这个香料是羊膻味的天敌,炖羊肉时加4克,肉嫩汤鲜还没一点膻味

将羊肉洗净切块,用料酒和生姜腌制片刻以去除血水。然后,将羊肉放入锅中,加入适量的清水和姜片,大火烧开后撇去浮沫。接着,将准备好的小茴香、山奈、胡椒和白芷等香料均匀地撒在羊肉上,盖上锅盖转小火慢炖。在炖制的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐和味精进行调味。当羊肉炖至软烂时,即可关火出锅享用。

烤羊肉必须要腌制?好多人做错了,怪不得不好吃

我们将羊肉给切成小块,然后加入食盐,胡椒粉,孜然粉,茴香,以及鸡粉,味精,不停揉搓搅拌,让所有的调料均匀混合在羊肉上,腌制两个小时就可以穿串进行烧烤。腌制好的羊肉烤的时候,不需要再加其他的调料,不过快熟之后,可以加一些孜然和辣椒。在家用炭火烤:有不少人自己买个烧烤架在家做烧烤,也就是简单的炭火烤羊肉。

学会羊肉的这五种腌制法,在家就能烤串,烤出来的羊肉贼香。

准备食材:羊肉500克、盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精2克、辣椒粉15克腌制方法:羊肉洗净血水后,切成小块放入盆中,加入盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉、味精,用手揉搓均匀,腌制2个小即可。方法三:准备食材:羊肉500克、洋葱100克、盐15克...

大雪将至,五种家常羊肉做法,增强抵抗力,一年不受寒

主料:羊肉1000克、干腐竹50克、各种丸子适量、香菇适量、青菜适量辅料:植物油适量,盐适量、麻辣火锅底料150克、姜20克、花椒粒2克、香叶3片、白芷2克(不可多加,这种心理中药味太重)做法:1、把羊肉洗洗切块,不要太大了,和平时切的肉块一样大小就可以了。2、把该清洗的青菜和该泡的干豆制品泡好切好待...

21道美味羊肉做法,道道激发羊肉的香味(内含正宗羊汤配方)

2.把羊肉块放在大碗里,加洋葱丝盐和少许水,拌均匀,用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。3.准备好腌制好的肉块,把红柳枝洗净,先串两块瘦肉,中间串一块肥肉,再串两块瘦肉,一串5块羊肉,放在烤肉架上4.烤箱250°预热5分钟,加烤肉架,放在中上层,下面放烤盘。烤4分钟左右,看到羊肉的颜色由深变发白色。

如何腌制羊肉串?这秘方拿走不谢

首先第一步需要准备好新鲜的羊肉和腌制材料,材料主要是盐、味精、胡椒粉、孜然、芝麻、花椒粉、辣椒粉等一些常见的调味品(www.e993.com)2024年11月7日。第二步就是将羊肉切成小块,再用叉子串起来第三步就是很关键的一步,需要将盐、味精、胡椒粉、孜然、芝麻、花椒粉、辣椒粉一次放进去进行搅拌和揉搓,特别要注意的是需加入一些生粉,保证肉...

做烧烤不仅会烤还要会腌制,10款烧烤腌料配方大全起底

黑椒腌料25克、嫩肉粉2克、洋葱30克、料酒15克、孜然粉4克、盐5克、麻辣鲜2克、白胡椒粉5克、味精3克、味极鲜5克腌制方法:所有调料调和在一起,然后倒入切成片状的羊肉中,抓抹均匀后静置12小时以上即可。6.羊腰子腌料配方(1斤为标准)葱姜蒜各10克、料酒15克、十三香3克、白胡椒3克、生抽5克、辣椒...

【科普】天寒地冻,来点冬季“御寒第一肉”,暖身又养胃!

所需食材羊肉250克、栗子肉100克、湿淀粉、盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。制作步骤1、羊肉洗净,切成1厘米见方的小丁,加盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。2、栗子肉煮至四成熟,切成小丁。3、锅内放羊肉、姜片、葱段、黄酒、加入羊肉丁、栗子丁,烧开后改中火炖至羊肉熟烂,加盐、胡椒...

记者实验使用牛肉膏98分钟猪肉变牛肉(组图)

产品成分:肉类抽提物、玉米淀粉、食用盐、白砂糖、食用香精、增味剂、抗结剂4.焦糖产品成分:糖的高聚物、水实验过程14:00将猪肉洗净,切成小块。14:05在小块猪肉中加入肉味精膏腌制,主要是让猪肉入牛肉味。14:35半小时后,猪肉变成棕黑色,同时将水烧开,把猪肉放入锅中煮。

食品安全现状触目惊心 98分钟猪肉神奇变“牛肉”

产品成分:肉类抽提物、玉米淀粉、食用盐、白砂糖、食用香精、增味剂、抗结剂4.焦糖产品成分:糖的高聚物、水实验过程14:00将猪肉洗净,切成小块。(图①)14:05在小块猪肉中加入肉味精膏腌制,主要是让猪肉入牛肉味。(图②)14:35半小时后,猪肉变成棕黑色,同时将水烧开,把猪肉放入锅中煮。(图③)...