四季豆需要焯水再炒吗?很多人弄错,难怪不好吃
记得,焯水步骤不可少,将四季豆洗净,去头尾及筋,沸水中焯水2分钟,捞出后立即过凉水,这是脆嫩口感的秘诀。炒制时,中小火慢炒,避免急火快炒导致的外焦里生。翻炒3-5分钟,直至四季豆微微变色,质地变软,这便是最佳的食用状态。调味方面,简约而不简单。适量的盐、糖、生抽,再撒上一些辣椒、蒜末,既能提鲜增香...
豆角怎么做?分享15种最佳吃法,半个月不重样
????9.豆角炒豆腐????豆角与豆腐的搭配,既清新又健康。将豆腐切块煎至两面金黄,再与豆角一同翻炒,最后加入调味料调味,这道菜色香味俱全,老少皆宜。????10.豆角泡菜????豆角泡菜是一道具有韩国风味的开胃小菜。将豆角切段,用盐腌制出水后,加入辣椒粉、大蒜、生姜等调料拌匀,腌制一段时间即...
好吃不长肉的8道家常菜,99%的人都不知道,低卡减脂,好吃营养高
2、准备一锅水开火加热,水沸腾后加入1大汤匙油及四季豆烫2分钟盛起备用3、冷锅加入1大汤匙的油,开中火等油热后加入鸡胸肉拌炒至变色并盛起备用4、锅中再加入1大汤匙的油,油热后加入咸蛋黄炒到起泡,加入蒜头、辣椒及咸蛋白拌炒10秒,加入鸡胸肉、四季豆及所有调味料拌炒均匀即可收工七、菠菜炒鸡蛋豆腐...
四季豆怎么炒好吃?教你一招,脆嫩入味,营养还不流失
四季豆怎么炒好吃?教你一招,脆嫩入味,营养还不流失2023年12月20日12:33新浪网作者素菜做法大全举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于...
四季豆新吃法,清炒美味鲜香四溢!
在翻炒的过程中,我们会发现四季豆的颜色逐渐变得更加翠绿,这是因为它在烹饪过程中逐渐释放出了自身的营养成分。此时,我们可以继续翻炒,让四季豆充分吸收调料的味道,直到四季豆熟透且口感鲜嫩。最后,当四季豆炒至熟透且散发出浓郁的香气时,我们就可以关火出锅了。将炒好的四季豆盛入盘中,你会发现它色香味俱佳,让人...
妻子炒的一盘野菜 险些要了丈夫的命
土豆中的龙葵素通常在土豆发芽或变绿后大量增加,其幼芽和芽眼部分的龙葵素含量高(www.e993.com)2024年9月16日。土豆应存放在通风处,已经发芽、变绿的土豆不宜再食用。6.去年冬季腌制的酸菜、咸菜随着春季气温的升高,酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会增加,一次性食用过多或食用颜色过深、已变质的酸菜或咸菜,容易引起亚硝酸盐中毒。
夏天进补,建议大家多吃八道美食,简单易做不油腻,营养价值高
食材准备:四季豆、蒜末、干辣椒。做法流程:1.四季豆清洗干净切薄片,然后把蒜末和干辣椒准备好。2.热锅烧油,油热以后,放入蒜末和干辣椒爆香,接着倒入四季豆一起大火翻炒均匀。3.接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜,然后继续大火翻炒至四季豆断生,即可出锅开吃。
食品安全消费提示 这些关于蔬菜的谣言不要相信
炒蔬菜时,锅热后可以先放少量油,把葱姜蒜等佐料炒香,然后倒入蔬菜,让蒸汽把菜焖熟,再开盖翻炒。尽量不选择放大量油长时间猛火煸炒,甚至炒到蔬菜变色焦黄的方式,这样的话,即使没有丙烯酰胺,蔬菜的维生素和其他营养成分也会被破坏。
越吃越瘦的四菜四汤,夏天要常吃,营养高不长肉,吃出健康好身材
准备食材:瘦肉,四季豆,蒜末,小米。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成丝,加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。2、四季豆放入清水中,加入食盐浸泡十分钟,再清洗干净斜切成小块。3、起锅烧油,油热后放入腌制好的肉丝翻炒,炒至变色后盛出备用。
警惕!这种蔬菜烹饪不当会中毒!近期大量上市→
两种生物毒素都不耐高温,但若烹调时加热不彻底,未充分炒熟煮透,毒素成分未被破坏,食用后容易引起中毒。四季豆中毒事件易发生在一些集体食堂及餐饮单位。主要原因是集体食堂菜肴一般是用大锅制作,受热不均;一些餐饮单位为追求烹调后的四季豆颜色好看,吃起来脆口,加热不够充分。这样就导致四季豆类食源性疾病事件的发生。