小鱼干最好吃的做法,开胃下饭做法简单,还没出锅就流口水了
首先,我们需要选择新鲜的小鱼,最好是清洁的淡水鱼,比如鲫鱼、鲤鱼等,这样做出来的小鱼干味道更佳。将小鱼洗净后,沥干水分备用。在我家乡,制作小鱼干的传统方法是晾晒和烘烤相结合。将洗净的小鱼均匀地摊放在晒盘上,然后放置在阳光充足的地方,让它们自然晾干。这个过程需要耐心等待,但晒干后的小鱼更加香脆可口。当然...
家常辣炒小鱼,麻辣鲜香,令人食欲大动,是一道十分下饭的好菜
具体做法:准备好的食材,小鱼用清水洗干净,这种鱼干是淡的。青红椒都准备一点,最好的辣的,这样炒出来才下饭。锅里放适量油,比平时炒菜的时候多一点,烧热之后把小鱼倒进去,一定要先炒干水分,这样后面才不会觉得容易碎掉。水分炒干之后加生抽,料酒,蚝油炒出香味。炒好之后把青红椒蒜泥都倒进去炒均匀。可...
我家年味丨返程行李箱装满家乡美食,更装满家人的牵挂
做醉枣的步骤并不复杂,从树上打下鲜枣,清洗后晾干水分,蘸白酒后放入瓶中密封保存,大概一周时间就可以取出食用了。“密封时间不同口感不同,越久越软烂,酒香越浓。”刘充带回的醉枣与德州扒鸡。受访者供图这样简单的小食,是刘充记忆里最具代表性的家乡味。因为要用白酒作为辅料,醉枣过去算是“奢侈零食”,...
超市里1块钱的鱼干,吃了对身体有害吗?看了这4点就明白
过去渔船出行捕捞时,偶尔会带起一大群这类小鱼,于是渔民们就将它们晒干或直接油炸,撒上盐分和胡椒后食用,干脆可口。这种做法便一直流传至今。这种小鱼在食用时无需去除头部和内脏,由于处在食物链的底层,其本身携带的毒素和废物相较于大型鱼类而言少很多,因此可以放心整食。2.小鱼干有哪些营养物质无论是哪种小鱼...
夏季夜钓防蚊防蛇攻略,根本不敢近身
另外任何有刺激性气味的防蚊用品最好都不要用,即使是你点了蚊香你都需要整一盆水洗干净,然后倒在岸上。什么风油精花露水都不建议,对口有明显的影响,但有一个东西没有:大蒜!你用生大蒜汁液(切开酒可以)涂抹到裸露皮肤上面,蚊子就不会下口咬了,最好是钓鱼之前炒肉炒大蒜在里面,多吃一点儿,蚊子根本不会近身(大...
超市里一元一包的小鱼干,到底是用什么鱼做的?能放心吃吗?
从2021年6月18日起,所有的食用鱼类生产加工小鱼干的企业,须落实中国水产流通与加工协会标准化技术委员会批准发布的团体标准——《风味熟制小鱼干(T/CAPPMA01-2021)》(www.e993.com)2024年10月21日。也就是说,目前市面上销售的1块钱1包的小鱼干,其原料加工以及添加的配料都是符合相关食品安全标准的,可以放心使用。
有人被骗数万元!包治百病的“神药”,竟是小鱼干
包治百病的“神药”,竟是小鱼干诈骗团伙诱骗老年人的套路可谓是五花八门。△央视财经《正点财经》栏目视频去年2月28日,家住海南海口的莫阿姨,丈夫生病住院,莫阿姨在给丈夫买早餐的途中遇到了一个中年女子搭讪。海口市公安局美兰分局刑警大队二中队中队长余涛:这个中年女子说,我认识一个卖“神药”的,能...
超市里1块钱1包的小鱼干,能吃吗
每一条晒干的小鱼干在做成风味小鱼前,都要被清洗、浸泡和分拣,去除鱼头、浮渣等杂质,才被送进油锅。高温油炸让小鱼干拥有略微酥脆的口感和焦糖色的漂亮外壳[3]。卤制是最关键的一步,小鱼干入不入味儿全靠它。使用香辛料调味料对小鱼干进行卤化,去除鱼腥味。捞出烘干后,再拌上不同口味的粉料,比如香辣、烧...
乐东望楼港:小鱼干“晒”出大幸福
“路子走对了,小鱼干也能‘晒’出大幸福。”吴仁德向记者透露,尽管疫情给当地经济带来一定影响,但“望楼港海产”已经是名声在外,来考察合作的企业越来越多,旅游的客人也越来越多。“我们将进一步利用好自身的渔港资源,推进望楼港二级渔港升级改造项目等重大基础设施项目落地,规划建设休闲渔业,希望能扩大农旅融合、休闲...
茗茶出名山,名山萌萌哒,就来说说这爱吃小鱼干的武夷君
据清光绪《浦城县志》记载,在祭祀社稷与祖先的祭礼中,干鱼是最重要的祭品之一。其做法为:“用白鱼大者,剖腹去鳞洗净,头尾腹内俱以盐搓之,放桶内一日夜,取出晒干。临用时,温水洗净,酒浸切碎。”由此可见,至少从汉代时起,福建人就擅长制“干”。这也难怪闽菜中“山路菜”的一大特色就是干货,其中佼佼者更有...