独行者”,敢于“SAY NO”!

在多家资本频频邀请拓店的时候,他并没有跟进,仅开拓广州13家门店、云南德宏3家,坚定走在“供应链上”,深耕B端,85天,投资1000万,成为国内最早一批建立自有咖啡鲜果处理工厂+生豆烘焙供应服务+C端门店的咖啡全链条企业,遥遥领先(www.e993.com)2024年11月11日。他们把咖啡店开进钟村厂房里、160年的沙面古建筑里,点石成金,来回Factory、来回Kitc...

6200元/杯!天价咖啡合理吗?网友:听到价格就提神了

在一家咖啡店门口,上班族黄小姐选了一杯定价15元的美式咖啡,根据店铺规则,因为她自带杯子,可以再减5元。“10元喝一杯现磨咖啡,性价比很高。我对咖啡豆的要求没那么高,就算让我喝‘冠军豆’,可能也尝不出奥妙。”黄小姐觉得,适合自己的才是最好的,所以即便知道附近就有“天价”咖啡店,却完全没有“打卡”的...

“59款咖啡被检出致癌物” 咖啡没法放心喝了?真相是

不同的咖啡豆加工后生成丙烯酰胺的量也不同,咖啡品种主要分为小粒种咖啡(阿拉比卡咖啡)、中粒种咖啡(罗布斯塔咖啡)和大粒种咖啡(利比里卡咖啡)。利比里卡咖啡豆由于香气差、风味苦、大小不一,一般不受欢迎,很少用于商业。其余两种中,烘焙后的阿拉比卡咖啡丙烯酰胺含量明显低于罗布斯塔咖啡。目前市面上比较受欢迎的...

法国咖啡避雷指南!法国人的「松弛感」原来都是因为TA?!

这是一种不含咖啡因(lacaféine)的咖啡,法国人给它起了一个亲切的昵称“déca”。众所周知,咖啡因是一种兴奋剂,而无因咖啡是我们想要享受美味咖啡、又不必承受失眠等副作用时的良选。制作它不需特殊技巧,只需要处理咖啡豆,去除其中的咖啡因。如果你走进咖啡馆点一杯déca,咖啡师就会使用无因咖啡豆。

杭州一杯200毫升的咖啡卖4988元,商家回应:属于正常价格,咖啡豆...

这个价格在市面上并不是很贵，官网可以查到价格，就以4988元一杯的“卡门”为例，它的生豆是10005美金/公斤（36594元/斤）。店铺门口的宣传海报（图片来源：官方店铺）主理人告诉记者，他们这家店与一般的咖啡店不同，主要做手冲咖啡，提供享誉世界的瑰夏精品咖啡。价位较高的咖啡豆，都是通过BOP（巴拿马最佳...