青菜切错了,炒出来软烂黄巴巴,多加一步,脆爽绿油油,香味十足

4.梗子部分炒变色以后,再把叶子放到锅里。这样叶子就不会炒过了。这是第三个关键点,先炒梗后炒叶,这样梗子脆爽绵软,叶子又不会发黄炒过了。5.翻两下叶子就变色了,然后加点盐调味,盐要后放。6.翻炒均匀就可以出锅装盘了,油麦菜是很好熟的,时间久了,叶子部分就会发黑梗子部分也会不脆爽了。细微...

买白菜时,是挑“黄色”还是“绿色”,区别很大,看后涨知识了!

1、黄色的大白菜首先我们来说一下黄色的大白菜,这种白菜它的叶子是有点发黄的,其品种是属于夏秋品种,它的特点是纤维含量比较少,用于炒着吃凉拌吃,口感是清脆爽口,特别好吃。2、绿色大白菜再来说一下绿色大白菜,这种白菜的特点就是叶子绿。其是一种抗寒白菜,就算气温下降到零下几度时,也不会冻到他的,缓一...

都是绿叶蔬菜,青菜你能分得清吗?

在朝阳农贸市场,如果让一个对蔬菜基本没啥认知的人去买一把青菜,蔬菜摊主会推荐十几种:苏州青、上海青、白梗菜、乌塌菜、鸡毛菜、小园菜、黄心菜、毛白菜、塌棵菜、矮脚黄……这些菜叶子都是绿色的,尽管颜色有深有浅,外形差别较大,但有一个大箩筐可以把它们都装进去——“青菜”。“基本所有带叶柄的绿叶蔬菜...

“青菜家族”在南京开会啦,这些青菜你能分清吗

在南通,有一种青菜一层层地向外翻卷着,扇形的叶子呈现出带有光泽的墨绿色,状如瓢儿菜的“亲戚”,在冰天雪地中口味变得更鲜美,名为“黑塌菜”。黑塌菜又叫乌塌菜、塌菜、黑菜,是南通如皋特产,状如宝塔,叶片肥嫩,可以炒菜,作汤或者凉拌。比如黑塌菜馄饨、蒜香黑塌菜、麻辣黑塌菜、黑塌菜汤圆等,深受当地...

为了统一青菜的定义,全国人民都闹麻了

今天我就把话放这了,绿色的且有叶子的,才能叫做青菜,差一分差一毫都不能叫青菜。看到上面那位老铁说什么土豆茄子都是青菜,我真的差点要气绝身亡。今天就算天王老子来了,它也不能算青菜啊!想起之前有一次更离谱,和一位沈阳来的朋友一起去菜馆点菜,我让她选个青菜,她选了一份小葱拌豆腐。

谷雨将至,种上6种“叶子菜”,1个月后就能吃,“青菜党”要抓紧

而且栽种在土壤里差不多一个月就可以采它的嫩茎叶来吃了(www.e993.com)2024年11月6日。清炒、做汤都是不错的，完全符合了绿色蔬菜的要求。想种红薯苗，可以去菜市场购买红薯藤，或者是红薯苗，实在没有购买几个红薯，水培以后长芽了，然后移栽到土壤里就可以了，非常的简单、方便。第三种是生菜。生菜可是在近些年非常火的一种叶子菜了，...

炒青菜时这样处理一下,保证叶子不发黄不变黑,后悔知道的太晚了

炒青菜时这样处理一下,保证叶子不发黄不变黑,后悔知道的太晚了2018年07月21日18:28新浪网作者文文龚举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享000:00/00:00Loaded:0.00%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权...

炒青菜时要牢记“5要点”,炒的青菜叶子翠绿不发黄,又脆又好吃

炒青菜的时候一定不要过早的放盐,最好是出锅前放盐,过早放盐会导致炒的青菜出水,无论是口感还是颜色都会大打折扣。炒青菜时,有人焯水,有人直接炒,教你正确做法,牢记“五要点”,炒出的青菜叶子翠绿不发黄,又脆又好吃,另外炒青菜不要放太多的调味品,保持青菜的原汁原味,营养才会越大。喜欢吃青菜的你不妨试...

10道绿色蔬菜做法,清爽又健康,每天变着花样做,补充维生素C

冬天进补正当时,大家都大鱼大肉的吃着,但是记得青菜也要吃哦,荤素搭配营养才均衡,常吃青菜可以补充各种维生素和人体所需矿物质,还能促进肠胃蠕动,避免便秘,一个成年人每天需食用大约500克的绿色蔬菜,能够满足人体的需求。分享10道绿色蔬菜的做法,冷热都有,清爽健康,做法也特简单。

保存绿叶菜有妙招,不要直接放冰箱,牢记3个方法,菜叶不变黄

一,水培发。绿叶蔬菜最重要的就是含有的水分比较大,买回来之后如果不妥善保存就会使它缩水,水份少了之后叶子就会变干变蔫,而且还会发黄,所以最好的方法就是水培法,拿回来之后放在一个盆子中,加入清水,把绿叶蔬菜的根部泡在水中,这样能够让它充分的吸收水里面的营养,补充水分,这样就不会导致叶子很快的蔫掉了,保持...